lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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4 v; {& U) n8 \2 ^2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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9 a/ E9 M4 {3 Y" X5 r0 N2 R3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 1 M+ U7 q% V5 I$ {9 v

- N" v& [. I1 ^' E! n9 \4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 ) Q9 n2 O3 _7 ]/ d9 {! M
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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4 m- B2 \: f4 T1 c7 H/ _4 b$ U6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 ! \. t' i, ^0 [1 r
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 ! \+ y0 l- p$ N7 K1 E

- i9 \9 f6 n0 v, z8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 2 d: y0 T9 s! L% Z/ v0 ]& N

1 z4 w# V. C2 m/ a10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 3 X* a1 z2 R- C# I4 ^' n3 J
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  5 k/ t' ?# ^) ?( y' g+ L) E" E
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 7 a6 z* t% x/ j- z. E. g
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 5 ~" N. ~  T5 y  M

) T2 b* e7 V  z' g2 H16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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! ~- q+ K9 K/ R17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 + E; B& [' c! K# e$ E0 P, a* N

, M: F( S( Y+ e18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 6 B6 \& Q$ {5 j) N- U: D* G
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干3 `7 e- R: l. U* m& f8 h

, `( v! }3 B% p+ o& `6 a' Y2 ]  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢