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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-7-12 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-7-13 09:11 编辑
0 P9 S% X4 P  H6 J) x; f  `! |( i
7 {3 M; L" l6 U6 V昨儿买了个小南瓜,蒸熟了才发现不是之前买的那种面面的口感,不甜也不面。9 x8 G0 K. k/ @+ H' U0 [
( U2 H$ ~- c7 b9 Y0 D+ F
娃们不爱吃怎么办呐?
6 F  L0 }8 w, ~! X% s. ]
; i3 u7 K* p: |1 d0 u$ b那咱们就来做美味的南瓜豆沙包儿吧!!9 q6 t* @' q8 I- _4 S
  
: z* L4 r' g8 I2 i' I颜色漂亮,外形可爱。皮软软的,馅儿糯糯的。# A/ q* N/ j& E. I: k2 F* |( [; K
6 ?8 ?. B( N+ Y: I; o) o9 x+ l
娃们可是爱吃啊~~~~
# r/ z: b5 d: V5 Y% I
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% r3 Y$ d4 x8 ]
; U, C! e8 \0 }. ~' @' M
8 R" z; ?) Z( v面皮原料:酵母1茶匙(5克)    面粉500克(以自己需要为准)    小南瓜半个    酸奶半杯    白糖少许
2 h) h5 Q: O3 Q) L5 M5 P+ F0 K
& i9 _5 c/ s5 J2 R: {% J& F* n/ y
内馅原料:豆沙馅儿(二虎妈妈自己炒制的低糖健康红豆馅儿,为了方便的话超市买的即可
% w, s1 I( Q1 s9 J- D

8 o* }  V. N3 b" a0 W# ^

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1 |- E1 x* }! Q; i# w" _# k0 O& k7 z
( S# F* j" Q* F; z5 L5 D
做法:
1)南瓜切片蒸熟,放在盆里碾碎备用。

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2)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。大盆中放入面粉,南瓜泥,半杯酸奶和少许白糖。将酵母水慢慢倒入,搅拌。
7 j: o- n4 y" R, ~. J

: @+ U1 v. }1 L2 f
3)用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置半小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。

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4)要想蒸出好的发面食品,此时最好能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后再开始制作。

, p( D3 v! f1 J* p2 C) i$ k
6 W+ T; o; h0 `) h1 e9 ~
5)红豆沙搓成小球备用

$ Z* |5 ?7 H# m, C
$ U5 d, O2 i" a9 L" J2 F
6)把发好的面分成等份的小剂子,按压成小面饼,用擀面杖擀开后,放入豆沙馅,包包子的手法包好,带褶儿的一面冲下,再把包子整一下,圆圆的即可。放在案板上,用保鲜膜盖住,以免风干皴裂。二次醒发,待面团变大入锅。

5 ]4 c; K: b2 g. X, [
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7)蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入豆包,用大火蒸约15分钟即可。

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我没揉那么多次
怪怪

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真比我强多了。我上次做的豆包让我给蒸糊了。两层就上面的还好,下面的都黑了

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求教下,哪个豆沙馅的做法,希望知道,迫切希望知道

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看着就好吃~~~~~~~~~~

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爱吃豆沙包··6 I6 r0 ~& Q* q( T
以后我也要做给宝宝吃

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回复 王静楠 的帖子; i+ I, x* V, Z; u1 u
/ ]5 R  J. }- b7 `2 _+ ^
哈哈谢谢亲~~
MW10953

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回复 二虎妈妈 的帖子
3 [& L4 A$ S* b$ x" ~2 I$ i
1 E1 ^, ~0 S% C6 K4 s不错,瞅着挺好。

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香喷喷。!

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回复 missfenger 的帖子# d; l2 v6 L4 r

- f8 z/ s; C' ?' f- l, v亲啊~~二次醒发面蒸出来才宣软~~
欣儿

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咋还要醒那么多次呢?是经验总结吧?难怪我做的不好看呢
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口水。。。。。

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帮顶,下次我也试试
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