- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑
! P7 \2 @; F$ e' A) I% l0 ?& A" a& z( V( U
9 P5 H- v" ?2 M2 n额又来啦,继上次分享的白灼芥蓝,闷烧罗非鱼,夏天开胃菜-炝炒花蛤,
+ B1 |1 \ n! i4 Z0 U) w. k" K* `今天分享**翅,其实很多妈妈也做得很棒,爱吃之人不怕分享,我有来了来了。。。。。。。。。
4 K) k) C# S1 s7 Y; r4 [, \我很爱吃鸡翅,特别是爱吃烤的鸡翅,外面吃又怕不卫生,自己做又暂时没烤箱,# Q7 H. E; S! L N# k0 X
哈哈不急,我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃,堪比烤箱的味道哦,
+ |+ n- B: V. ^' C5 V R
" V* p# r2 m6 T. J. q! p做法如下;: B2 B: T+ V0 u3 i4 n: b
材料:翅中,葱,姜,蒜,蚝油,生抽,花雕酒,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒末,
3 h$ _: ~; R" x) c' U步骤:
9 z+ s7 F9 I9 k" l: U一:把翅中下干净,用刀把鸡翅前后划几刀装(为了好入味),后装盘里) k7 d% h7 n+ O" ]# O$ m
二:放入适量(葱姜蒜切碎,蚝油,生抽,花雕酒,黑胡椒,孜然粉,辣椒末),因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐,口重可以加盐,4 r! }4 ], y* b: W
三,把鸡翅调味料拌匀,用保鲜膜封住,放冰箱腌3-4小时或一夜,时间越长味道越好,. K3 I( l) q" j0 u) P
四:腌制后,用平锅烧热不放油,直接把鸡翅夹到平锅里煎,记住:要小火,不然会糊,煎到两面鸡翅看起来样子(如图),这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮,小火知道锅里水干,鸡翅也差不多熟了,就可以乘出放碟子!香味十足哦!
! Y' G, u1 e9 ^; |喜欢的可以动手试试了,有问题欢迎大家一起交流!
& z! ^4 ]6 f) k7 L% z; Y今天分享结束啦!) [; ^" ]- [# n) \) j. F X
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