lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 / ^$ @" S" c: f5 v

8 U- _; V; y" n0 r& J4 `  f  q3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 6 |: H! ^1 G0 c- L) r, H
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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9 p0 o+ v) i$ o% D  f5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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7 z, i: P9 U3 m6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 1 \& ~% l# g: B6 H6 `6 Q
      
$ k9 j3 q: C9 p3 i7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 & o0 W% \* H- `& W9 e% Y6 K4 F0 n
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 5 g" G& ]2 Z- E$ [/ o$ @* n
     
( y' J+ I0 f; \$ `1 |9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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) i# Z* B% r! n/ @- N" Q  u1 `' S11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 ! F; H3 E3 _. X% _0 U3 }1 U

  K$ a* A8 F" C6 v12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  9 ], F/ G4 I4 ]; J
     
! s/ Q2 ~2 P2 Y4 m+ t$ e% o& A13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 % g# `! S& l8 b# [# D, w) s
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 1 D& w5 v7 D( o% K. M
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 % O( l1 `. {& R/ @6 u
   
/ T& D) ^+ E/ u6 r17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 # Q5 _4 I2 e$ E( p, P( s5 C0 I, f
      
4 I2 X: B& r1 x  ]/ a& @% R19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干4 q2 I# v2 Z) M% F$ L! Y2 L6 i- U* P7 n
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩7 E0 K$ b0 R. P, i9 d) N' d. H

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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

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