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本帖最后由 小刀抹脖 于 2011-6-14 13:13 编辑 0 B/ [- D* ~; T; N4 d
, k) Y. m3 f5 Y4 ?- o0 W+ ~8 F7 C主料:小麦面粉2大勺 辅料:胡萝卜(红) 1段、鸡胸脯肉1小块 调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、水适量 0 P- O ?# \3 W+ `9 E: a5 R( ~
胡萝卜鸡肉饼的做法 `3 y: \3 p0 W6 k( A7 U
1、准备材料:鸡胸脯肉一小块,胡萝卜一小段,面粉两大勺; @' N* v$ H0 M8 b
2、胡萝卜去皮切成碎末
5 h" d6 A' n( a" a* U3、鸡胸肉剁成肉泥
' Y8 b$ z4 o, H4、胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中,放两大勺面粉,调入盐和鸡精,倒些水调成稠面糊
& r3 o8 A$ l% K9 z5、平底锅中放入少量油,烧至温热关火。把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中,做出形状
$ {' s: f0 Q# _: w2 ~* c! N6、全部做好,开中小火两面煎至全熟
( d. f! w- x) |6 J% d# {. C/ n) e+ {8 r& H8 e! O
烹饪小技巧:: B* d3 p: e) c8 U' D
1、锅中油烧热后,我把火关掉了,因为我用的这个模具是布丁模具,如果开着火做形状,一会儿模具就烫的没法用手拿了。所以先做好形状再开火煎。
9 t# `5 o3 c$ l% J: R2、如果家里没有模具,那就兜一勺放在锅中,用勺子稍微按扁成小圆饼的样子,两面煎熟就可以了。
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