钊钊妈

我在月子里的时候钊钊爸练的这一手3 f1 E! {' n. O. _& _( ]
搞的现在隔一段时间我就会要求他做一顿! B/ D9 \1 M3 ]2 j* o
强烈要求0 j+ s) S& o! U) Q1 l* I! v6 R
呵呵，因为太美味了~7 Q4 a" _% \8 ?" }$ i8 u
制作过程拍了一下，大致是这个样子滴
  U7 _3 G( Z" L! k  {锅内少油，鱼两面煎一下~, r  p$ B$ [& g& m& `
. h) o. O. \8 |4 C5 b5 }
然后出锅，装盘
: d' ^2 t" I! Q) G* D; U! W姜拍碎，蒜若干，盐适量，鸡精少许，然后上过，加水~
/ U7 z$ X( v: x+ c2 a+ k
$ K9 m/ i0 r$ p8 `+ J5 \  c3 `哈哈，香喷喷滴鲫鱼汤出锅啦~
2 W+ {4 o& x2 o, X" R* g( ?6 u6 G$ r: z" ]
唉。。。光用想的就要流口水了，怎么样？给我老公奖励个吧~* F! d3 L4 ]5 |8 Y4 Y6 b
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/ {+ l+ R% r/ O) |- k3 h& {7 v[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2009-11-11 14:08 编辑 ]

BL10

哈哈，我妈和我嫂煮的也很美味。。煮后妈都是奶白的。感觉很营养的样子

estellapan

LZ的LG真是模范好LG啊。

starain912

呵呵，学习了，回头让阿姨做，老公是指望不上的

exin06

原来还有诀窍的，改天试试。

几米的遐想

原帖由 钊钊妈@bj 于 2009-11-11 12:49 发表
" V3 N; p1 b* ]  q. f7 K亲，鱼只要煎过，多熬一会，汤一定会变成白色的

1 O. k) ~) q% f$ i5 W
9 ^! v1 W- m$ L

# C  {, E3 B/ d; K( J0 W6 f- u原来秘诀就是煎啊？看来主要是因为过油的缘故呢，现在明白啦啊 感谢斑斑

思凡妈

忘了说了，就是热锅放冷水，有滋溜一声汤才会变白色的

思凡妈

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-11-11 11:21 发表 0 y1 V1 l" p2 t2 ?. U& K
我有一个问题不知道该文不该问 我做了很多次的鱼汤了，看到很多人熬的鱼汤都是白的，可是我的怎么熬都熬不白呢？

( _7 J# ?- v3 N
汤白不白关键在这里：稍稍煎完鱼后在火开着的情况下，放冷水，滋溜一声，然后把锅盖盖好，开锅后慢火熬就行了。其间可以放些豆腐，快出锅时放点香菜，加些盐，不用味精，鱼本身是鲜的。味道特好。我女儿每次都能喝一大碗。

xiaole120505

钊钊爸钊钊妈怎么都那么会做好吃的呀

佳佳小屋

有机会尝尝去。。。。

钊钊妈

亲，鱼只要煎过，多熬一会，汤一定会变成白色的

可乐妈

我的鱼汤也是清汤啊，都没有熬白过

贝儿宝宝

我有一个问题不知道该文不该问 我做了很多次的鱼汤了，看到很多人熬的鱼汤都是白的，可是我的怎么熬都熬不白呢？

乐嘉欣

看着就不错，方法也简单，回去我也试试。

kexin

跟我婆婆做的一样，是不是河北人都是这种做法2 ]/ U! q8 X# L' H
卖相也好，味道也棒

tiger1234

这汤真白呢，营养丰富着呢，好手艺。

我的儿子我做主

LZ怎么没放豆腐啊，那样更好吃呢 好喝啊

chj123

晕,放点小葱撒~~~ 记住是小葱啊~味道会不一样哦~

午夜幽蓝

我每次做都是奶白色的，是清汤，你有没有用油煎啊。

愤怒的包子

LZ有个好老公啊，真勤快 我们家那位，你想都别想