- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 ) [# |& A1 q% f( q
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8 h% _5 z2 K% L, @额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，' @& b$ P4 ~. ]0 \+ r; \
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。
+ |9 r2 F$ }1 H& P; Z" k% b我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，
, F6 {3 N8 A2 ^& v* x哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，
. E. k9 I) r6 F6 r/ q( f$ _9 \$ Q$ V& f1 o/ u1 e5 @; m( _
做法如下;. p& O* X) J3 z i6 p, a7 v: K
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，* {) d0 x$ l- Q8 Y( ]4 f$ z
步骤：. A$ o1 G. L( b2 k2 v& l& ?
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
! {7 k6 I* o) A$ d# U0 `7 |% T9 x二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，9 V" r& p7 P7 h$ I7 v; f4 V
三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，
8 ?0 U$ V1 A; D. {) l. n四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！
* [; i# v' J! J/ X) }喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!; @; }. K! M( @6 z' q) E2 w
今天分享结束啦！4 H' C7 _! g- V0 e' N1 D( Z% E
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发表于 2011-7-18 16:23
