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宝宝生日
2010-04-15 
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楼主
发表于 2011-7-12 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 二虎妈妈 于 2011-7-13 09:11 编辑
5 o* m$ Y# {, `3 u* S) j3 p* ]  b
* u; C! c! c3 |+ w+ T" k# E昨儿买了个小南瓜,蒸熟了才发现不是之前买的那种面面的口感,不甜也不面。/ s, H+ V/ _& d0 e7 l

. j! b$ i2 u! z5 b  S' V娃们不爱吃怎么办呐?. b* u( |$ z& t; R
6 v5 F! M$ T1 Y2 l8 p2 [
那咱们就来做美味的南瓜豆沙包儿吧!!* }9 B( I' e- \2 }- h# n# f
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颜色漂亮,外形可爱。皮软软的,馅儿糯糯的。
/ l  |- V9 s. Y# D! y- |) {6 I8 _7 O* D0 o# }" t$ L5 J
娃们可是爱吃啊~~~~/ \' ]/ o4 C: n5 g2 T" A- [; Z- x

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9 u4 Y" M/ q) R# `( g& h% i0 A, W3 M3 l/ o% G2 q
面皮原料:酵母1茶匙(5克)    面粉500克(以自己需要为准)    小南瓜半个    酸奶半杯    白糖少许& Y7 L( j8 q- `, \" \  z$ X
0 n3 S* j, Q0 Y$ m* v
内馅原料:豆沙馅儿(二虎妈妈自己炒制的低糖健康红豆馅儿,为了方便的话超市买的即可
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' s# X% R% X% F' X; g: |

4 N* ]+ R) i, d

9 A! U1 N: \5 ^* Q/ Q& Z0 j# q
做法:
1)南瓜切片蒸熟,放在盆里碾碎备用。
. e9 D, ?# @4 s- A' \
2)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。大盆中放入面粉,南瓜泥,半杯酸奶和少许白糖。将酵母水慢慢倒入,搅拌。

2 o' l4 e/ P/ s3 R& M7 A: t9 i! ^# X+ s* D+ M. S6 h
3)用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置半小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。

7 _5 p6 U  V# H6 s. F/ B+ I0 M$ k6 Z2 L. y1 U5 q( p5 P% l5 X
4)要想蒸出好的发面食品,此时最好能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后再开始制作。
9 X% [9 x* z, {3 k* F

# h0 S4 o! t* w& Z$ i
5)红豆沙搓成小球备用
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- t& K7 i) D7 [
6)把发好的面分成等份的小剂子,按压成小面饼,用擀面杖擀开后,放入豆沙馅,包包子的手法包好,带褶儿的一面冲下,再把包子整一下,圆圆的即可。放在案板上,用保鲜膜盖住,以免风干皴裂。二次醒发,待面团变大入锅。
5 D/ p1 Q7 M$ u) l- d5 ^
+ X$ `. i0 L& @2 L. Z* N7 p
7)蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入豆包,用大火蒸约15分钟即可。

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我没揉那么多次
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真比我强多了。我上次做的豆包让我给蒸糊了。两层就上面的还好,下面的都黑了

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求教下,哪个豆沙馅的做法,希望知道,迫切希望知道

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看着就好吃~~~~~~~~~~

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爱吃豆沙包··
+ k0 r- |" K' Z  f! R& Q$ {6 V' U以后我也要做给宝宝吃

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回复 王静楠 的帖子
9 o0 n& ]" h* r: K1 w5 p4 Y  ~4 X7 c6 o$ R. q' o
哈哈谢谢亲~~
MW10953

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回复 二虎妈妈 的帖子
/ X: w- K% i2 t/ D6 b& ~
8 Q& n" _6 O1 ~( @2 f5 E/ b9 f不错,瞅着挺好。

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香喷喷。!

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回复 missfenger 的帖子$ |$ ]; `: r  \# _! c
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亲啊~~二次醒发面蒸出来才宣软~~
欣儿

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咋还要醒那么多次呢?是经验总结吧?难怪我做的不好看呢
团长编号MW11694

高 二

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口水。。。。。

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2010-03-10 
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帮顶,下次我也试试
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