lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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/ e/ ]9 Y7 B& @2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 8 r$ Y, D: ?( [

2 n' y1 ~5 a2 h2 e& @- o3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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: ?8 u1 ?* G% W/ W' p4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 : S  ~  d' Y& I5 V+ ^
      
. x4 x! a+ I# T2 C8 v7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 1 J9 `, z6 S, h' I. O- v
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 4 R6 ]1 W# x/ D2 C' f* v) T0 Q

9 _- M( q7 t, O6 }. Q( Y: f/ A% E5 K10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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& T) o, e; ^9 e11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 * [/ z' n7 r' l$ J

) R: S- I! x4 J1 i  x12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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  F  t/ q. U/ W1 W: ~$ ]13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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/ q6 A7 ?! [. r1 `& k9 H14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 / P4 W' s6 z' {
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 ; K/ W9 A6 x" `; W5 @
   
# j( H$ ^7 A, Z3 T, }17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 7 P+ q/ j5 q( `6 m
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 " V* u9 n2 i% i- F% L0 O3 _
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干1 `9 o! p9 _) V+ T$ b- ]1 w
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩1 m7 B9 B7 o! N
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢