lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 7 x' R5 f; \6 S- j

. t6 u! Q$ d7 B2 Q: A3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 - a" ]$ m" x* C

7 N+ x- {2 y6 d/ R  v3 `4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 1 K# V+ @( t1 g! h
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 + S" O3 Y9 m& G- l+ Z
      
) o3 B3 G$ A" M/ |; T+ i$ q7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 1 S* t7 N! R% I7 i) y
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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$ K3 ]( O" a( r$ y" p  y9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 , d9 U' o+ ^/ x' i; m
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 $ ~) |) c/ d# Q. {# s" t5 c

! K& v8 q3 Z4 }  H12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  / a8 s4 @% n2 D
     
: ^* X  m1 w' g2 s: r- I4 z13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 2 [" R/ E+ O6 P  r" T8 t2 [

: ^/ w) ~  ~& U; I- B" O) k16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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' H  @+ Q' S  ^  @0 m' N17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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5 \! I5 _' b' X) ^+ r+ z18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 ' U- |5 h  P+ D3 }( c
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干: X! e7 T/ w6 I  t4 D

5 w0 V. |4 F& v9 B* E: E2 f  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩% s3 t* R6 n: c2 h
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星星没丢

汤姆布利布

好帖子啊

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了