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轩子妈

高 二

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宝宝生日
2010-12-04 
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楼主
发表于 2011-7-21 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
连吃了几天辣的菜, O6 d5 |" C& v+ H" s
怕上火# s: S  q; g/ v( L, [
中午做菜的时候严格控制着没有放辣椒进去1 }% Q- u' I' }1 _- f
菜快熟的时候一直对自己说:吃辣椒上火,吃辣椒上火
2 |- t7 u0 P7 d% f, `1 @7 G8 ^这才有下面这道纯清淡、非我所愿的肉菜5 @6 w3 I* _1 ?1 w
- A6 c$ K7 A8 \7 e4 W3 d" u1 P/ \
: e; d; z0 V3 B- b  `2 M
主料:香芹(2元一把)、牛肉(18.5/斤)
5 h; `& p. ~% L; K1 E' c" ~4 B' L$ p  w* T$ J4 S+ j5 a3 T) B7 h, f
做法:
+ f6 u( g7 Q: o5 u0 l3 i% `1。牛肉切丝(原谅我切的丝都成片了),蛋清、酱油、盐、料酒、淀粉少许腌制二十分钟
  M6 z2 \( M! `7 H2。坐锅热油,牛肉放入滑散炒至变色,装盘 " I, F% y. ~$ ?6 W7 m& ?
3。就着前面的底油翻炒香芹,再加入牛肉翻炒
, F5 n: \& x$ c! B0 d  `- Y4。调味,并加点水略煮,以便出点汤汁4 ]6 q- C/ @8 c
5。出锅% h# i' p9 ~1 g0 V& i

4 O* A5 D) o/ _* \婆婆喜欢吃芹菜
1 V4 L4 ~4 T( G9 ]如果照原来的风格
  W  G4 S# N0 F4 \4 R我是会放两大勺干的红辣椒进去的, g+ q/ d' T, \2 z
! d1 n9 ^1 h0 k7 M

轩子妈

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宝宝生日
2010-12-04 
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回复 ispra 的帖子, \% V/ Q0 G5 d& _2 S+ g- b) {7 @
7 h. }- t7 D# O% M- ]2 {( q: l
我买牛腩买的多,带点筋有嚼头,怕发硬的话就切好后用料酒淀粉之类的腌上二三十分钟再下锅炒
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[轩子厨房] 香芹炒牛肉
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