lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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- ?- M: \5 i9 V2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 $ S( a) @* M5 _, F" U

; l. G6 B8 M! r" Z4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 , N% {% h$ }# P' a& H

9 @* P/ \, J+ \, f# t/ U6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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* S. M. k, Y, T! l! s1 c5 h7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8 m! w! H- p3 Q3 y+ u! n8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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3 ^9 `$ o; ^6 b% v% g9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 : K% t/ H/ P9 q" k6 Z. @& a* C* g

% P; T! m  S* X10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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0 ?0 S/ j( h$ ~+ ~( r; i2 o# \" c3 J11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  2 s9 g5 w$ ^. [( B$ u3 r* d+ N
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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! ]" U# g! m2 H# |; e15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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+ X. R9 t) r; ^# @5 c" Y. f17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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- n/ A7 b* O  [- [" h18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 & T& o; p% I7 o& C' ^6 f7 }
      
+ @& P, B" L6 b# |: t! z19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
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  b  s( {, l3 U) G: H  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩% \% a# Z4 K6 t8 ?: C9 r4 y

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星星没丢

汤姆布利布

好帖子啊

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了