我爱琪琪

我的老家在农村，从小就看我妈腌制酸菜，家里有好几个腌菜的大缸，当然还有不少瓶瓶罐罐！3 G4 b0 p6 F) s
我从初中上学就住校了，每周回家一次都会带一大罐酸菜，妈妈做的酸菜豆腐、酸辣椒炒鸡蛋、酸豆角肉末.........  M  W4 y1 W( j$ z; \
一直都是我的最爱，呵呵！
; m2 q& P) v6 l" ^9 m  z吃了好多年，也没吃够。1 {# ~8 e( w: r' q& b! n: k
现在妈妈来北京了，帮我带孩子，住在楼房里，房子小，也没空余的地方摆放坛坛罐罐的- M( g. W" z; Y/ ?2 G
老妈就天天念叨想吃老家的酸菜啦 1 {8 E$ _6 @! L
于是，我给阳台腾出来一块地方，给她买了几个泡菜坛子，让她发挥吧！
: B' P- X- D/ P+ `: n0 M" X2 V下面看看部分成果！
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[ 本帖最后由 我爱琪琪 于 2009-10-12 09:12 编辑 ]

佳佳小屋

看着还真不错呀，给大家分分吧

sunnygl

有这么简单？我也想试试了呢

赵岩

虽然不是东北人，，但是看见酸辣就想吃，直流口水啊

dangdang1223

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表 5 Z) q/ Z! ?2 z: @0 ~4 M
: ^- j& w. F0 F- m% H
7 j  j! ~! O  j1 P
我妈的方法：$ u8 I0 F5 h8 q) M5 L1 X
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，
7 U0 Y6 t$ C4 [放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
, ^1 N3 n" t! {! a/ y8 V坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...

0 c6 c( j, ], d1 T) B
想问一下亲，腌菜坛子都是在哪里买的，我一直在买一个，可是从来没发现过啊！！！！！！！1

我爱琪琪

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表
2 E4 p1 Y1 z* F0 v5 J/ P4 H) u" [: A: E" y
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

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  F' z3 q& u. k3 G* V6 \9 ?
+ m0 T- O/ q6 H6 |- G% C" F 孕妇喜欢吃或酸或辣的东西呀

diyuyin

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
5 u+ e% E, p* |2 \6 r9 D偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

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我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表 - }( S; Q7 w- p3 c) f: C3 v6 e
还真简单，要不我也试试

$ V; s, G0 |6 v2 y
- h0 h6 ?2 e1 S支持你试试，呵呵，但是我自己其实是腌不好的，只是从小就看俺妈腌菜

我爱琪琪

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
) q6 f* K% |. C6 R( }7 Y9 j- c偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

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# m- j% y- h3 e! V! Z; o2 A
呵呵，蒜茄子，这个俺妈估计不会！

我爱琪琪

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表 * ]7 E4 a! B$ x* a0 y& W. U& J
看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

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( D/ u7 X1 H( g: m9 N哈哈，欢迎再回回龙观做客

tiger1234

偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

北京茉莉清茶

看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表
; P- w  v  U) u$ m0 W  K1 Z3 s我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

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5 F' i3 R- ?/ r3 c& [我妈的方法：% e7 Z, M3 T  [7 \! i# q. y& z+ k
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，
$ A) N; z6 F4 ]( h放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！! \8 a3 v+ Y+ T: G" u0 Y2 d. o1 }
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右，放个石头压上！; z  y6 c; c  O# o
扣上盖子

kexin

我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

diyuyin

亲的酸菜和我们东北的不一样啊，我也很想吃东北的酸菜了！都快流口水了

我爱琪琪

楼上的，没关系，啥时候来我家做客，哈哈

ziqing0116

看着真诱人。。。。就是吃不着，，，，

我爱琪琪

酸黄瓜，上桌啦！@。。。。。。。。。。。& |9 t: F' X% d" x
流口水