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宝宝生日
2010-08-17 
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楼主
发表于 2011-6-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-6-14 09:43 编辑
& B% x6 s: e& R: K& |
6 T! ~1 q; s! |$ O6 X! d7 K1 k9 w这段时间一直在吃版转
0 B$ c: J* e* A8 f4 F. ^看到亲们做的好吃的直流口水# ^8 V. e! ^* x
特别是两只小熊妈妈刺激的我立马买了烤箱等烘焙工具
+ I6 h* {$ `8 w" p( w3 a今天是特意上来交作业的/ h) J) o# h* ~1 \4 F# C
1、好吃的手指饼干
7 J3 ^7 L" @: m8 J配料:蛋黄3个,蛋白2个,细砂糖55克,低粉70克,香草精数滴
' e8 g/ W- E% I7 |制作过程:
' D; E( O5 g% ~1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。分次加入35克糖,我是分两次加的,用打蛋器打发至干次发泡(就是打蛋器提起时有一个短小直立的小尖角
: ^! b( P& {; i: {1 D% Z: [6 S0 F7 X3 m/ w- G3 Y3 }
2蛋黄里加入剩下的20克糖,) A( O# Q' }6 p$ I

/ T, \! p) n- |, W8 x滴入几滴香草精,! e% }5 i, f5 |3 g2 e1 T; e3 B

+ N% ^: F% T. W  y$ `) u2 e1 Y用打蛋器打到蛋黄变得浓稠颜色变浅,体积膨大- O5 |  a( l) e( f6 }0 t

% O% Q' O0 t# p$ J5 w% d3盛1/2蛋白到蛋黄碗中,再加入1/2过筛后的面粉. w) |" Q1 S  E  Z

# s& Q4 g* m+ L- ~7 C( |! C, ]5 D/ p. j  f; L- a
用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀,要从下到上翻,不要打圈搅拌,以免蛋白消泡。9 S. S# ?) B' h3 x/ ]
4把拌好的面糊加入到另1/2的蛋白中,  }/ J/ i7 s' E4 [% ~1 d& @* K
& P. U3 A2 [. W1 _' u
和另外的1/2面料拌均& Z; z. I' V5 a% b# k$ L( r
) [$ p$ @8 o# X6 }2 z* t
5、把面糊装到裱花袋中(也可用保鲜袋代替),挤到垫了锡纸的烤盘上
% y' p2 }# R1 e, }+ H1 o1 w% G  S4 e/ a
烤箱预热好,190度,中层,10分钟/ [% v) X( C0 l. v: Q2 ~, h/ n

5 o3 C: B$ ]* Q/ f十分钟的:啦啦啦,出炉啦~~~~7 Q7 y5 M5 N' D! z  b

; n9 w; h4 g; ]: `
. w! ^5 N3 ?8 \/ y今天选结束,明天上麦芬蛋糕的做法和实物~~~~
( b/ R' `2 z( f  h  G1 M, ~  L
9 h. x! t) g! p5 @1 ]2 w
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 80 您的帖子推荐到站长推荐啦!欢迎截图留念!.
两只小熊 + 56 感谢分享哦,做得真是太好了!

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宝宝生日
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回复 珠子蜜 的帖子
4 j* P- g+ F# q$ F& a* I6 ^6 @
5 k8 {) E) `1 N8 [5 k呵呵,昨天刚烤了蛋黄饼干,现在懒了,不愿意往上传了

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宝宝生日
2013-01-09 
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坐下来等看

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2010-08-17 
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呵,我也是边学边做的
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高 二

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2011-06-01 
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又学习了
5 y: v1 M! S: Z1 l/ R' C1 T; K

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支持你!!!!

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0 U* ?9 i& \; Q9 l5 m, P* v- n1 P9 @+ G
谢谢,真的很好吃~~
0 O+ d, d$ X; G5 H0 y8 ?! ]' s

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回复 白衣飘飘年代 的帖子
: _) b1 Z6 ~$ C" q+ a0 P2 V# g* s7 x8 X
6 s/ P5 `' O5 v# b% g5 ]谢谢~~~~~

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强烈支持

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2012-06-20 
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好,支持了!
天天

五年级

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2010-01-03 
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呵呵 明天就去买啊
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高 二

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宝宝生日
2011-04-14 
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看着就好吃,我在考虑要不要也来套烘焙的工具呢,有点长草了

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2010-08-17 
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回复 小小的水水 的帖子0 ]7 L! K  Z9 H  \, |5 q" M! ^
3 ^3 ^: n1 [; ~7 B: [4 c! \
呵呵,为了宝宝啊7 i4 U3 h$ x3 h3 q, w% a

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宝宝生日
2012-07-13 
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好!!!!!!

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宝宝生日
2010-08-17 
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0 @# @$ Q  s. _- }; h$ ^% V
8 ?) F1 W! @8 X, D呵呵,谢谢捧场,昨天做了个奶油蛋糕,可惜没拍图

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2012-07-10 
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不错哦!!!!

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