lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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% N  ]) ?" I% t8 b7 D3 h4 @3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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" H' ^- w# o0 W8 `6 T4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 : M# M% l* h; `5 N. m" A
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 9 M0 {2 v* |9 D2 B% g; r
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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+ J# Z% ^( ]/ G" q7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 $ x$ i/ C( V) x  o

( m9 w: E+ a/ e* D- a8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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" [5 c. `  a- b0 J# `/ \. _9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 # C! f: L5 P7 z8 W: t& b$ R

1 ~' p% _7 G5 d( n. i& c$ w# @11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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0 G5 b/ V) t! D1 c/ @4 y5 y13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 : P7 D2 O* ^" Y  c+ }6 n. d+ T
     
; e& y1 j$ C# Y, w2 L+ _( K" m14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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3 N! k) D! U" O$ ?, N+ u15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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. |1 \2 a# Z  q* k18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 + B6 J6 Y4 `- d4 d
      
% |' [+ @5 y8 f+ r, T19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干3 X; x( j+ [7 v) T% Z
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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星星没丢

汤姆布利布

好帖子啊

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了