lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 . u0 u1 e* \( M+ u( m- M
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2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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0 F( k: h* m8 D' S0 h- ?+ w3 I3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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, k0 J# T' H0 q! x5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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' o0 s$ X6 I/ o6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 7 C3 A! k% T. s( j
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 # H, |4 ?! j$ V: i

0 F& t7 l* D: J, Q8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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8 D7 r8 N/ g4 F" [! Q& h10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 ' ]5 I$ l+ u( z6 n# k" T5 D
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 * F, }# I4 X  ~

; _# z. x# I* t8 O# u$ Y2 J4 b12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 ! A( x5 G. m/ `/ [" U( u( w
     
# S* _, h( p% d, m, Z14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 3 ]$ n% [. M6 {' O" s
      
5 y9 D6 F" J; A9 h8 {/ H1 L2 E15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 ! @, l$ U' P- P
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17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 * U+ q9 n: Y2 [% @; w

- k+ E* O( V$ {) t, s* ^18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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$ r/ V& M; i: \* f. l19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干# V# `% u, @& S# ^  l
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩) X5 _7 Y# X- `2 o& L+ Z" e

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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢