二虎妈妈

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& g" [  ^8 L# a2 T: `3 U很多人一提起红烧肉，就想起它能引起高血脂高血压肥胖等疾病。即便是非常喜欢吃，也只能望肉兴叹，敬而远之了！那么我们今天就来做好吃不腻的虎皮鸡蛋红烧肉~~~鸡蛋和五花肉的完美融合，好吃不胖！！一起来吧！- h1 s$ i' d. F* S+ E

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原料：. T  k, k0 b, y1 @6 g/ m" J1 F
煮鸡蛋n个（吃多少自定）    带皮五花肉一块     桂皮一小块      八角3个      香叶2片      老抽若干    冰糖若干      盐若干    玫瑰腐乳两块（加一点腐乳汁哦）    白酒若干     姜两片    葱1段     
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做法：
# D* W  w  n6 ~, Q" G- |1.把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用。' e: i6 J' r6 A
2.五花肉切块，我喜欢大一些的，大概是3cm*3cm。焯水去血水备用。
0 w- R1 b! o! Q: L3 A; y% _5 b3.炒锅内少许油，放入冰糖炒糖色。
" J. i+ b" i: @& f( Y9 u9 u4.将五花肉下入糖色里面，和葱姜，八角，桂皮，香叶，老抽，腐乳和腐乳汁一起炒。8 r$ q+ I& |) d0 A0 ^. J, P* S
5.看大概颜色都包裹在肉上面，汤汁干的差不多了倒入热水。一定是热水哦！！！这样肉比较容易烂！别忘了加入白酒或者料酒: `( D  s; T8 P/ ~; E
6.开锅之后，中火慢炖。+ b# K, {9 o" y8 @7 k+ n8 L
7.汤汁收到一半的时候下入炸好的虎皮鸡蛋接着炖。& j9 l& `! g! x+ i" k1 l8 Y# q
8.汤汁收的差不多的时候，下入盐调味。收干汤汁就可以出锅了！！* g: I# e5 @1 x0 ^. }
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小贴士：
* ^/ R7 I4 F: ]' m( R% B# l6 p* ~0 s腐乳可以让做出的肉肉不油不腻# A# y2 ~$ `- T# D4 o# P) e8 k9 u
腐乳汁主要是提色的功效; u: X+ n3 F/ W% s& P
二虎爸喜欢吃南方口味的，所以二虎妈在步骤5时又放了一些冰糖，做出的口味偏甜，喜欢的妈妈可以尝试一下。" r# M' z* a; R. ~# o2 p7 Z
炖肉放白酒味道会有一种酒香味，大家可以试试哦！！6 z, u3 N0 G8 m. a2 m  Y3 N& |
因为放了腐乳和老抽所以盐一定少放，要不会偏咸哦~~~~* P: s6 [8 `$ J

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飞在天上的梦想

大豆来了

好贴，支持下！！~~

二虎妈妈

回复 朝思暮赏 的帖子
7 _  Z' P) |& O0 i  P* l/ s3 s3 g% m% p; P/ `2 G% e
哈哈~~亲爱的下次我做的时候叫上你来吃啊

朝思暮赏

中午正饿的时候看到这个贴子，不知是幸还是不幸呀~~~二虎妈，我“恨”你~~~~
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' J+ w$ _  a2 A; r) i/ y5 C  a好饿好饿哟~~~

yingzi008

看起来不错

空白。

我好馋呀~

小may的五月

这是我最爱做的一道菜。只是我没有加过鸡蛋。都是加土豆或者是豆角！/ H( `1 I3 ?/ ~0 O4 }
加了腐乳的红烧肉。吃饭真叫一个香啊！

咕噜熊

手艺不错啊，看着就香喷喷呢

cismile

收藏一下，改天试试

赵岩

上次做了 可是鸡蛋忘记油炸了

钊钊妈

看的我好饿呀

知馨

还真是鸡蛋为原材料啊~~~~~

两只小熊

回复 二虎妈妈 的帖子
4 L# Z$ y% z* u* e! @. [$ I( Z8 y' I$ e+ o
好的好的~~

两只小熊

我烧肉还从来没放过蛋呢~以前记得在哪里吃过放蛋的，特香

两只小熊

看起来好好吃哦~~

二虎妈妈

回复 vivici 的帖子
2 J  b( z+ f5 H) Z/ t- O* X; t8 T- L( Z6 M; E
吼吼~~谢谢哈哈~~

vivici

看着好好吃，尤其是鸡蛋！