朝思暮赏

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! d9 c: r1 g5 t* _  [, X: |/ t- U这段时间一直在吃版转/ t9 @8 X* y" E# z, H: f
看到亲们做的好吃的直流口水: o( \, m( R) v0 O0 [
特别是两只小熊妈妈刺激的我立马买了烤箱等烘焙工具
7 x! q' @  B) x$ L& T9 v6 _: x, K2 X1 |今天是特意上来交作业的
2 r2 e+ I; b/ ]1 z' I7 C1 F1 [- {' J" \1、好吃的手指饼干
7 x/ G: `% ]  q" w1 X# v配料：蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低粉70克，香草精数滴0 o8 s! a: V& b0 Z
制作过程：
  w' G7 t9 R3 @) S/ ?" C, W' X1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。分次加入35克糖，我是分两次加的，用打蛋器打发至干次发泡（就是打蛋器提起时有一个短小直立的小尖角% L, H6 A, O% W1 Y
）
5 O4 X) l1 a( h1 r- h2蛋黄里加入剩下的20克糖，1 o% a6 Q( k" U  x. o8 l# s2 ^
, j5 C" _2 `3 V3 B/ b
滴入几滴香草精，
, f7 D. G% ^! ?) S% B
$ \* y5 g4 Q: V4 g4 t, c( {1 n9 Q& a用打蛋器打到蛋黄变得浓稠颜色变浅，体积膨大  b' D1 U4 H8 W2 L% c; r
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3盛1/2蛋白到蛋黄碗中，再加入1/2过筛后的面粉  t) J. }5 j  i6 x

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" M! t8 j! C. i$ y4 V( H用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀，要从下到上翻，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡。. z# D  r, B5 ~) V) h3 o
4把拌好的面糊加入到另1/2的蛋白中，$ \& k& g' R2 e  F9 s' E  Q
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和另外的1/2面料拌均( t+ K6 x; r7 o- j. K

9 C  u' q0 t/ @+ k; V5、把面糊装到裱花袋中（也可用保鲜袋代替），挤到垫了锡纸的烤盘上
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烤箱预热好，190度，中层，10分钟
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0 ]0 O) e  J- a( }十分钟的：啦啦啦，出炉啦～～～～- m$ n/ I" |2 b. T3 ~, l5 g3 p3 v
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今天选结束，明天上麦芬蛋糕的做法和实物～～～～
6 L7 @9 e" E9 q. k1 Q+ t9 `  h+ X% S% a) |7 R+ @

朝思暮赏

回复 珠子蜜 的帖子# E2 H/ K  m9 O# N3 u+ ?8 _( Y

. [2 n6 Q4 e" _8 X0 r( }呵呵，昨天刚烤了蛋黄饼干，现在懒了，不愿意往上传了

珠子蜜

坐下来等看

朝思暮赏

呵，我也是边学边做的

xxw120601

又学习了/ C6 d5 [8 h# d# z3 z1 D

时尚的达人

支持你！！！！

朝思暮赏

回复 freesky0828 的帖子
  d4 W% i( M# `4 ?) T8 a# l7 D
! P- i& o/ @9 a; H谢谢，真的很好吃~~2 A7 @2 {9 @+ D5 X

朝思暮赏

回复 白衣飘飘年代 的帖子. g* M4 F3 o( m. S' p  g/ N5 V
! c! p* p  M" @( W. K. {( |8 S
谢谢~~~~~

freesky0828

强烈支持

白衣飘飘年代

好，支持了！

非常近距离

呵呵 明天就去买啊

lxqicecream

看着就好吃，我在考虑要不要也来套烘焙的工具呢，有点长草了

朝思暮赏

回复 小小的水水 的帖子
: V! O! A9 P9 ]0 [# |9 }
  a" u' w% t4 `& ]呵呵，为了宝宝啊2 X: F/ U0 [( j; G5 o* Y4 L

小小的水水

好！！！！！！

朝思暮赏

回复 文文和大头 的帖子8 T8 O7 E# @0 M8 U) t
# Z% M, p+ _- m$ \9 H/ g% w( Z( v
呵呵，谢谢捧场，昨天做了个奶油蛋糕，可惜没拍图

文文和大头

不错哦！！！！

芒果优酪乳

冰若雪

黄米粒粒