本帖最后由 氧气1981 于 2011-6-16 11:16 编辑 & K/ j. u7 e3 Z5 O& E7 n- i
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宝宝超爱吃菠萝酱面包 做法如下： 准备工作： 主料：高筋面粉250克
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辅料：菠萝适量、酵母粉 4克、鸡蛋 1个 、牛奶120克 + |! f% W9 L& F
* ~. F* u/ H! J1 {调料：食盐少许、白砂糖20克、黄油15克% ^+ j- a( w3 Y% y! n7 p) n4 q
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菠萝酱面包做法：
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1、将白砂糖、盐、鸡蛋和牛奶拌匀
/ E2 P5 l" S6 M2、倒入面包小桶
! Z% F. ~. Q0 [1 b. u3、倒入筛好的高粉+ y' Y, F' a) s! C o* i1 E: s
4、撒上酵母" x7 T' j4 ]# I' r! A9 l
5、按“生面团”键，面包机10分钟后会自动停止，加入切好块的黄油
! l; R+ `4 N" B7 P: F6、15分钟时，面包机继续工作，面团会很湿粘
3 _+ E( }6 P2 g, K* R8 L7、继续搅拌，面团逐渐变得光滑$ t: M4 N, K/ p
8、25分钟是，就可以拉出薄膜
- f+ C, z. e" R( W8 y9、取出后揉圆，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2.5倍大 10、挤出空气，揉匀9 F7 a3 K' h* {9 T, V. J4 d ^+ T. V
11、分成8个小面团
5 P6 n" V& p2 N$ c0 O- }0 I12、擀开，铺上菠萝酱1 v3 W" w: d+ H& T+ ]
13、卷起，切成16个' P p3 U2 [. s6 ]' p
14、置温暖湿润处发酵20分钟
9 {% ]9 U0 }' M15、刷蛋液
, m. {2 C9 \( b* z! ?16、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟后即可
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发表于 2011-6-16 11:04
