- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 * V1 n2 r+ Z' c
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额又来啦,继上次分享的白灼芥蓝,闷烧罗非鱼,夏天开胃菜-炝炒花蛤,% J( V. d- f6 w4 m1 L
今天分享**翅,其实很多妈妈也做得很棒,爱吃之人不怕分享,我有来了来了。。。。。。。。。0 z5 i. n- n9 n- m$ ?6 i
我很爱吃鸡翅,特别是爱吃烤的鸡翅,外面吃又怕不卫生,自己做又暂时没烤箱,
* o0 `) K' o# p( w% ]哈哈不急,我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃,堪比烤箱的味道哦,
3 \+ A+ B0 f: O/ }
1 r8 b4 e" K* U& B; [/ N- p( |做法如下;
; u F+ l6 \. t; l* z: S( u5 z' [材料:翅中,葱,姜,蒜,蚝油,生抽,花雕酒,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒末,
/ F, Z) W2 a! g, v$ h6 p步骤:
; [2 Q) z% I# U5 W8 } ]一:把翅中下干净,用刀把鸡翅前后划几刀装(为了好入味),后装盘里7 p4 Q! t6 a' E
二:放入适量(葱姜蒜切碎,蚝油,生抽,花雕酒,黑胡椒,孜然粉,辣椒末),因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐,口重可以加盐,
6 F8 N* e, E$ y4 O; r6 w% Q( z三,把鸡翅调味料拌匀,用保鲜膜封住,放冰箱腌3-4小时或一夜,时间越长味道越好,/ Y0 t1 J8 u* f) H$ i" g
四:腌制后,用平锅烧热不放油,直接把鸡翅夹到平锅里煎,记住:要小火,不然会糊,煎到两面鸡翅看起来样子(如图),这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮,小火知道锅里水干,鸡翅也差不多熟了,就可以乘出放碟子!香味十足哦! \; n; }, `" j% ^6 P; q; w
喜欢的可以动手试试了,有问题欢迎大家一起交流!
: y, n" h4 w% w* z5 I4 ]4 R. w今天分享结束啦!
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