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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-7-12 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-7-13 09:11 编辑 , I# Y' H8 e8 f

1 U- S3 z6 d. j1 d2 @8 b! U6 x# z昨儿买了个小南瓜,蒸熟了才发现不是之前买的那种面面的口感,不甜也不面。
; G/ I5 P6 J- d3 H0 O) s6 N6 K6 \- P3 R7 U. q2 B2 R$ |* I
娃们不爱吃怎么办呐?
* ]7 v: v2 m7 ~9 u/ D/ E7 V: U& A, s: ~0 Y; ~2 k+ B
那咱们就来做美味的南瓜豆沙包儿吧!!5 g: {! i! {3 l$ b
  
5 S' Z* T0 Q" U$ \! X颜色漂亮,外形可爱。皮软软的,馅儿糯糯的。
3 m6 \! Y; t3 Q
' c8 J6 [* N7 r& n3 L娃们可是爱吃啊~~~~
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' u9 G7 t* ~0 W% o
3 u4 N8 ^& Q" o/ ?6 ]

. C8 {% ?1 C: m' ?面皮原料:酵母1茶匙(5克)    面粉500克(以自己需要为准)    小南瓜半个    酸奶半杯    白糖少许
% A6 ^: u# n' R, w0 W
7 t& V: p$ A0 D  i3 F5 D& U6 S
内馅原料:豆沙馅儿(二虎妈妈自己炒制的低糖健康红豆馅儿,为了方便的话超市买的即可
( G) ?$ D8 x7 ?7 D; H

9 y( d4 K# D" V8 k  ]8 w$ \
* j; L  ~( x, v) e

5 E5 E; j1 `6 c  x" q; e) i5 _
& R; |5 W& `9 P+ E# ]- l( M
做法:
1)南瓜切片蒸熟,放在盆里碾碎备用。
7 D! K. Q, i$ C
2)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。大盆中放入面粉,南瓜泥,半杯酸奶和少许白糖。将酵母水慢慢倒入,搅拌。

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+ k+ d2 v6 k- C; H0 v3 s+ W
3)用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置半小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。

# d' _7 X  x4 q; ~! x4 g2 G7 j; C. m7 _8 s+ ^% D: l
4)要想蒸出好的发面食品,此时最好能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后再开始制作。

7 p( B$ K" N- \$ {  ~' Q7 e2 y* h8 i# d) p
5)红豆沙搓成小球备用
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3 y( |" D& ~  p6 \& U
6)把发好的面分成等份的小剂子,按压成小面饼,用擀面杖擀开后,放入豆沙馅,包包子的手法包好,带褶儿的一面冲下,再把包子整一下,圆圆的即可。放在案板上,用保鲜膜盖住,以免风干皴裂。二次醒发,待面团变大入锅。

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+ W6 _2 A( Z3 h$ ]
7)蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入豆包,用大火蒸约15分钟即可。

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我没揉那么多次
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真比我强多了。我上次做的豆包让我给蒸糊了。两层就上面的还好,下面的都黑了

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求教下,哪个豆沙馅的做法,希望知道,迫切希望知道

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看着就好吃~~~~~~~~~~

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爱吃豆沙包··
6 B! S3 D! R( M. v1 L- L以后我也要做给宝宝吃

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回复 王静楠 的帖子9 l8 n) M- G: c; f

/ ~2 s+ k% f/ }" P7 ~哈哈谢谢亲~~
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回复 二虎妈妈 的帖子) B$ f8 Q+ \6 V; S. [- f& I
" L- a) T; U4 }
不错,瞅着挺好。

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香喷喷。!

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回复 missfenger 的帖子
* J" {- p6 Z6 W& n3 e# d: i7 X/ ]1 ~& X
亲啊~~二次醒发面蒸出来才宣软~~
欣儿

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咋还要醒那么多次呢?是经验总结吧?难怪我做的不好看呢
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口水。。。。。

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帮顶,下次我也试试
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