善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
6 J5 L* p# E/ t- F6 q4 P4 m% X9 ^# U接下来就是要学习烤点什么东西了
' o: a' z2 E  p) M; q但是一些辅助工具，不太懂& a- Y! l$ w- g  N, Z. K
希望各位美妈指导下
6 I1 c0 z2 z* U; C; B, s3 M9 v3 ~) B: _
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢0 ^+ r6 B% L' G
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
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% P# u6 B* U5 |- U4 j另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
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一朵蓝花花

夭跃

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2 ~+ h! x2 J8 I* z% Z6 W, S
! B: a! O# t. l/ j你最好是先知道做什么了，再买东西

善良的猴妈妈

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6 v0 m, f0 c  A- v+ C7 E0 e. I& K0 e
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子) ^' U1 W1 g- X+ e+ ?

: s" @+ `+ O) N& ], E$ m安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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. X& S# q5 ?9 C) d4 @8 U
4 |. V& z4 t* X0 `3 T) Q谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

babyq2

我也来学学

夭跃

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* h& P9 m9 v# b* R这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
% c, {- f' a5 k$ t$ x  @$ o【葡萄干司康】(参考分量：8个)
, ^* Z( @+ A4 v, v配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克8 Q! c, R  C1 S
表面刷液：全蛋液适量
" I. n' _- g/ o) o. E烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。/ Q' T/ s9 c3 H: |3 @8 s
制作过程：5 w* S- L2 J" x, ]* X5 @
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
3 ~% ]$ ?- B0 [. W( w! |& H8 l2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。" |* |/ @6 N2 D# W5 H, ~
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
  S- a7 w- I" g7 X8 W! ?4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
6 u& {; E( @' ^- Z5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。" I% ]9 V- r& V/ Q( O
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
$ h( t5 z$ d  F0 \7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
0 X" r4 W6 `& i) y8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
& K5 d' J# V9 M; z  H9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。+ \. {" W  o$ m" g( f' S
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。* a% V$ F% b2 g5 ~& B; D
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
$ K; j. w6 @1 v% t$ L' Y9 N. C12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。5 a% ^: J# c* L" a

李莫宇

真是不错啊

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子. K8 l: f, J1 C6 `- v8 e2 X, W& n: Q3 T0 C

1 c# N: L4 A7 A1 o& \蛋挞皮
4 j2 P% x7 S2 o7 W. T! h4 H淡奶油( o/ K: Z. C8 Q& i6 X5 T
蛋黄$ f  b  o) o$ Q* q2 d0 j) ]& O! k
炼乳1 Z' _( o7 D: b; E: g3 K  E' }
黄油0 f( y- |9 v. u2 `9 x$ E" R9 @
糖粉) b0 {4 p8 R3 e8 k
锡纸
1 H2 |: B/ u0 |$ G* a磨具! i# g" x7 o  Y: O; q$ W. u
油纸
! \6 t; Z5 R2 {6 l谢谢啦，哈哈

夭跃

& p: ^$ S7 l7 j7 z; z4 }: S/ i1 H1 G
0 U. U5 w. }' |0 c) l5 }/ D* A
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

songshicheng

帮顶。。。

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
/ }: M, \9 f; Q, R
- I' u. x! u' f+ [看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
- S1 r" N7 W6 P, K5 P" A就啥都知道了