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宝宝生日
2010-08-17 
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楼主
发表于 2011-6-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-6-14 09:43 编辑
" a5 }6 R" b  L3 p5 a8 v  N0 l6 a. H  c' O  M
这段时间一直在吃版转
" N# b/ V# K6 N看到亲们做的好吃的直流口水
3 _0 n% f2 u; b特别是两只小熊妈妈刺激的我立马买了烤箱等烘焙工具
- p9 Y7 M2 y1 v今天是特意上来交作业的% o; M+ o4 o* }; D6 z
1、好吃的手指饼干
0 W. k) N& U" P% p配料:蛋黄3个,蛋白2个,细砂糖55克,低粉70克,香草精数滴
6 u' @# K# W0 s5 b* k1 n* B6 V制作过程:( U; Z. N0 F$ J
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。分次加入35克糖,我是分两次加的,用打蛋器打发至干次发泡(就是打蛋器提起时有一个短小直立的小尖角7 G) C% }% {1 B3 C

9 E# s; F2 p9 X, s2蛋黄里加入剩下的20克糖,8 I6 b( M! o+ S2 K# E3 V2 t# S

. j+ V! X7 L0 F0 Z: H" v( w2 k滴入几滴香草精,
3 o4 E% J4 }3 I- p: p8 d2 D! ?2 f: o0 e
用打蛋器打到蛋黄变得浓稠颜色变浅,体积膨大
, x. k, H3 \4 x2 r) K. k6 m9 y+ {, u( U0 j7 c  m$ h
3盛1/2蛋白到蛋黄碗中,再加入1/2过筛后的面粉8 V4 P. f" l4 Y% q$ i# O
4 W# b3 R" B' j, B4 ~) k$ h9 A
8 o8 k$ p, k3 P
用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀,要从下到上翻,不要打圈搅拌,以免蛋白消泡。: \1 M# y: _+ G
4把拌好的面糊加入到另1/2的蛋白中,. H# g% H3 O% v# Y
( r8 h& P% \. Q* [  U# x
和另外的1/2面料拌均3 [6 x2 W, Z( Q& u7 b( ~3 T4 W0 ^

$ i1 F. G  t9 v4 }  k5、把面糊装到裱花袋中(也可用保鲜袋代替),挤到垫了锡纸的烤盘上9 [1 @0 M2 `' b; P5 D+ W
: k! g/ D+ }3 c1 K" i7 J
烤箱预热好,190度,中层,10分钟. d" Z; X' _- K% e

8 g( R( R" z% I6 n十分钟的:啦啦啦,出炉啦~~~~
6 j: I0 l: v7 E3 a' L( x3 X
. k5 ?0 R4 f0 B) S. `9 Q1 z
3 F4 C4 R& H4 ~$ Z" D8 U今天选结束,明天上麦芬蛋糕的做法和实物~~~~& E. v; N# A4 ^- n" w
( _. M3 }5 W5 W4 I9 ]8 F5 w

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两只小熊 + 56 感谢分享哦,做得真是太好了!

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 珠子蜜 的帖子
5 t0 @6 ^! J" M+ c! q
: p( W, `; A, T3 P# r8 A呵呵,昨天刚烤了蛋黄饼干,现在懒了,不愿意往上传了

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宝宝生日
2013-01-09 
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坐下来等看

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宝宝生日
2010-08-17 
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呵,我也是边学边做的
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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又学习了
2 |, e; ?/ p, ?8 F, l4 y# X- k

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宝宝生日
2012-11-20 
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支持你!!!!

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2010-08-17 
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回复 freesky0828 的帖子) \' y1 X7 _: F1 a

+ L+ g1 T. a! Z: U" ^; C' R+ f' L谢谢,真的很好吃~~* w+ o* B1 _# b

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 白衣飘飘年代 的帖子
9 A1 ~& s1 d9 Q. r9 ]
9 A4 b; F6 B+ C( X# b% \* F& a谢谢~~~~~

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宝宝生日
2012-04-13 
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强烈支持

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宝宝生日
2012-06-20 
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100 
好,支持了!
天天

五年级

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2010-01-03 
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107 
呵呵 明天就去买啊
团长编号:MW12768

高 二

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宝宝生日
2011-04-14 
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看着就好吃,我在考虑要不要也来套烘焙的工具呢,有点长草了

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宝宝生日
2010-08-17 
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回复 小小的水水 的帖子$ S3 B# M6 W- U
- h) H0 e' B" y# x. P
呵呵,为了宝宝啊
2 E  v: Q+ E  x: X) e! j3 m! I2 Q% x

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宝宝生日
2012-07-13 
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211 
好!!!!!!

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宝宝生日
2010-08-17 
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1697 
回复 文文和大头 的帖子* w( ~8 Y! N# q; T) j

9 Z3 Y7 L1 l+ T8 r& x4 w呵呵,谢谢捧场,昨天做了个奶油蛋糕,可惜没拍图

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2012-07-10 
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不错哦!!!!

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宝宝生日
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