本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑
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6 A6 P- u1 z* s% u+ Y- J2 h' P; M& d 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！
2 ]: @; n" ~. p+ K4 _1 C8 F# @ 今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！' Q/ g4 H& Z" p+ h$ W6 q' e9 W
大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。* I5 K9 H0 b! d9 _! w0 u: z- C
昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。* y6 `9 X- q2 e, @
包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。
- c1 ^% z" V) s 虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）9 U8 c1 H7 @: ?( ]: n8 F
下面就上图吧！
7 w! K/ [ J) I' G: y G: A 准备材料和包：
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不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
+ r; B' w7 X& f% o热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！ 3 I& R- x, A% A6 p% I
其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！ 1 N/ K$ {6 R7 E$ Y' ^* |# @
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发表于 2011-7-31 17:27
谢谢！
