lily786555

1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 3 V) C8 n, T. c" x$ e" o; q$ R
      
9 c$ j- l" t( F: o8 X2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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  A& T& I7 P9 }$ V3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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$ _& T# a( h$ j( T% p4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 * s9 R3 c/ e- W* F  d
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 ) z* k5 M5 h0 k% R% r
      
$ ]. G: Q% M8 d: ?- e" G* U# y  w7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 4 R( ^0 R4 K' I) p4 o& [7 }" X9 }2 n
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 1 w& i5 `9 o* `; ^$ v8 _
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 + s; K0 e0 e9 ?4 C/ N
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝着也更觉香甜。  
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  b2 G' ]4 W) k5 s9 S( @+ J13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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  \$ z3 ~' H; w* F- H15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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8 c" Q/ s+ o5 K* S! i  o9 i! \16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 % V$ H+ r5 ^+ f: m1 n0 a7 d
   
4 P. O- Y1 U" u! a) Y; l6 p  u17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 4 a0 S; W& `( C: e. E
      
5 I5 E0 V' F3 `19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干2 ^$ T- k0 U/ G9 b# o( f. r3 ~& _
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  20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白稚嫩
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两只小熊

盐确实是个好东西,没有它真是没法过了

汤姆布利布

好帖子啊

星星没丢