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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-7-12 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-7-13 09:11 编辑
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8 K" j" T/ M+ j2 y; G! J6 D, N昨儿买了个小南瓜,蒸熟了才发现不是之前买的那种面面的口感,不甜也不面。6 ]8 ?' Q; L5 R/ u3 r( z" |& g

# L- o4 S( N* U& E& ]8 i3 G娃们不爱吃怎么办呐?1 x8 {+ B+ p  Z2 |
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那咱们就来做美味的南瓜豆沙包儿吧!!
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颜色漂亮,外形可爱。皮软软的,馅儿糯糯的。
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) M9 A* b$ y0 z. ?9 S% A" |娃们可是爱吃啊~~~~
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2 m& x$ R. s3 b) S( L2 b面皮原料:酵母1茶匙(5克)    面粉500克(以自己需要为准)    小南瓜半个    酸奶半杯    白糖少许
9 ]( N" I. `1 x3 Z2 c6 L  o$ j5 {5 i2 P( C! V
内馅原料:豆沙馅儿(二虎妈妈自己炒制的低糖健康红豆馅儿,为了方便的话超市买的即可

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. t8 R% E' A% @, N2 s6 ~1 a
0 x6 q' P: ]) G# o8 I" }
做法:
1)南瓜切片蒸熟,放在盆里碾碎备用。
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2)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。大盆中放入面粉,南瓜泥,半杯酸奶和少许白糖。将酵母水慢慢倒入,搅拌。
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1 E- p+ t% p: e; ]$ |" T
3)用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置半小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。

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4)要想蒸出好的发面食品,此时最好能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后再开始制作。

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5)红豆沙搓成小球备用

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6)把发好的面分成等份的小剂子,按压成小面饼,用擀面杖擀开后,放入豆沙馅,包包子的手法包好,带褶儿的一面冲下,再把包子整一下,圆圆的即可。放在案板上,用保鲜膜盖住,以免风干皴裂。二次醒发,待面团变大入锅。
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7)蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入豆包,用大火蒸约15分钟即可。

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我没揉那么多次
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真比我强多了。我上次做的豆包让我给蒸糊了。两层就上面的还好,下面的都黑了

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求教下,哪个豆沙馅的做法,希望知道,迫切希望知道

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看着就好吃~~~~~~~~~~

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爱吃豆沙包··
9 A- c- a. r9 w7 G" X以后我也要做给宝宝吃

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回复 王静楠 的帖子0 Q% |3 a  w, [. `2 j
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哈哈谢谢亲~~
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回复 二虎妈妈 的帖子
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不错,瞅着挺好。

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香喷喷。!

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回复 missfenger 的帖子
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* d: F+ q) Q8 P% g2 p: Z, u6 k3 c亲啊~~二次醒发面蒸出来才宣软~~
欣儿

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咋还要醒那么多次呢?是经验总结吧?难怪我做的不好看呢
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高 二

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口水。。。。。

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帮顶,下次我也试试
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