lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 4 X- u  c" @0 u
      
; Q- E" L0 _! ~6 R2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
: L  a/ |( e* J- J7 k9 M5 ]$ b6 W9 p  D7 z6 U7 V/ l: s  v& }
3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 8 |8 ]* G5 i) g. t( W5 L7 N

  Z; Y3 W5 y  {8 _* p. u4 v4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
' |0 M& _% x6 d1 I/ [: x1 f      
. a; ?$ M3 u& G3 Q" I5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 7 Z  j: K( @- F0 ?2 l* y
, k( N, `- u5 L. v5 G: V9 h2 O( E6 f& Q
6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
4 g1 H0 k2 W, O8 x4 a      
6 H, H+ Z+ E) m7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 5 ^  B3 n6 J/ P# }0 c1 c# T! v

8 X" J* q2 k, N% u! Z4 }3 A6 x8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
  b) K. D! z- H- v* j& Q6 ]& Z5 V) W      & ~: _" @" V0 P, r  U: m; H6 l( U
9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 . ?5 Z; ?: i. V6 J1 _# \, I9 _0 n
) F) z6 j5 k6 R  T
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
$ N1 X8 j) |4 r
9 ?0 }0 i! p5 d! l2 h0 V  _11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
5 ~' W; ~( E# i; a
  F0 R! S6 ?. V. H, T12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  4 T+ \, n3 ~3 ~7 D/ E% t
     ( N& g: `/ G5 F) D
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 4 s6 C4 q6 x2 S: h
     
, L. e% v" U! W9 A2 l14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
, I7 u; m6 s2 p! k$ d% l      3 Z# T" q$ _0 }+ e, J
15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
  S4 L& ]4 w9 a' w5 C
* X5 F: B" c1 x# n8 _$ |+ D2 a16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 % t( j' U' Y- h, P! M0 X7 c
   
7 o3 l# v5 s% S( ^4 l- Z  Z: O6 a17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 1 H! w" P2 q  L  c8 E/ F; ~
+ i0 _: i) @  \) K( [- l8 N
18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 1 {/ Q# U2 Z* B! Q
      + e: L+ J5 c3 r) J# }* y! c' w
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
2 T8 F% t% I9 L! s: ]$ c/ G9 Q9 |
. C; r( F7 }6 D  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
" v' K: E' A& O3 E9 I7 Q! K9 q . K3 q2 w1 Z6 n0 n9 D; M: d2 U

  U! j6 m0 o" B6 U) k, f/ B8 o* K3 H  F+ A& w. _

( h7 A- v. ^7 C& }2 ^

两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢