喵大明

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, b) U0 C+ g" K. j$ @! G* F自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。
& w. {/ f# ]! f: s2 Q不知道，自己能腌成功不。" p& p& w0 X2 m: x7 B5 _/ p
我先找瓶子去。
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6月21日
/ J5 G+ d$ n7 K# d: {昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。5 F/ C5 d7 H6 E% r- x) ?; L
今天一早就开始动手了。
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先烧一壶开水凉凉。

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把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

肉丝丝

亲，帮你顶了！

喵大明

回复 春天09 的帖子% |4 l: |% Q  ~- P% r
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唉，大盐我转了几个超市，也没买到，就用了食用盐了。

我轻轻走来

sujincui

回复 喵大明 的帖子! D! D. }/ L+ X, u# a' E1 q. }

" ^# i+ p1 \) I6 C) W" J# k- Q* F我每次腌好多个，因为我和老公都爱吃，下次再腌时，也放点白酒，又学了一招

喵大明

回复 萧淼ly 的帖子
  q: _/ e, ~5 K, d5 P
. K# w2 y' e8 C) R
6 ?+ ]8 O+ P, i$ S' g2 c/ m嗯哪，亲也试试吧。

萧淼ly

用白酒腌咸鸭蛋？

喵大明

回复 sujincui 的帖子
1 \' ]' ~1 U& b, F$ X  k
1 A3 ~9 H9 z- T0 }# g  z% y& l放白酒是怕坏喽。
6 |. ~4 O- o) p  f" k你一次腌了几个。

百合闹闹

不错啊 哈哈

宝儿_08

学习了呵呵

sujincui

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 : K# @) q7 d; I  _+ z
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

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我都是生着腌得，觉得生腌后再煮感觉香

sujincui

6 W3 j5 l" m, l* m- N

+ c& J, i: E* E6 d9 K) ~0 J我已经腌好了，正在吃着，腌了将近一个月，蛋黄刚刚要有油，只晚我腌的时候没有放白酒，LZ能说下为什么要放白酒吗？) U7 _) s0 X& J% g6 Y( D. x
忘了说我是专门买的那咱大坛子腌的。

5052149

怎么记得怀孕要少吃咸的呢，建议还是少吃吧。

家有美丫丫

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 ( f# |% D2 @6 H9 h, t0 p- a; N
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

  [( Q" V. M% `6 S: F, l6 C% L
谢谢！记下了。

绿光狐狸

自己淹啊，这么热的天，不会......

yongyao6

很好，非常使用，分享了我也弄弄去

芯心

家有美丫丫 发表于 2011-6-22 21:50   \% E* T& S0 M5 Z, Q) w
请问熟鸡蛋怎么腌？正好家里还有很多粗盐。

" X) y1 [* ~" t7 i6 v" Z
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会，然后停火泡着，最后凉了放到瓶子里，就可以随时吃了