lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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/ V" H) O4 L. a% ~5 H2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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/ g( Z/ T; b8 X, |+ T4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 1 k1 @( B0 C) ^. n/ c
     
( Q! t. \7 d* \" b6 L% V5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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" U) P2 P% v) a$ y% T; l' g5 ]( y7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 : E8 n8 c1 n9 s* e  P0 p

& V3 f# d0 ]+ I% D4 v' |( u8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 7 \7 `' Q1 q* |- i5 P# y# e
     
, e0 L5 n! D+ l& @3 U, j7 W& C" @9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 $ c" O) `  b8 S8 l

/ g* e, E: P8 o) E1 x3 F$ B( D10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 ! D# r; u/ e# R: Y

7 |5 C/ \+ u, ~* u( |3 l2 e; q11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 / M3 H+ q9 S& c

3 e" V- Q/ R+ k, y# {12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。    L. u$ I5 K$ ]1 E1 X
     
/ R3 d. E. j3 b13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 + t+ b! ~; r- W. S2 _8 E: o
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 % n9 }* J) [0 q: b+ n& M+ E
   
  Q& s1 t. \' t7 v6 `( W  y17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 : A$ B6 e, b" f5 z) O" B

) D; w" O' W1 n! o1 P1 M18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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/ j6 F$ _8 r( ^% C6 _" ^8 B19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
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# s( E) s4 P4 G+ w  C1 f  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩, K! d9 K) D+ S; ^) Y! ^, W/ p3 F2 u
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢