喵大明

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! {% H7 V$ t+ v( o2 J7 \自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。
* j* j6 l+ j. F5 w$ V* ^不知道，自己能腌成功不。# g, `0 k, F/ H* y3 [5 `, {
我先找瓶子去。6 O5 \2 l: ^& j1 y7 E" s

4 t  {) v( \+ ~$ F4 M, ~6月21日
4 q" H2 f: _0 w5 X+ r. O昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。) y4 O- N( y# [7 k
今天一早就开始动手了。0 s" O* p; z2 E5 p
2 G8 r! v7 a8 b+ I  F& S

先烧一壶开水凉凉。

2 a) l9 ]! o! [4 `7 H6 }  I$ u% S5 {5 |

把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

肉丝丝

亲，帮你顶了！

喵大明

回复 春天09 的帖子
( ?1 s3 Y  E- m& u" _' b
9 Z8 N. D- S+ S6 z- q# [9 H唉，大盐我转了几个超市，也没买到，就用了食用盐了。

我轻轻走来

sujincui

回复 喵大明 的帖子
3 G7 O$ d7 p# O$ ~' O. ~/ A& v4 Z$ `5 P
我每次腌好多个，因为我和老公都爱吃，下次再腌时，也放点白酒，又学了一招

喵大明

回复 萧淼ly 的帖子
5 L4 f8 {9 t" B6 V6 l" h! C  I9 J9 T, m4 q% p% E9 `
  }  d+ Z( d$ J; ?- |6 e- [- `" z
嗯哪，亲也试试吧。

萧淼ly

用白酒腌咸鸭蛋？

喵大明

回复 sujincui 的帖子
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+ ]7 G& }; J+ J' k7 t放白酒是怕坏喽。6 }0 W$ b7 L5 h+ l- m0 u
你一次腌了几个。

百合闹闹

不错啊 哈哈

宝儿_08

学习了呵呵

sujincui

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 $ g" y8 M  c/ K2 n
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

0 P5 [9 |5 F  n' b" [
我都是生着腌得，觉得生腌后再煮感觉香

sujincui

5 _3 X" W  D' M' k& e, @& u6 S* w8 R: L, a
我已经腌好了，正在吃着，腌了将近一个月，蛋黄刚刚要有油，只晚我腌的时候没有放白酒，LZ能说下为什么要放白酒吗？; |4 V8 T1 h9 i% i; F9 }
忘了说我是专门买的那咱大坛子腌的。

5052149

怎么记得怀孕要少吃咸的呢，建议还是少吃吧。

家有美丫丫

芯心 发表于 2011-6-22 21:57
# ?+ t) Z$ V. Q" ]: f- K/ r先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

5 D- U& D& a; \: w" w; x; j
谢谢！记下了。

绿光狐狸

自己淹啊，这么热的天，不会......

yongyao6

很好，非常使用，分享了我也弄弄去

芯心

家有美丫丫 发表于 2011-6-22 21:50
0 P& {6 @2 q& k4 P; `/ i) A/ \请问熟鸡蛋怎么腌？正好家里还有很多粗盐。

0 w2 `7 a, K5 U9 L, l先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会，然后停火泡着，最后凉了放到瓶子里，就可以随时吃了