- 妈米
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# Q" X$ P! W0 A5 y, E9 @
# T8 n3 a. K2 m0 _% T, }& {
很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
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) m, x# J! Q: Y做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。: W% N+ \& Z) R" L: a& X
" r* W* J& S7 ]1 }材料：
/ }' j$ S& \1 N% I b& H: ?' x% ]& B& p1 C2 K
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油+ p3 M0 W; t& s( u
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油" g9 D* [7 |$ I* T" T$ o
+ m$ v, t& T9 Y" y4 q# P0 @
& P+ j' N" K1 Q/ j% W4 i, z" {) g/ c% |% f; c3 G
做法：
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；1 o; I; w6 Z X" I
: h: F" Q z9 e2 `. C9 d
烤箱温度升到200度；
+ u" B& a8 B1 [; e) m: d- j) m5 p7 [
/ Q9 I8 R% S# K! O3 B; ^搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
; R N3 b U( X: I H" x2 B- q$ C5 I/ e) }, R
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。7 r' W3 {: y* L
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发表于 2009-10-21 15:40
太厉害了，就像店里卖的一样
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
