兰州人都知道的小吃,其实做法很简单,不过有一个顺序的问题。今天按照下面的做法尝试了一下,非常不错,和大家共享! _7 g+ \2 |& C' }5 e3 X
1 f( G0 U4 N1 V/ K L* u% R/ s( a因为自己拍的不好看,所以我的照片都是网上找来的# b7 A& n+ T* U* F8 O
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鸡蛋牛奶醪糟的做法(闻名于夜市的甜点小吃)( T6 t9 R! _( i5 S) d 5 n6 s/ p& g H7 @+ I . L1 O3 [8 a4 U! B/ I7 A* a j8 c% _ L 3 v3 y4 V5 u. e2 Z 6 g+ P% @/ j4 F# b+ @鸡蛋牛奶醪糟8 U$ \7 {! b2 T
材料:鸡蛋、醪糟、牛奶、黑芝麻、白糖 , ^5 c* K e W! }8 g+ {1 B' ~' z4 s O' M4 I$ ?( c; l + x, X9 K' M M. I, ?. b; @3 \
* z3 C7 M8 ~. z$ w做法:1、用一口受热面积比较大的锅,比如:平底锅、铁锅。先热牛奶,开中火,煮开,大开后要溢出时,将火关小。5 J0 }& D; W! ^7 b3 R) s
* b7 J Q6 v: h( _0 @5 w5 N ) B+ I) n: j3 T9 W! t7 T; q : `2 M z/ N/ @6 ?做法:2、牛奶煮开后,关小火,放入醪糟,这个量一定要准确,开始可以少放一点,一下子放多了牛奶就凝固了。放进去后,要开小火,边煮边搅。 ( ~ D! R6 x. _1 @( o3 K4 L ' V7 H2 X6 ]+ M9 ^1 E: j2 h5 M3 ~% s5 B; G * g% \# g0 L; V8 G& f. H# P: [ @8 a
做法:3、搅匀后,慢慢加热,以冒小泡泡为宜。 $ P) ^/ h+ ], a$ j" F5 p4 f+ x( I" X" k& U+ k , f+ h" o. G% z* D+ i3 p
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做法:4、冒小泡泡后,既可以打进鸡蛋了。鸡蛋打散搅匀后,转圈滴入。关火。静置一会儿,待鸡蛋凝固,搅匀,舀出,撒上黑芝麻和白糖,即可。 8 ?- ^- y# g- }( {* z8 J; M9 I% _3 k + m& g9 v8 k T# r6 q G/ e
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