lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 , J; M2 ^+ k0 ?; f6 w5 @

  D% s" `" F2 E8 e/ A3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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( K6 [# i; {' U" J- p' y" E/ X4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5 B- x8 r5 D, [, O1 H9 V
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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/ C9 b: Y" z: c" X3 U0 r& u6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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0 B* b/ L) x5 G% x) o& N" d* N8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 ( p7 F, F, o6 l& c) Z$ J" g

/ k" f5 A. P; k  e& k11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 ' ]' J; e9 m  j6 \) P$ T& Q

; H9 C+ ]6 C5 P/ D6 m12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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% O9 y8 Y8 h1 q4 ^4 b  F! B3 M  d. G13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 . f, x' s: p5 d) Z/ [
     
) x, D( U% d$ d- P) b14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 . O- ]) Z- \  s! ?- M
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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1 G, f4 D" @8 D0 K6 H# n17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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, |4 _9 T& H# p2 Z5 V18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干0 E. l4 a- X' o" h7 o  D
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩3 a& W9 s6 F9 r8 R1 n& H% E1 g1 ^

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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢