lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 - c" e: P6 ^" l5 r2 y! h
      
; n* a6 x. G' U4 s6 x2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 ( T! C6 h* n+ |! S+ d

8 r" S! d7 A1 ^3 K+ L' c% ^3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 $ V% X" a( C1 k' {0 B! o/ f

+ d# e) ~# v& F4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 ) f: E7 q* k/ B& E7 T( I& w
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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: @$ z, X* h$ g9 S& L9 h6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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1 {% n9 M. f$ N8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 7 j! S* T0 N, u; H3 e! b
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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* P9 K0 s% M8 {, r14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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* l  g2 i$ O! K0 P1 Q15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 . z" J% {+ }* u' U6 Q( P
   
/ t8 X9 ~  g: H17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 6 |) L- u0 X* c8 \; p

! O# ^2 s: |3 b& D+ |6 Y% L! |18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 ; u% @6 [& ]) [- f( l
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干/ V6 L- s& {# C% G% z6 T1 S3 V5 J

* z% Q3 O: _6 \: R  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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星星没丢

汤姆布利布

好帖子啊

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了