喵大明

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/ ]$ [9 U4 {( K. R+ e1 o自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。" f/ {) l, Y, Z: _
不知道，自己能腌成功不。
2 [  @" X' O- Z/ \* H我先找瓶子去。& [7 w3 D- y. N5 T
: W1 ~" i3 x: h) t
6月21日8 j! R) Q. j) g6 W
昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。% q5 T7 w2 u5 W- r" ^
今天一早就开始动手了。8 L( i/ Z/ V- q, i$ J) u

" B6 }* D9 U' f/ G3 R9 F7 Q8 Q/ k

先烧一壶开水凉凉。

) s- {% c& i. ?

把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

肉丝丝

亲，帮你顶了！

喵大明

回复 春天09 的帖子8 _3 t5 J3 ^" ~% G4 g/ C

! ^8 I2 ?. l8 p3 w+ h  J% X唉，大盐我转了几个超市，也没买到，就用了食用盐了。

我轻轻走来

sujincui

回复 喵大明 的帖子
# {& E, F4 D* O. P! S0 s9 Y) q
8 E% ^% U, o: e" [% }' v我每次腌好多个，因为我和老公都爱吃，下次再腌时，也放点白酒，又学了一招

喵大明

回复 萧淼ly 的帖子
7 N' J5 F. w* j0 D. K5 Y# H" E, n7 w9 o1 w- N  {
, w9 L- C# r5 g$ @, z
嗯哪，亲也试试吧。

萧淼ly

用白酒腌咸鸭蛋？

喵大明

回复 sujincui 的帖子
) R0 v, Z9 p7 V$ C( B3 ]3 J& d
: s; z# ^+ @% F) x4 n8 H放白酒是怕坏喽。
2 _8 i) g: P% T1 \* \& [你一次腌了几个。

百合闹闹

不错啊 哈哈

宝儿_08

学习了呵呵

sujincui

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 " J* ]0 K+ _( G# U
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

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我都是生着腌得，觉得生腌后再煮感觉香

sujincui

4 @7 N( c" [1 x  B7 p5 U
- B' Q8 t. w" I# L2 ]- i" C
我已经腌好了，正在吃着，腌了将近一个月，蛋黄刚刚要有油，只晚我腌的时候没有放白酒，LZ能说下为什么要放白酒吗？
" f: @0 }4 A% w. z+ G5 M+ e忘了说我是专门买的那咱大坛子腌的。

5052149

怎么记得怀孕要少吃咸的呢，建议还是少吃吧。

家有美丫丫

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 0 o% {1 x# a" ]5 O( |
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

- U# K' G/ N! I# g& U# o8 f
谢谢！记下了。

绿光狐狸

自己淹啊，这么热的天，不会......

yongyao6

很好，非常使用，分享了我也弄弄去

芯心

家有美丫丫 发表于 2011-6-22 21:50
8 k* J+ l! ^) q请问熟鸡蛋怎么腌？正好家里还有很多粗盐。

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先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会，然后停火泡着，最后凉了放到瓶子里，就可以随时吃了