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团长编号MW11767

高 二

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宝宝生日
2010-06-27 
帖子
1148 
楼主
发表于 2011-7-8 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       什么是流沙包?流沙包粤菜酒楼里的一道点心,陷是用咸蛋黄做的。吃的时候,里可是老烫的哦,不会吃的人可要烫着嘴的。下面一起来看看流沙包的做法
' {: c; U% z0 G, D, k# @

( _, |0 Z# n4 i! l3 r; ~6 S1 \8 d+ h- i" {$ f& |9 t" w
: b7 O$ S) p, I
用料  : Y/ C9 Y7 z6 [8 D1 M+ g
      面粉250克 咸蛋黄4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)少许发酵粉2·5克、泡打粉2·5克。
/ E" r  Z- t. o& T5 |+ m) k/ B6 F  Z, D+ B  L* ]
做法  1·面粉+发酵粉+泡打粉+水揉成面团,发酵备用。
: {. P' w/ h* `0 F4 R6 ]4 C2 E/ l* o: }  2·咸蛋黄蒸熟(8分钟),用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合调匀,成馅儿。
: c7 x5 X2 N8 I. Y4 ~  3·将发酵好的面团分成十个剂子,分别包入馅儿(用包汤圆的握团式手法),收口处朝下,静置10分钟。 9 q1 A$ Z) U, R: t  o4 B+ n" \' I
  4·水开后上屉,大火蒸制10分钟。关火,3分钟后开盖,出锅。 ( N- a6 F# Z6 V
小贴士  1·面和的稍软一些。 1 w- Z) u9 g  M# V5 P7 I4 I
  2·碾蛋黄时尽量碾的细碎些。
# f9 Y; g  ^1 j  [# O8 w% C5 u  3·关火后不要马上开盖,过3分钟再开盖。
2 m3 L/ Y0 j+ K& f8 _% Q  4·馅儿不要包太多,这个用量是10包子的馅儿量。2 A% E5 }# U" c  a6 m6 l( [' |0 w! f* y

2 R( a- ^5 |  p1 o% f% e呵呵,真好吃,咸甜适中奶香浓郁。。。。。
! s  G* {2 I" W* _0 e
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钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
帖子
114411 
还没吃过。。
MW10048

大 本

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宝宝生日
2009-09-04 
帖子
8370 
喜欢吃咸蛋黄!

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

喜欢咸蛋黄~~~

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宝宝生日
2009-10-14 
帖子
73 
超级爱吃的!不过每次吃的时候都要小心烫啊~
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【言言妈】好吃的流沙包-----宝宝也可以吃哦!!! ...
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