- 妈米
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牛腩500g、西红柿4个、洋葱半个、葱、姜、桂皮、大料、盐、料酒、白糖、酱油。 R, o( [, o' d) [7 k6 D$ ~
1、牛腩切小块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,大料,桂皮,料酒,酱油,适量盐,将焯好的牛楠块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;
, q! D5 E: e/ l+ h% a. Y' A+ R2、西红柿切块儿,洋葱切片,7 n2 C" q* m5 j% l" _ ]: e% s% }
3、牛楠压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,少许白糖,炒香以后放入牛腩块儿,倒入原汤,要没过牛楠肉;7 F$ a) {# R u/ s
4、加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;2 P1 z+ g# k" e3 i" Q1 m
5、出锅的时候撒上香菜即可!根据自己的口味也可以加胡萝卜,土豆等。9 g1 @) v" b; C& Z
如果不用高压锅要炖1小时左右,1小时后直接加西红柿一部分,再炖半小时,然后放入另一半西红柿,胡萝卜等食材。: ^! r. K5 f5 Z9 |
两种方法都可以,味道各有不同,大家可以试一试,太好吃了,剩下的汤可以做牛肉汤面啊。赶快动手吧。; u2 s7 z. `# p( k5 p/ J- V
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