- 妈米
- 22318
- 经验值
- 21460
- 在线时间
- 322小时
- 宝宝生日
- 2009-08-26
- 注册时间
- 2009-7-24
- 帖子
- 5357
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21782
- 精华
- 6
- UID
- 693074
- 宝宝生日
- 2009-08-26
- 帖子
- 5357
|
' c# Q/ ], @3 {: q1 ]
( o1 L0 g0 y1 y/ p1 F很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。% N) E; c+ G. [+ d9 c3 q/ c
+ a H7 Z1 b4 Q* o& U做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。2 i8 O( }9 N4 m5 R
' k( Y. I2 P% v" x材料：
; b, ]' ~2 Z7 _: l9 F. X& _3 C4 f) L9 ]' Z- y* G: D
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
9 O' p3 c( F: E乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油+ p% t/ x$ |& r6 N
8 }# Y8 R7 O2 X q4 f) ?9 Q
& J, ` V/ E# k: e/ f
/ v5 H' l' X1 R8 Y做法：: Z+ B: d4 J7 E* L6 L
8 E+ A) V2 A7 U- _擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
1 F- r$ V. R$ m, K* T
" ?: B3 D! b* e" F f7 Y% Y烤箱温度升到200度；1 v: P. j4 R3 @9 [$ n
* X0 M, b- n. Q$ R搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
- p! }+ f5 N4 [6 u/ [' s! W# R4 E X7 Q- u$ c% n+ Q/ X) p! n+ N
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
# H9 g* _) o; g+ w8 r
/ v; G9 }/ v$ S" O( p+ b$ m) \
$ P. L, b# i0 n; D- F6 j) d
+ a& l' `8 R' a% u
|
-
总评分: 经验值 + 54
妈米 + 90
查看全部评分
|
发表于 2009-10-21 15:40
太厉害了，就像店里卖的一样
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
