zyjsos2005

连吃了几天辣的菜5 g+ R: {1 I7 R; a, j9 s
怕上火. [, D7 d% T: B: @! q- B
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去
+ g/ N& U. d8 u( W* C! P$ \菜快熟的时候一直对自己说：吃辣椒上火，吃辣椒上火
9 e) E9 G: E, ^: A这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜5 U6 y* v" p. }) \% t( c: w# k& D& `

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6 P" T1 h3 d; e/ N, Z主料：香芹（2元一把）、牛肉（18.5/斤）8 c. b6 {& ~$ x" n$ b, h8 f
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做法：
' y+ s. I5 Y, @% t3 D2 n1。牛肉切丝（原谅我切的丝都成片了），蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
- @) E( E/ r* Q2。坐锅热油，牛肉放入滑散炒至变色，装盘
' [: X$ N, X( i+ f! E9 D$ U: M3。就着前面的底油翻炒香芹，再加入牛肉翻炒
/ _  `' I' }" Y. ]8 o4。调味，并加点水略煮，以便出点汤汁
8 f. g& j0 Y2 a4 a) z4 }5。出锅, c5 J: m: T) A3 S

9 r& @. @4 H$ V8 P0 U: U- |婆婆喜欢吃芹菜
& L8 }7 @3 q/ c* o如果照原来的风格5 K. D% \$ r; R8 u
我是会放两大勺干的红辣椒进去的
! ^) R. `& J, L# v* J% s/ F9 ?' F唉4 Z* G7 F$ P: U2 X

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回复 ispra 的帖子
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8 `( g& R7 F: l9 \我买牛腩买的多，带点筋有嚼头，怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒