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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-7-12 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-7-13 09:11 编辑
' Q3 S6 D* r$ g8 i
4 d7 O* B% u4 y1 n5 z5 ~昨儿买了个小南瓜,蒸熟了才发现不是之前买的那种面面的口感,不甜也不面。- \5 M! v) e% F$ h( d/ E, S

4 |3 ~2 O- u. P' }4 {娃们不爱吃怎么办呐?! f/ v; I' E8 E, Q2 h

$ b" o4 z: y1 F. P( n) J5 L那咱们就来做美味的南瓜豆沙包儿吧!!
- Y5 m+ k: v& ]: m  R" [6 D  7 m, P% Y- {4 T
颜色漂亮,外形可爱。皮软软的,馅儿糯糯的。- b5 {' N8 A6 @% ~* M
  `. X) W* r; }) @& `
娃们可是爱吃啊~~~~7 F2 y6 y+ z8 m) N; o3 z7 V1 ^1 Q
* b# w" f" ?2 @

8 b1 {& C2 T3 g' A) O+ S
& ^0 j* b' ~. Y1 z: c5 _3 C
1 [4 T6 T& j  j5 _; v+ l* q面皮原料:酵母1茶匙(5克)    面粉500克(以自己需要为准)    小南瓜半个    酸奶半杯    白糖少许
% ^- v8 Y0 P& W+ b9 S( N% @/ \7 e# y5 B# j) _3 H  l, P
内馅原料:豆沙馅儿(二虎妈妈自己炒制的低糖健康红豆馅儿,为了方便的话超市买的即可

, ], M5 @5 p6 E# F1 e

  A1 i& |* \  k! I9 o$ U6 {

2 [# A9 f# j7 W, ^/ w. [  ]
9 m- X& d2 Y" c  h. x
4 b- P, l. r0 g; _
做法:
1)南瓜切片蒸熟,放在盆里碾碎备用。
% F  h2 d5 B9 p- [. ]
2)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。大盆中放入面粉,南瓜泥,半杯酸奶和少许白糖。将酵母水慢慢倒入,搅拌。
; j4 u/ o9 K4 m5 X4 [  h) k' G8 E
( a$ @2 W4 z# ~5 {  i( N
3)用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置半小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。

1 G: E1 Q5 F  |; F
  S" b' y2 l' a& u. ?, \
4)要想蒸出好的发面食品,此时最好能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后再开始制作。
6 s, H7 S% o; J7 K0 o

' G  l; E3 x& u# \5 j
5)红豆沙搓成小球备用
+ X' N0 ?# X* Q! U6 N

: R) t, ^8 A5 w1 Z) {9 Q
6)把发好的面分成等份的小剂子,按压成小面饼,用擀面杖擀开后,放入豆沙馅,包包子的手法包好,带褶儿的一面冲下,再把包子整一下,圆圆的即可。放在案板上,用保鲜膜盖住,以免风干皴裂。二次醒发,待面团变大入锅。

, P) {& K$ K8 j: G! K* D5 k5 I9 L/ J- w- K- `
7)蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入豆包,用大火蒸约15分钟即可。

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我没揉那么多次
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真比我强多了。我上次做的豆包让我给蒸糊了。两层就上面的还好,下面的都黑了

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求教下,哪个豆沙馅的做法,希望知道,迫切希望知道

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看着就好吃~~~~~~~~~~

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爱吃豆沙包··3 W" S. f# }; t) T+ R0 u
以后我也要做给宝宝吃

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! S) q1 o0 X) n4 p, W# b
$ n/ w4 n+ L/ l: y! a. a9 ~哈哈谢谢亲~~
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回复 二虎妈妈 的帖子4 g( F" G% \; v' N( t4 q

9 U: }# u8 x2 b: ]不错,瞅着挺好。

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香喷喷。!

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回复 missfenger 的帖子
2 T7 }- w1 {/ Z% T
% D# A0 e* Z, s) i3 x: [2 B# |3 g9 j  j3 k亲啊~~二次醒发面蒸出来才宣软~~
欣儿

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咋还要醒那么多次呢?是经验总结吧?难怪我做的不好看呢
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口水。。。。。

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帮顶,下次我也试试
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