lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 1 S  k- z. [# m* z) h( q' \, E' E0 f
      
# g" R" v; P. U) [2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 - K: h- C0 A5 s% o. L
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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/ V# e, }- {7 F& M1 c* b# _+ t4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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: N- i( Q  S6 x+ i4 a0 y# [6 u: U5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 5 i, o# y* a, I& h- ?  p$ h" u
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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2 z5 @6 {; v' j) _+ f8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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4 Q% L) j* R$ D% B" O' b9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 % Q2 {' l; f, ]6 e/ X$ `

8 J3 @+ u7 t+ [10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 7 T  h/ o; t' q6 R3 t4 n& J

1 T+ s7 J) d. Y( u11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 5 c- [- u  h3 W. v9 O+ t1 h
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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1 Z$ k  k2 L' i/ I; t! @; n13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 6 m# o- U# U! C
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 ' M- m+ b* ~# J+ h) l* S# P
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 ) R4 x+ M6 v$ g  o, N/ L$ Q
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17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 . g! V+ W: {" c" ?
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。   F$ e( ~+ H4 U1 `
      
+ u, o7 k( ~  V3 u' k4 [" h% ~6 e19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干4 M6 l3 w6 O9 F

, ~  J' y3 @+ a! o- O: d8 H  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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星星没丢

汤姆布利布

好帖子啊

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了