本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 21:08 编辑
! y3 T+ x4 a( s. E, i* Z) \* q% j" \ ]; H: B
在吃在北京首页看到自己前几天发的白灼芥蓝，被推荐，有点小惊喜，继续努力多分享啦！！ 3 K' x: g9 o3 S& {7 n
& F" O; R& _! z
: I1 ^ p" ]% _
1 R+ k# h: I- N7 p) b
1 c- Z X; k$ d2 m/ V% D" u
9 b6 m- K: i- E+ b, P4 Q7 r; I' c& K% n% q! h( H# X0 Y% b# x3 Z! g z+ h
" }& _) j4 A, m
6 h4 H% x* @; G! q1 x/ U- Y# [( T( l( S2 E4 z# K
) l+ F! @" S) S0 K; x
- c/ w/ w3 C, A! n7 p8 b* X私家厨房菜--------夏季开胃菜之炒花蛤，这是我很喜欢吃一道菜，H也特爱吃，说味道比饭店做的还好吃！！ 花蛤5块一斤，我买的是一斤多两人吃，足够， 又到周末妈妈们不知道周末做什么菜，不妨试试做炒花蛤吧，很美味的一道菜哦！ 直接上图啦 2 k+ F( f* A0 H, q$ {% c" P9 G
材料 主料：花蛤 ( v/ G9 K% O( P
% f0 k; H% X0 n! ?% E% X% I2 h* v5 k) n. A9 O9 C+ [# K0 Y
8 M5 ^- E4 n Y 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 尖椒，酱油
" r2 A& \$ C' j. e6 l1 X9 `; g4 T- d! D
* L2 a7 |! w; z0 i# ]% d% \7 o+ \# V
- K+ N f& F/ t5 ?. z! w/ S6 }( ?做法+ i* c8 T* l% D
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 9 Y# _0 A* B B% n
& {- [+ a$ C! o8 n% {$ Y& C8 S3 N7 L4 r5 V" H) s4 X$ t3 v
1 O( p. U! Z$ E0 r. H
半个小时以上 & q' J: q t. `) p7 {) W9 [
9 u8 L7 U; G. b5 E
) ~% ~+ _- K. h7 G; D/ t1 @
" L9 b2 `' M. r* m. g 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 ，尖椒切块8 l0 @8 Z! C% ]. i8 n. f
" C) @* ^8 \5 p( y% K0 i
5 T! _& C) j% [; w5 W1 N# v V
- G% x# g0 G |0 [ 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
) s$ r0 i) [1 H6 A+ N( M+ f& \5 e$ z( b* L
; {8 H" p% u4 N& M4 o/ l! j8 ]/ I4 n1 ^. B6 w+ c
4、倒入沥干水的花蛤炒。
+ ~4 o1 z8 K) y+ P" V! R2 D
# ^! B J) Y$ u# s$ \8 M0 e4 O4 u) L
" V7 B+ t: V9 l7 a5 a
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 8 b: n$ y+ Z* S% o7 o8 J9 l
" N( c: D9 C7 i
* @- Q! u7 V$ A) `+ ^
& I6 W* K. A. b( ]
6、盖盖，焖。 w( q5 J' s# k' \: \
# \% s% p! e7 s9 Y% |# U5 `) j& C
' [% a: F! |- [% {# e
$ @6 W8 Y$ f4 q9 A
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 ( V) D/ e4 l( X* S5 G+ @/ Q8 n; Y
* K! x/ h9 H$ ~9 w" a0 I" }- ? f
) S! t/ I6 b+ K# N3 ]. u" Z
8 v) }+ B% S8 g0 D Z9 Y. s% k 8、出锅装盘即可。[1]
( O2 w( ?- e7 V% }1 C( l* U7 P
3 Q) v9 ^9 n: J备记:通货膨胀，物价大涨，猪肉太贵，咱老百姓吃物美价廉的东西不多哦，买花蛤5块一斤哦，大家不妨都试试吧，
. @- l0 C! G5 f' [4 D* _/ E0 ?, J4 J# g
| 
发表于 2011-7-15 16:00
