lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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# E$ t  \# Y3 e4 h+ [2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 ; L3 V% m; r6 g3 J( Y6 A$ }; f

4 b+ h$ {  s* C/ W6 t' r4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 ) N9 ]6 u  \# J' z- ]
     
) n" m  C: f9 Z) ]9 Z5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 : j9 n% {% E4 F  G
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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( c* m: n9 j" }- l: |8 k& D1 q) W7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 9 e0 i2 y" r; ^, F

# V6 P& K, r( K$ v8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 * [4 a" w8 P  Y4 E$ k# W
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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4 A4 M# A+ S* k  T* y0 a11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  , U7 O7 B/ w9 A6 k, N0 x0 z
     
& Y" p, Y+ I3 O5 T* v13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 . a  A4 ~' }. l# A6 q/ R
     
( F8 H: \7 b: i14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 " S" W8 v) V5 f, p2 b
      
- K! G. m: l. s  r  f15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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) x( T) g% R! a0 ~/ p# X17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 8 [2 {, Q2 s% w. A$ m0 [# X
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 9 O  A4 |, u: u: ~' L, v7 f
      
: Q- u8 c5 U: ~2 f" E% T: z/ [19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩3 [: c0 P8 e+ q0 t) J8 H+ A, I
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星星没丢

汤姆布利布

好帖子啊

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了