lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 " n/ B" o0 c$ D) D5 ?, C0 Y( t
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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: C* K  Z' W% `' H( @- x3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 ; h) J. Q' S' B! k3 b* I; e
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 ! n6 B  m0 K. l$ r) g
      
1 W: P* \, [* D$ z- v2 s7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。   e" \% Q/ N6 N7 Z0 G$ p6 [, q
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 * M& F/ W' J8 H; T0 f
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 : g2 F' O$ ~) O# H7 ^5 C

9 b( g8 {0 K3 ]3 K11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 # k2 s$ B- o/ W" a- L
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  ) l! Q/ d  Z) X8 I( l
     
, l5 L  A$ I0 ]" j& V13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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% D- o0 S8 M3 ~: }7 v/ i14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 , H1 a( ?7 {. }+ v: l: k7 w4 }
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 * Z7 C0 H' \; m3 }: s+ k" f
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17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 3 l) D  W9 j! F$ {+ \2 r9 B; [
      
. d' k" W& h7 V) [, _. H19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩7 s& A8 f" m3 N: E* ]0 C

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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢