- 妈米
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兰州人都知道的小吃,其实做法很简单,不过有一个顺序的问题。今天按照下面的做法尝试了一下,非常不错,和大家共享! W' _" f& s) ]' W
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因为自己拍的不好看,所以我的照片都是网上找来的
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9 f# v5 ?; {" O6 ?- m* |鸡蛋牛奶醪糟的做法(闻名于夜市的甜点小吃)
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鸡蛋牛奶醪糟, p& ?4 O0 U% ]9 X
材料:鸡蛋、醪糟、牛奶、黑芝麻、白糖
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5 X8 o+ j- v5 n% [4 q0 [: `) k做法:1、用一口受热面积比较大的锅,比如:平底锅、铁锅。先热牛奶,开中火,煮开,大开后要溢出时,将火关小。
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, M& Y6 Q( N7 w; E; p1 U' Y; R做法:2、牛奶煮开后,关小火,放入醪糟,这个量一定要准确,开始可以少放一点,一下子放多了牛奶就凝固了。放进去后,要开小火,边煮边搅。/ f1 T, `7 n5 m( i9 Y4 U2 m s- q4 @
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: Y8 `- S5 \( Z% \5 P做法:3、搅匀后,慢慢加热,以冒小泡泡为宜。, m$ Z, i: Z8 V1 _* |) i' U5 x8 {
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做法:4、冒小泡泡后,既可以打进鸡蛋了。鸡蛋打散搅匀后,转圈滴入。关火。静置一会儿,待鸡蛋凝固,搅匀,舀出,撒上黑芝麻和白糖,即可。1 t8 V1 m# d) ~* I
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