- 妈米
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一。先和好面,放好酵母醒一会,在放一点盐。但是面要和的软一点,那样炸出来的油饼才软。
1 |8 b2 U7 y, O* V二。面醒好了在案板上放一点油,然后把面切成你想要的大小,擀成皮,如果不想吃脆脆的那种就擀厚一点,在皮儿上切两刀别切断,就像卖的那样,然后等油锅热了放里面炸就行了。# ~* m0 q2 w& H. ]
三。炸的时候注意一下,油饼放到七八成热的油锅里,要用筷子轻轻的在油饼上按,那样油饼才能蓬起来,然后把火要改成中火,不然如果油饼厚的话还没炸熟就糊了。等两面炸成金黄色就好了。- x$ {0 W+ K- |5 e4 m
不知道怎么说亲明白不?其实很简单,要注意的就是面要和软,一定要软,这样油饼才软和。我今儿的面就有点硬了,凉了的油饼吃完腮帮子疼,哈哈哈哈哈哈。。。。。。。。。。
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