- 妈米
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: t4 X0 o' n8 o) _1.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。
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$ H& |% m% V4 g: h/ S( D 2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。
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; L8 f' ^1 ^) e4 X. T 3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。 . z1 _9 j" Z- r5 I
! m& U9 L# h5 v; T6 i 5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。
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6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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8 i' e- B+ d3 z# T2 P, E9 g$ o 7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。 ! Q8 e2 t0 U1 H5 x5 i% e R
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8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。 $ N7 p. e1 G% g, a/ x
2 m( A7 S1 d" v& A; I1 S8 C- ` 9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。
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/ j! [# N b9 U9 ~" U 10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。 8 K' F z. f1 K# i$ ?& d) M
: L+ W7 w: N8 @ 11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 4 m6 M& H A4 R6 F
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12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。
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13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。 ( m+ ^9 O% p( n' ?
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14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。
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3 b, K6 U1 R4 n 15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。 + I5 ^! P$ u! P$ U3 f
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16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
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17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。4 l* k* \4 [; T7 R4 l
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