本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 , q4 g% k6 N F2 d
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有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！5 V; T' p# T# y* @3 o0 e6 c
今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！0 S( h$ |3 |) ]
大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。
6 m. A( {* S* F; ` 昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。
! O7 D- _! A4 Z+ r. C- N: A% D( { 包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。
7 `4 Z2 W5 J; E- u! i K; v 虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）
: G q- B& a: F" \, V: i' y2 Y& ` 下面就上图吧！
' }# @4 }3 h: X: ~" Z3 R6 _ 准备材料和包：3 T9 l& F" M* ^# ?1 H
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不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！ : J; g) C; B& V1 T# \
热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！ 7 |/ j8 U" Y# F5 o4 K
其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！ , E7 R" v' E8 c7 `
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发表于 2011-7-31 17:27
谢谢！
