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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-7-12 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-7-13 09:11 编辑 . [/ r1 o( s, r/ P* C  |

. M  R" Q! {% _7 o  {昨儿买了个小南瓜,蒸熟了才发现不是之前买的那种面面的口感,不甜也不面。
2 S7 L1 ~: L0 D* w/ V# n; V' {0 ?6 o' X  ~" d
娃们不爱吃怎么办呐?
+ Q; ]: l: S- N* F- J+ V3 V: h' G2 C$ X7 }
那咱们就来做美味的南瓜豆沙包儿吧!!: M1 Y/ H2 ]) |. s  G
  " v* k$ m4 P$ Y0 C" J4 j* o
颜色漂亮,外形可爱。皮软软的,馅儿糯糯的。
/ u0 H6 E4 [) ~2 F& F1 Z1 v) F. C$ ]( \$ Q
娃们可是爱吃啊~~~~
7 U+ O  i; O  m0 J+ F
3 F* h1 R; n6 {, ?1 N) x  B! n- ~7 q4 |
+ F0 f& F& K7 l# w" A: B2 u3 l1 P

* J! K* l5 m( ?8 f8 ]4 d面皮原料:酵母1茶匙(5克)    面粉500克(以自己需要为准)    小南瓜半个    酸奶半杯    白糖少许
; ~8 G* ^# z- d$ n* s
( B0 Z2 t/ K7 o! Q7 W
内馅原料:豆沙馅儿(二虎妈妈自己炒制的低糖健康红豆馅儿,为了方便的话超市买的即可
4 M' ^; V: @7 i" E: `! J
; k1 K- F- d" g+ @6 q  N1 _

9 `- U/ x- n: q/ P. }- D

4 e8 v: q8 t9 ]. T8 d. ^6 u
0 ?, l; V- Z) t5 U* t( F
做法:
1)南瓜切片蒸熟,放在盆里碾碎备用。

# c, M* Z- g7 W+ M
2)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。大盆中放入面粉,南瓜泥,半杯酸奶和少许白糖。将酵母水慢慢倒入,搅拌。
6 B9 h$ g; L/ t( v
: D, N& I! z3 H1 x: y- w
3)用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置半小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。

/ G0 P* F/ g" P
7 @3 K" F; I, r9 j/ s
4)要想蒸出好的发面食品,此时最好能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后再开始制作。

+ z2 M3 w/ j2 l& Y3 r2 y" B4 E' d! y1 u
5)红豆沙搓成小球备用

1 r( U  Z* }! m$ [4 [; ~- s- z2 Q1 z* ~+ l# Q" a0 }
6)把发好的面分成等份的小剂子,按压成小面饼,用擀面杖擀开后,放入豆沙馅,包包子的手法包好,带褶儿的一面冲下,再把包子整一下,圆圆的即可。放在案板上,用保鲜膜盖住,以免风干皴裂。二次醒发,待面团变大入锅。
9 V9 f  `; A9 Z2 y# I5 \0 |

$ C" k" G! e& Y( K  ]$ d
7)蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入豆包,用大火蒸约15分钟即可。

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我没揉那么多次
怪怪

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真比我强多了。我上次做的豆包让我给蒸糊了。两层就上面的还好,下面的都黑了

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求教下,哪个豆沙馅的做法,希望知道,迫切希望知道

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看着就好吃~~~~~~~~~~

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爱吃豆沙包··
5 O+ Z! r) t6 e  M2 P以后我也要做给宝宝吃

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回复 王静楠 的帖子
$ R' {0 S8 N. m# i+ L! e" J
9 w/ X- r7 C! J! e+ Z哈哈谢谢亲~~
MW10953

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回复 二虎妈妈 的帖子# q" g! S. p' p; V
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不错,瞅着挺好。

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香喷喷。!

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回复 missfenger 的帖子
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亲啊~~二次醒发面蒸出来才宣软~~
欣儿

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咋还要醒那么多次呢?是经验总结吧?难怪我做的不好看呢
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口水。。。。。

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帮顶,下次我也试试
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