lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 " F/ q2 h, F5 J" [; B* M" ?/ F! b* u
      
2 N7 M! K' l8 v2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 ! R5 n$ z0 B3 P" R
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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  u  G( C5 i8 N/ c0 \# M/ k5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 * Z; @3 J; @% r5 Y  M. O# p4 E

1 F+ d6 u4 ]  d/ d6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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2 Q, O1 l' M) r( J# m* p; K7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 & v. r9 g' t* x0 {( Y$ i- L- J: y* @

3 j. }8 S) j) N+ [12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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# Q; K9 E1 N, h) N0 z/ N# d. \. ^3 C13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 0 n8 G; o, P. O5 S! V0 C5 l
      
4 U" M$ s& D, `4 M9 Y& ~9 A15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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) ~' a( _  n! _! ?1 M) H16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 4 ?- N" q2 o9 E9 ^% b: h" a& v; P2 ?
   
( p, K' W% ~% Q; a17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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+ @0 a) B: w& i+ K' H' L18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干$ X" \5 n5 ~" k2 Z* a4 R& B1 b

, F, s+ V5 @. s* H# j9 E4 O2 X  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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星星没丢

汤姆布利布

好帖子啊

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了