zyjsos2005

连吃了几天辣的菜8 M: Y3 a( u* l1 W* s
怕上火  a" E8 b, ^( I
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去
# [" a- I! K5 F9 C- Y  W菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火
( D7 k" M# d8 H: G这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜( v, y* [4 L; d5 W; d

: M+ Q- ~6 m+ o/ s9 Y2 V3 I+ k
! d' I- s, F9 F5 H) q0 A1 w+ X$ {主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）
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( S) Q& W2 V5 @$ o+ ]! U, k! [做法：4 p2 \, h8 t* u! k
1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟7 Q, ?2 @( o/ ]$ _6 @1 q
2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘 # t( D& O$ q6 R% O- @: K
3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒; J% U9 W& n6 P( e
4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁
2 x% f/ }  E  |& |5。出锅
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' E  x5 t. J( X( C# p- U婆婆喜欢吃芹菜4 ~9 g( ^0 o  z; L- b+ r
如果照原来的风格
7 c  t: t1 `2 q+ J7 B; R. ?我是会放两大勺干的红辣椒进去的6 K! N" \0 ^/ n; R
唉
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: m' @" T. W( c$ L
) e2 R9 r  Z4 j5 R* o  m9 y+ b. ~我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒