lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 7 ?9 A1 a& N- g0 a4 Q
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 + k; n+ A/ I/ r% v- h
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 . h2 b8 k: l# ]& @3 J7 [5 K
      
* i( G; O4 j: e7 P7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 / M+ e5 p5 X' O! J
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 ; C6 M6 M+ S& z& t

7 t2 q3 i/ q. e9 Q/ N( A10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 ; I3 p7 y% R6 `- i: l& i0 Y8 K

; J6 n. B, A5 l; p/ f5 o4 k5 g11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 7 N$ m6 n5 K% l0 B
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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5 _! J7 ?: ~1 E1 f, t14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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$ e3 l: S6 X+ Y2 F2 d% E& W7 |15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 1 x2 q; N- M, B; N. a  d" W$ ]

( B* n' Q+ I- H$ q/ ~* Z5 g+ s16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 5 x& N  X4 \, K# Q3 E  U
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17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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2 @- f; r6 U6 F* N+ o18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 ' d. o4 e  V& D# A) j& o; l8 V, J
      
- X( E( C2 a4 t& T( D2 A0 \% F19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢