lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 1 {2 U8 C" |/ H9 g: C+ C1 c# M

& _5 {$ ?9 w/ e: {3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 ! n/ c0 Y0 I- K0 x, V& x; j5 W
     
) T& I7 _8 g# J+ F, m* A5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 : l# T7 Z& B# O& H7 U  j4 q' R9 I
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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3 g3 d% f$ ?$ ]# V' h9 ]" W) I! r7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 - O) Q9 ^7 ~& \" h$ ~1 ^+ E' P
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 9 n0 L2 I; C; ?- w0 x
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 $ n& b$ m( n0 P. }- ^5 J

4 m+ F4 Q% x5 D6 R) M11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 % ^$ ~5 d. `- V7 B4 D

% W- M* g4 g+ h6 l12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  9 ~3 l0 d% R. x8 u' C
     
5 |# ~+ f* F! ^; X, y9 i3 }13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 7 H; y. _' |  K* I
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 2 ?5 n9 X; O  n2 E

6 ]1 _; ?6 {. G4 k& t16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 * a6 @0 B3 |0 j
   
. b8 s* n1 i" x9 u17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 / ^" u, K- E5 B' g

6 A. Y; _$ s+ X: b$ C18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 ; O$ ?0 ?2 p- b
      
/ x3 y6 a* E4 T& n! r19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢