喵大明

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自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。
6 L* \% N2 W6 L8 I& S9 R% S不知道，自己能腌成功不。; \1 v- j/ q6 K; S: B/ W
我先找瓶子去。+ w+ m- k* [/ r% o7 N# z0 x$ P

6 q) U) E1 _" R' \% k8 s6月21日( N# B. y8 C* r0 \  `5 I
昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。
" v/ L+ t& J' y) O) c) D: S3 B- f5 C今天一早就开始动手了。/ ]: c. W8 H, p& w  Q
: f& j/ D. w& I* y9 n& Q

先烧一壶开水凉凉。

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把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

肉丝丝

亲，帮你顶了！

喵大明

回复 春天09 的帖子+ ~. x( @+ I- ^  r

) {* Q: r( }* {8 [* j唉，大盐我转了几个超市，也没买到，就用了食用盐了。

我轻轻走来

sujincui

回复 喵大明 的帖子1 J! c( y- v5 U& o$ j4 D

0 M4 w; u1 p8 a( v' i7 s我每次腌好多个，因为我和老公都爱吃，下次再腌时，也放点白酒，又学了一招

喵大明

回复 萧淼ly 的帖子
% _3 C8 d% ]0 m6 N9 [7 x# ?: H. e* I

: `' ?% V* R4 S4 R嗯哪，亲也试试吧。

萧淼ly

用白酒腌咸鸭蛋？

喵大明

回复 sujincui 的帖子
) V  Y3 R1 w$ e- h0 n( F, t* E# S  L. r" w# e7 C
放白酒是怕坏喽。9 W- t) }& r4 t- z# v- J
你一次腌了几个。

百合闹闹

不错啊 哈哈

宝儿_08

学习了呵呵

sujincui

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 3 i; C8 c7 h0 v1 j/ y$ t+ I
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

, u+ p, b' Y# c' ~7 |6 M5 q4 \我都是生着腌得，觉得生腌后再煮感觉香

sujincui

0 D0 p" y" L: n+ F
) Q4 [5 f2 v; i7 r# l% [, t我已经腌好了，正在吃着，腌了将近一个月，蛋黄刚刚要有油，只晚我腌的时候没有放白酒，LZ能说下为什么要放白酒吗？
. z- d, |7 |- P7 E忘了说我是专门买的那咱大坛子腌的。

5052149

怎么记得怀孕要少吃咸的呢，建议还是少吃吧。

家有美丫丫

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 8 H/ @$ a& F% o/ u3 X7 p: ?- N( s; ^2 g; Q
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

+ o- M8 L' {5 P" g1 S, b0 S
谢谢！记下了。

绿光狐狸

自己淹啊，这么热的天，不会......

yongyao6

很好，非常使用，分享了我也弄弄去

芯心

家有美丫丫 发表于 2011-6-22 21:50 0 s2 A5 m$ ]/ y- J& K$ T
请问熟鸡蛋怎么腌？正好家里还有很多粗盐。

+ e" U! Q9 v' q0 Y先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会，然后停火泡着，最后凉了放到瓶子里，就可以随时吃了