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本帖最后由 小刀抹脖 于 2011-6-14 13:13 编辑
. W$ r8 l" ^$ u; C# H
' {+ J" C: e- O2 J) E( U, l主料:小麦面粉2大勺 辅料:胡萝卜(红) 1段、鸡胸脯肉1小块 调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、水适量
& Q! B& D1 s- U" P胡萝卜鸡肉饼的做法. f b E3 X. `
1、准备材料:鸡胸脯肉一小块,胡萝卜一小段,面粉两大勺
2 m& }4 N- Z% T- @+ `1 k6 h2、胡萝卜去皮切成碎末
- j$ C2 V4 S" {3、鸡胸肉剁成肉泥0 P9 M ]+ i$ X" R0 j
4、胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中,放两大勺面粉,调入盐和鸡精,倒些水调成稠面糊% @9 {- U( C. C. y! `; P1 V) Q
5、平底锅中放入少量油,烧至温热关火。把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中,做出形状+ U( [3 T, C5 E: e# g+ |
6、全部做好,开中小火两面煎至全熟! h1 t9 L2 w' U, m" }6 y/ P+ G; `; R
9 b. P; m4 Q5 {, h$ G* w3 I烹饪小技巧:
+ Z$ }, ~, X/ M6 P& |6 i G6 f0 F7 t1、锅中油烧热后,我把火关掉了,因为我用的这个模具是布丁模具,如果开着火做形状,一会儿模具就烫的没法用手拿了。所以先做好形状再开火煎。+ _9 o# P8 Q; B& {
2、如果家里没有模具,那就兜一勺放在锅中,用勺子稍微按扁成小圆饼的样子,两面煎熟就可以了。* P M$ n$ h# ?1 E! K$ ?, g* u
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