- 妈米
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, j1 N0 [, \0 O% k/ Z% T很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
8 ~8 J4 c. ]( _6 m" Z( h
/ u, |1 J N$ E% M" A; ~1 j做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。0 N6 T! h C7 _
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材料：+ h$ g! y) u: ^6 Z% H
7 n# S, b$ g, U; ~( d' S
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油# Q: A% ~# ^+ C8 R! p
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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. C$ w2 ^; o# S L
9 P2 x4 C2 R3 ?5 ?0 u" \# Q& C7 o3 |9 O8 B' f4 k2 m" T
做法：
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. {0 r2 m' q- e& a* _擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；6 A! C1 R0 A1 N a/ \: \& g% i
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烤箱温度升到200度；
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3 q2 V, g& t$ J% R搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；1 B# N: W) a d# H3 r- Z+ y* T5 O7 L
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
太厉害了，就像店里卖的一样
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
