lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 1 \( _6 \  i0 Q& l; D, A
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。   ?2 m, K6 m) u- X" [* T+ F
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 / i2 S& X1 A% d4 f/ b
     
3 Q3 S9 p; X/ s- d! f: B  p' j5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 9 E4 `- f9 d, F8 x7 q9 w: m; p
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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0 g9 l5 ?! t( t, n8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 - q# H& V# n: _9 J2 g- u, F) E
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 . h& H9 @, @, Z2 z

) F+ F; L4 b2 b& X10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 7 [3 ~( D+ @1 M( Z7 f# j
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  : e$ q+ V" ~$ ?; q! T, j! |2 m
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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5 x0 Q6 v! c. d, u8 ~' U14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 0 ~; J3 [; }+ S4 Y

1 z9 Y7 w6 ^; U( j7 D4 e- u16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 2 F! W4 P! g4 |; Q

. Y3 f4 {, {3 H/ i1 F18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 % J( B- k% o* l
      
0 P# L0 `. p! {0 T! C( |' a19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
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3 ]+ u0 @/ }8 s* @! ]- }  `  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢