喵大明

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自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。
7 ]+ W8 N8 l8 N, K5 c2 V不知道，自己能腌成功不。
, h+ ~8 E/ p" ?' W: Z$ x我先找瓶子去。
' x, ?2 R8 _, o7 I4 S1 C; z' u: Z: J! D# C. j/ r
6月21日
. B) m9 B$ H0 T$ Q2 {昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。
; c+ h  X6 }8 R0 h" M: B% g; y/ p今天一早就开始动手了。
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先烧一壶开水凉凉。

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把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

肉丝丝

亲，帮你顶了！

喵大明

回复 春天09 的帖子& w: V; X% j& T. Q2 ^  N/ }
2 b; D( V4 F+ R- D
唉，大盐我转了几个超市，也没买到，就用了食用盐了。

我轻轻走来

sujincui

回复 喵大明 的帖子
" t$ b1 v3 ^% K6 X  {& B
( H9 f9 s* B' A2 b+ F, z2 J9 j我每次腌好多个，因为我和老公都爱吃，下次再腌时，也放点白酒，又学了一招

喵大明

回复 萧淼ly 的帖子8 i2 ^4 q" d1 ]9 O  O! R  S3 }. [6 Z5 q

0 U: w" T8 P$ ~4 s- n( g, z' M) c: }2 I7 X
嗯哪，亲也试试吧。

萧淼ly

用白酒腌咸鸭蛋？

喵大明

回复 sujincui 的帖子
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放白酒是怕坏喽。( M3 ^! Q3 w* |: G, E0 K: m
你一次腌了几个。

百合闹闹

不错啊 哈哈

宝儿_08

学习了呵呵

sujincui

芯心 发表于 2011-6-22 21:57
& C* [$ g4 |  t; a. B先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

8 J" T9 L( {9 r( s我都是生着腌得，觉得生腌后再煮感觉香

sujincui

, b/ n: K+ s2 C: x  e' W. P/ C$ Z/ }& ]& C  \# a
我已经腌好了，正在吃着，腌了将近一个月，蛋黄刚刚要有油，只晚我腌的时候没有放白酒，LZ能说下为什么要放白酒吗？3 c4 t" y/ h+ ?$ `2 p3 ?3 A
忘了说我是专门买的那咱大坛子腌的。

5052149

怎么记得怀孕要少吃咸的呢，建议还是少吃吧。

家有美丫丫

芯心 发表于 2011-6-22 21:57
; R2 e: H; l% d7 E6 S先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

* E% H. K% V& V% w- c* c( _4 q* y2 w谢谢！记下了。

绿光狐狸

自己淹啊，这么热的天，不会......

yongyao6

很好，非常使用，分享了我也弄弄去

芯心

家有美丫丫 发表于 2011-6-22 21:50
, w  w4 \3 U& L: m. z8 g- S0 Y请问熟鸡蛋怎么腌？正好家里还有很多粗盐。

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先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会，然后停火泡着，最后凉了放到瓶子里，就可以随时吃了