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轩子妈

高 二

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宝宝生日
2010-12-04 
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楼主
发表于 2011-7-21 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
连吃了几天辣的菜; L- X1 V9 y  \5 y& P- q! r+ P; E
怕上火
, e- N$ a6 U- `; @6 k" F% g中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去
" r) S5 v* R  \3 ]7 Q+ F7 t  c菜快熟的时候一直对自己说:吃辣椒上火,吃辣椒上火
9 c$ g$ ~8 _( |8 u% ~' g这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜
% r8 D# E$ O' I
3 I) E1 q6 m, [: R" t4 n' D/ O5 R8 Y3 p
主料:香芹(2元一把)、牛肉(18.5/斤), U2 \& n$ H5 a

6 j3 E5 L6 M. L做法:5 p: H- Q- P! p
1。牛肉切丝(原谅我切的丝都成片了),蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
" q+ ~: S4 c2 N7 J2。坐锅热油,牛肉放入滑散炒至变色,装盘 # v* |; f1 v! E5 _" y
3。就着前面的底油翻炒香芹,再加入牛肉翻炒  _! y! b0 U: x6 t
4。调味,并加点水略煮,以便出点汤汁
: A9 c2 `8 i9 t' {0 p1 @5。出锅
6 j% m6 R" b: W" D5 U& K* ~8 o" m' @/ _/ d$ b( v  `: @
婆婆喜欢吃芹菜* Y* C1 _5 R, F: n! E9 _
如果照原来的风格  K- A& b  X) A, Q# @) }  E: ^/ A) _
我是会放两大勺干的红辣椒进去的8 }. t3 i' Z4 t& {- w6 E/ B

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轩子妈

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宝宝生日
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回复 ispra 的帖子# }0 f) M5 H# F9 [  h! k9 K  p
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我买牛腩买的多,带点筋有嚼头,怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒
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[轩子厨房] 香芹炒牛肉
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