喵大明

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自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。2 U2 x7 g% y7 p* l5 c
不知道，自己能腌成功不。, ~+ j& c5 Q2 k
我先找瓶子去。# u* I( A" L1 l9 B

* r( n0 Q' F3 a5 R9 `/ p6月21日4 Q- K: B; b1 K! p
昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。; k" y" ]* c- i' w0 G, ]- C
今天一早就开始动手了。* s4 o/ r' v! `
8 Q% r5 n+ e0 {0 z5 Y

先烧一壶开水凉凉。

8 L* w+ N) V" I* I; n$ d

把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

肉丝丝

亲，帮你顶了！

喵大明

回复 春天09 的帖子
0 P: k6 T7 \* p* {: i1 s! A7 f6 M" Y& i
唉，大盐我转了几个超市，也没买到，就用了食用盐了。

我轻轻走来

sujincui

回复 喵大明 的帖子
" F- {1 K0 f) p
) O' I0 s- I8 \我每次腌好多个，因为我和老公都爱吃，下次再腌时，也放点白酒，又学了一招

喵大明

回复 萧淼ly 的帖子
% n/ E5 C$ T8 F
8 H- Q* P& D1 I& g" R/ |
2 \3 u) Y+ o: b; Y/ h嗯哪，亲也试试吧。

萧淼ly

用白酒腌咸鸭蛋？

喵大明

回复 sujincui 的帖子) V# y" s& }! L3 L  J

# ^6 |& t) E: ]" f" d" y! R放白酒是怕坏喽。) l; a- p3 {" ]" H0 u
你一次腌了几个。

百合闹闹

不错啊 哈哈

宝儿_08

学习了呵呵

sujincui

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 # @0 ], S2 K3 L# t) H" b
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

2 M$ x( n1 X9 F8 G9 x我都是生着腌得，觉得生腌后再煮感觉香

sujincui

9 _* s. F9 d0 f4 F% p3 I( q- @) n% p3 v; w( c
我已经腌好了，正在吃着，腌了将近一个月，蛋黄刚刚要有油，只晚我腌的时候没有放白酒，LZ能说下为什么要放白酒吗？9 n3 {$ e' c0 U+ |
忘了说我是专门买的那咱大坛子腌的。

5052149

怎么记得怀孕要少吃咸的呢，建议还是少吃吧。

家有美丫丫

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 . Y( D  [& ]. w( c& g# B  U
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

0 R' Y* ]/ Y1 m) K# i
谢谢！记下了。

绿光狐狸

自己淹啊，这么热的天，不会......

yongyao6

很好，非常使用，分享了我也弄弄去

芯心

家有美丫丫 发表于 2011-6-22 21:50 9 z+ q2 Z. r. H! M4 m8 |' Q* Y
请问熟鸡蛋怎么腌？正好家里还有很多粗盐。

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先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会，然后停火泡着，最后凉了放到瓶子里，就可以随时吃了