喵大明

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自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。2 j! V* O: v: @& _% |8 J
不知道，自己能腌成功不。
1 O$ a( W9 b0 j& b! m我先找瓶子去。. v1 C6 p( T0 S3 O9 O# m

, n' t* d! z0 F0 F+ `; A( t3 Z. E- c6月21日+ w! D7 C) y! I1 Y/ O
昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。2 d2 w3 r: l$ P* o' h8 r
今天一早就开始动手了。
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先烧一壶开水凉凉。

" q7 G* E* w! h  ]/ T; T9 j3 w) f/ m8 l

把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

肉丝丝

亲，帮你顶了！

喵大明

回复 春天09 的帖子
0 n2 {; f; \* W+ m
8 X1 j7 ?, o+ W! P, k3 {唉，大盐我转了几个超市，也没买到，就用了食用盐了。

我轻轻走来

sujincui

回复 喵大明 的帖子& r0 W$ J+ w: j, k6 ^
- I( `" q. _7 Y, f/ r/ m0 H  r- l
我每次腌好多个，因为我和老公都爱吃，下次再腌时，也放点白酒，又学了一招

喵大明

回复 萧淼ly 的帖子; K/ Y/ h2 W1 J* M) i
& [3 U- S4 ^& |. l
* F, c9 |& X) D
嗯哪，亲也试试吧。

萧淼ly

用白酒腌咸鸭蛋？

喵大明

回复 sujincui 的帖子
. ]: \6 H2 S+ o! T3 D6 L5 c
  t- s( h0 ?( x5 `  [! j放白酒是怕坏喽。
# q# _2 |7 D- G" _$ G6 h; {5 T# X) V# @你一次腌了几个。

百合闹闹

不错啊 哈哈

宝儿_08

学习了呵呵

sujincui

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 7 X( L' K9 F5 Y# l) P4 q- O
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

, s2 k* g, k) w) c* v( c# D" p我都是生着腌得，觉得生腌后再煮感觉香

sujincui

9 f2 h7 V  R/ z0 _2 G
6 N" ]$ j$ Q: c我已经腌好了，正在吃着，腌了将近一个月，蛋黄刚刚要有油，只晚我腌的时候没有放白酒，LZ能说下为什么要放白酒吗？
+ d3 X, }. @! W9 \忘了说我是专门买的那咱大坛子腌的。

5052149

怎么记得怀孕要少吃咸的呢，建议还是少吃吧。

家有美丫丫

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 : p9 A9 m: X4 S, @% e/ e
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

( k+ i" O. {4 ^4 l谢谢！记下了。

绿光狐狸

自己淹啊，这么热的天，不会......

yongyao6

很好，非常使用，分享了我也弄弄去

芯心

家有美丫丫 发表于 2011-6-22 21:50 ; K. t% _. y' Q6 h1 t% c
请问熟鸡蛋怎么腌？正好家里还有很多粗盐。

4 F# m% p% j2 h3 w
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会，然后停火泡着，最后凉了放到瓶子里，就可以随时吃了