两只小熊

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原料：粳米一碗、里脊肉一小块、无铅皮蛋半枚、葱、姜、菠菜少许 # a, n4 s# G. ]5 c0 p1 I
做法：  ^, h6 K: I/ X4 Q+ V

( t' p9 `2 O- D! W! @1、粳米淘洗干净后，滴几滴食用油在里面，然后用没过的清水浸泡半小时；7 [- v7 t8 S( c5 Q; r" a8 _
2、里脊肉洗净，剁成蓉，一点一点加水上劲，用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分钟；
8 v; _, h" E$ V" L& V2 u3、皮蛋切成小丁，菠菜和姜切丝备用；& |6 C9 _1 U! \% F  K# C
4、浸泡后的米，添加适量的水，用压力锅熬出粥底；8 B: {1 Q( K( D% A9 {- `  M3 U
5、取适量煮好的白粥入砂锅，烧开后，下入皮蛋丁煮滚；# O% B! q/ }" H
6、用小勺弄成丸子下入粥内，煮开；
! E8 s! d" s4 |7、下入菠菜和葱花，添加适量盐调味，滴几滴香油（也可省略）即可出锅。
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$ o6 O) U9 `6 p. j8 J) a' M5 k( w温馨提示：/ U, k/ t8 p; V- Y" a! ]
1、米中滴几滴油，煮出的粥会更绵软；
9 G! x  q% g+ w+ O1 x% h2、砂锅煮粥，一定要用小火，并不停搅拌，以防溢出或粘锅；
" i( ]( Y8 T2 p* @' i3、切皮蛋的时候为防止粘刀，可以用刀先蘸水再切，切一下蘸一下 。
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两只小熊

回复 dallyw 的帖子" m; j3 l6 ?6 T% m% v

( `" q4 G* g4 X. ^呵呵,好哦~

dallyw

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' K3 o- j& N7 A! W0 Z! d哦，这样啊，晚上就试试

两只小熊

回复 dallyw 的帖子4 S% Y# Q/ J- P+ v
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勺子一舀就行了啊，不一定要做得很圆啊

dallyw

用小勺把什么弄成丸子啊，是肉吗4 C; m3 s! B; K. J, O( @0 {