善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。% s6 y. G2 Z3 S7 K
接下来就是要学习烤点什么东西了
1 l( d8 F/ m0 l0 P# }但是一些辅助工具，不太懂
0 j' X) d' n( i6 ?3 A+ }5 ^/ m( l3 o希望各位美妈指导下
/ M, ~" [" r# |5 C" C( t3 J* E' u/ h; B& F1 a
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
- r: T; e# U3 w" k+ x1 p如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
% N6 v1 e2 g" t: H3 z. V3 @) E8 o+ l; P# @) ?
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。7 P' @! h7 r2 g6 g  }3 J

一朵蓝花花

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子
! G1 b  R6 h; Z8 b7 i$ n) i0 G. o# T/ h
1 |( v9 a) R1 c" K# k0 J% s你最好是先知道做什么了，再买东西

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子7 ]+ A5 U! E; z5 F7 P

* u3 y8 f; x+ j1 B7 S4 F6 |9 j安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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: s  u/ r2 }- m' U% u1 Z1 y( f# o0 @* N1 b# x4 I8 a
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子7 `) u1 |( z8 [  v: Z4 a& k$ }# Y
" r  c0 m0 c: ?% j% ~
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

babyq2

我也来学学

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子1 f3 W, W  [! s, Z0 \7 m$ p6 V4 g

/ n; J0 A7 J0 [6 E0 i& z; m这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的) w, L0 B9 ?3 W0 U
【葡萄干司康】(参考分量：8个)4 W% f+ ^" u8 i4 h/ I- U& G
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
1 q* V3 N  G  [1 F9 I1 l/ k表面刷液：全蛋液适量
2 [9 A8 Q' o+ x5 A烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。: I. j% j3 m+ K. l3 e
制作过程：
& ^+ d) N3 d6 i. V1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
" ^+ {4 P% s$ Y6 Q7 @* o% F( _2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。, W1 p' N6 |& ?1 g5 ]* b3 |
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
! X7 B# d2 W3 C% [4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。3 B/ t! O, Q/ x. D5 C# b+ a: y" i
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
3 |/ m4 @8 E6 w, q6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
- ^6 Y; t2 e5 Z7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶! F& ]  s6 @$ M7 E4 T3 v3 S+ Z
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
$ ]% i5 N; T+ w. k: C4 t/ L5 L9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
0 U) w9 ~+ {/ F1 K6 W8 s. g10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
7 Y" y/ Y  l: E# @1 D5 Z11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
" R8 D+ f- g  O$ v4 z12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。' ?  e' E: O+ Z0 k, m$ l

李莫宇

真是不错啊

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子) \0 R3 b- b) e/ Q5 {# e

1 l1 l: B3 c3 x2 ~4 Y蛋挞皮
7 P% Y4 k, o8 w: E  i* I) H" x/ ?* @淡奶油
+ G2 U1 J' k4 y# i( m8 \& j蛋黄
  L  }1 P8 G, A' ]( q! T炼乳
( ~: b( o; o; g; z/ ^8 Q: X黄油
& m1 U1 e) s, d8 o( u* E糖粉& y6 ~( E, @7 D8 F( X  y( p: V& s
锡纸
5 D) ~# _2 g7 J5 G7 S磨具# ?2 Z9 E. O* O, y8 v* a8 J# b+ o1 S
油纸
8 O- ~" X( l0 p% x8 P. P3 q) X  \谢谢啦，哈哈

夭跃

# g% |5 |7 h3 H3 J
! }' m8 @/ a( N3 @: [% g做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

songshicheng

帮顶。。。

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子3 X: @3 R( c# o
3 N. M, O" B( Y2 u; O% P
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
4 U6 w" f! B# R4 n5 B% W& @就啥都知道了