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本帖最后由 幽灵宝宝 于 2011-6-3 11:26 编辑 / C& r, u, l* ~5 q0 B# j
1 `, e! {4 D/ @4 n+ {: L6 s盖盖儿不爱吃菜~~做妈的就变着花样儿的做~~这回咱就汆丸子吧~~看你吃不吃~~1 Q [1 M% W, Z& [7 Q a% Z
材料：韭菜、胡萝卜、莴笋叶、纯瘦肉馅、鸡蛋一个，适量葱姜末9 K* N2 _0 R6 @, ] h
胡萝卜
1 n7 ?0 P" a7 g E7 }
/ X) r. @- [$ p8 e# b" b( r( l莴笋叶# z: ]: P2 k1 c
; B1 `8 D" j/ k/ T) P K/ v5 |
韭菜! ] a+ n; e9 w% i- t+ _2 E) i5 W
3 d3 A5 l' L+ q/ I7 t纯瘦肉馅$ W: G8 p( y: {8 V, U
& O4 p, I5 o: ?; v( Y
; _$ P r+ v, M0 o% p/ j& f$ \# w- h3 K, Z" c) B' _
做法：在肉馅中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐，然后放入菜搅拌，最后放入一个鸡蛋再次搅拌! w# @, t, i$ {4 `
$ o! K+ ~+ c- W" w+ w放入一个鸡蛋搅拌
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U/ E5 I0 X) U+ c$ ^搅拌完后就可以汆丸子了
' f% J' h- t' m" u) A# Z9 ^0 W6 N8 k2 p% w: P
8 z8 F, c" Z1 _5 y: A7 b( t
! d9 o$ _8 x4 U- q9 A在这里我要讲两点，第一：放鸡蛋不光有营养，而且还有一个诀窍~那就是可以提高粘稠度，使丸子的形状好看，第二：还有一个诀窍就是等水烧开后加入少量的淀粉水（淀粉+凉水啊）并用筷子一直搅拌哦~（这样汆出来的丸子不易碎，保证一个个都圆溜溜滴~~）等水再次烧开后就可以汆丸子了，看锅中丸子汆的差不多的时候我们还可以加入冬瓜和香菜~~（我今儿忘了准备这两样了~）用黄瓜和西红柿来配吧~最后就是在出锅前滴入少许的香油~提升美味哦~！！大家看看成品图吧~喜欢的就给点鼓励~盖儿妈谢谢各位捧场了！
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: p- `% n5 P8 ]1 f& A3 Z/ J2 L当当当~~美味又营养的汆丸子成品图闪亮登场啦~！！
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发表于 2011-6-2 16:07
