本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 " O/ C/ K- k0 K U
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有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！7 N2 ? j$ t9 Z
今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！' n9 Z- p& M, p$ G& C g1 e
大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。+ Q, P) j, N2 X$ j8 ^# n) W! Q
昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。
3 }* k1 P3 U/ N' S0 i 包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。# M: u5 D; P# D) {
虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）
! ?) H( l9 o9 {' W 下面就上图吧！ Z2 P& L: W+ \( T# n' r
准备材料和包：
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不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！ 9 y1 A4 j% H" ?& t! p4 u; M* i
热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！
" {: J" u# _( `! ]/ X1 `其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！
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发表于 2011-7-31 17:27
谢谢！
