- 妈米
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本帖最后由 小刀抹脖 于 2011-6-14 13:13 编辑 # |( Y0 ~# x' Q9 n6 u- J
5 S, S, S6 F8 B% d5 Y主料:小麦面粉2大勺 辅料:胡萝卜(红) 1段、鸡胸脯肉1小块 调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、水适量
9 H; O5 K. V3 n l( [8 g) j6 D胡萝卜鸡肉饼的做法
. N: y. Y' F% H; j% F3 ?1、准备材料:鸡胸脯肉一小块,胡萝卜一小段,面粉两大勺! Q: M9 K/ b" |% f5 T1 ?
2、胡萝卜去皮切成碎末
& e. T/ K. O- _6 i3、鸡胸肉剁成肉泥
; w: u+ ^9 z& L& y/ {4、胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中,放两大勺面粉,调入盐和鸡精,倒些水调成稠面糊
( ~! W! g% _: d: K5、平底锅中放入少量油,烧至温热关火。把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中,做出形状
( C; k, ?8 J* S3 P' o6、全部做好,开中小火两面煎至全熟
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! m# Z' R- C9 J烹饪小技巧:; }! H5 L a3 c4 o- F& F3 ]1 [
1、锅中油烧热后,我把火关掉了,因为我用的这个模具是布丁模具,如果开着火做形状,一会儿模具就烫的没法用手拿了。所以先做好形状再开火煎。
( b! t Q4 L/ o" [! n+ M3 N9 b5 F2、如果家里没有模具,那就兜一勺放在锅中,用勺子稍微按扁成小圆饼的样子,两面煎熟就可以了。
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