喵大明

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自打看了小熊的那篇中午吃咸鸭蛋喝粥的帖子，我这心里就长草了，已经吃了好几个咸鸭蛋了，这么热的天， 吃了确实舒服啊。+ _$ k+ ^' O+ a6 h& b4 Y# C
不知道，自己能腌成功不。
! `0 z! i4 R: v我先找瓶子去。
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6月21日
6 [' y& j) B; n4 T' ?3 ~昨天找了2个瓶子，就是小点，将就吧，咱得控制实验成本啊。
% v9 v- _% S: L* ], c+ e8 W今天一早就开始动手了。: @' N* \, }8 g) h' P& Y

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先烧一壶开水凉凉。

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把鸡蛋洗干净晾干。

就找到这么两个瓶子还算大些，一个 是咖啡瓶，一个是蜂蜜瓶。

盐和52度的白酒，本来想用粗盐的，可是，昨晚去了3个超市也没买到。

可怜的，每个瓶子里只能装4个鸡蛋。

把盐、白酒、凉开水混在一起，放入鸡蛋，完成。现在，这两个瓶子放在我家厨房的门后了，但愿别腌臭了。

肉丝丝

亲，帮你顶了！

喵大明

回复 春天09 的帖子0 Z5 |8 o) O! _/ @0 {! F+ V
" y  Z) U6 S% R3 e& \* V/ T4 t
唉，大盐我转了几个超市，也没买到，就用了食用盐了。

我轻轻走来

sujincui

回复 喵大明 的帖子
+ S3 }6 l4 [8 I4 P/ k. d! ]& l7 x) x! @+ U$ X% H
我每次腌好多个，因为我和老公都爱吃，下次再腌时，也放点白酒，又学了一招

喵大明

回复 萧淼ly 的帖子( J% t5 G9 s6 G( ~: Y8 Q

% z9 t) u& I" O; d6 @9 d- ]1 m/ N2 Z3 |4 Z$ H# C, }
嗯哪，亲也试试吧。

萧淼ly

用白酒腌咸鸭蛋？

喵大明

回复 sujincui 的帖子6 G9 t& @( U9 k1 S
8 d. }1 Z' Z7 i' `
放白酒是怕坏喽。
- _7 K7 m% p& P; T1 _8 E你一次腌了几个。

百合闹闹

不错啊 哈哈

宝儿_08

学习了呵呵

sujincui

芯心 发表于 2011-6-22 21:57 6 ]7 U, t- A1 X8 [
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

, l5 ~8 a# P& B3 O我都是生着腌得，觉得生腌后再煮感觉香

sujincui

. ~% q3 `( }, a
/ `" V4 x. Y+ e# c; ]& N
我已经腌好了，正在吃着，腌了将近一个月，蛋黄刚刚要有油，只晚我腌的时候没有放白酒，LZ能说下为什么要放白酒吗？2 I. x* v8 b/ s& W6 t! w8 T4 |
忘了说我是专门买的那咱大坛子腌的。

5052149

怎么记得怀孕要少吃咸的呢，建议还是少吃吧。

家有美丫丫

芯心 发表于 2011-6-22 21:57
" m6 [# r; M* f- |4 G- j先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会 ...

% M# x) ~4 h! E5 B& E6 V
谢谢！记下了。

绿光狐狸

自己淹啊，这么热的天，不会......

yongyao6

很好，非常使用，分享了我也弄弄去

芯心

家有美丫丫 发表于 2011-6-22 21:50 ' k  T! b  N, P4 |1 B
请问熟鸡蛋怎么腌？正好家里还有很多粗盐。

+ W% U- L/ U* N5 m- V3 u4 b8 o4 g) t
先把鸡蛋煮熟了，然后用粗盐、花椒、大料煮白水，开了以后放鸡蛋，鸡蛋先磕一下，有点缝隙好入味，煮一会，然后停火泡着，最后凉了放到瓶子里，就可以随时吃了