- 妈米
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- e4 x7 l( N- g% ]+ m很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
* h+ w( f( n8 o% R+ {6 l: t3 v) ~8 j' Q+ B+ V' P6 E; n
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
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材料：
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: K1 x' A0 z- s( {6 {0 x* y蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油% x7 I# |9 k- ^! w& ]+ y
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油: l' Z9 c4 q9 X5 M
# S$ G9 L8 d' _2 Y# ?4 ?3 l
" A" Y1 M; @) J) Y9 k$ Q) c
4 T7 }( g& a: C3 \5 t做法：
" q% y+ z" A8 Y b) i" V% T) q1 Y5 v1 p& x
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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烤箱温度升到200度；
$ o; v$ [5 G7 p4 ^* z- e
; S% h( f; j2 _搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。) m9 k$ b" M- k
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妈米 + 90
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发表于 2009-10-21 15:40
太厉害了，就像店里卖的一样
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
