lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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6 r9 {0 m- d# k' P6 `2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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) U9 P# J3 k, e4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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& }; J# x# m! \6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 & o+ ~2 c- s: I2 j3 A- C, B
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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" C4 E5 E* E1 v11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 & U, l% t+ I/ S" k1 m5 w# a% f

7 Z$ O4 t) q. D* p. E12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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  s; X$ p, |1 {" q0 K( r6 e- Y13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 ; f* f2 s1 M& ?6 I: T/ G7 S$ Q
     
# q" c. k8 g1 G) {- o6 T% O14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 . b1 z6 I0 A3 D$ b7 m* T  D% N% f
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 " {' w1 n. |& f; q) o
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 / t9 {; o9 _) x5 D$ h
   
" I9 f! q& e  M7 N6 d1 V17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 / B0 t2 ^1 B% w' m2 [* I' W$ ?

& V! e3 m, o* `/ u6 @18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干7 h+ e7 q% L; B9 ]. a3 \1 G

, a" a& g5 c! Q. y6 a. h  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩  \# |* v, P9 \  L! W1 H9 ^, x
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星星没丢

汤姆布利布

好帖子啊

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了