善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
, i, r; `% c# P5 t接下来就是要学习烤点什么东西了
% _  @# D* B/ s% x9 l但是一些辅助工具，不太懂) D; S9 m; \, T
希望各位美妈指导下  G7 v! C; |" p3 V
% u" v, K$ |; \' E+ w
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢9 @; c- L- a7 v0 X
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
- H9 s& k$ |0 o2 Q' Q) i7 M! D8 J& q, j* w9 W
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
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一朵蓝花花

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子0 C* E) ?) x3 Q4 a  A3 w7 i
9 w) c9 q2 D! L6 a: [- b' ]
你最好是先知道做什么了，再买东西

善良的猴妈妈

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$ _0 ?) e8 p4 p
0 q) u  g& n. _- a安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子5 m* O$ A3 V& Y5 a0 w7 A
+ l3 E, f6 F  Y: s. }% V3 ^
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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. X2 o! K% }) X/ A
8 Z( ~7 x+ G7 O4 K谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

babyq2

我也来学学

夭跃

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  D9 a. i, O5 W. |" \- M" d; Q+ E% N! C! b, _
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
# W7 I7 l% [. M! ]! _% M( O+ R0 a【葡萄干司康】(参考分量：8个)6 b+ q! N6 T; ^6 C
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
- k- X+ b5 b; O( z1 k$ H( W表面刷液：全蛋液适量+ U/ X8 n$ s! J( E6 I- b
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。+ g0 ?7 @2 C. y* b, J
制作过程：
# v' {4 W6 M6 \! h! U1 C$ \1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
+ b# v4 o! w8 n0 R7 [- ~2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
; e6 E2 L. [  K( C! a: H3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。0 G6 P* H) b6 H$ a8 B
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。: g0 u* ~' a  X# g7 `! V# A
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
$ D* o" v7 g1 i6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。+ D) h0 `" c  _) H3 A2 r' y
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶0 _4 m$ L% [  E% G  k
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
* ~0 s7 p% Z1 Y! N  z3 T: n9 y# |9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
% C) {/ V! ?8 K# @7 L4 J& G0 s- ]* Y10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。* @5 I: ?, k& d4 m( S0 |# m
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
4 }; O9 z, z5 C. \$ |" {- Y1 i12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。. }% @3 C0 P: F. u) x, T* J' W

李莫宇

真是不错啊

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子$ `  l" w5 K3 f

) V! U% H! w3 w; K4 e8 i1 l+ s蛋挞皮
9 @! `; v9 [3 h$ B& {4 M9 y+ H3 p淡奶油
" W- e! @+ Q3 ]: J- Q蛋黄3 O. o5 R, e9 Y! C- e3 h3 f
炼乳
2 t& C7 k  l2 }. C' s黄油
  ]: k* }/ _+ `6 r; s糖粉
. U: _3 Q' o& o' Q# L锡纸; o, z2 w1 f, S- z% M% K
磨具* d5 Y, H" a6 Z
油纸, w! I. Q8 ?, _; h5 p* V2 Q
谢谢啦，哈哈

夭跃

: \/ T, T8 V2 j6 L& H$ F
& J2 }0 V' h' s3 x$ U# ~. T6 r; H
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

songshicheng

帮顶。。。

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

善良的猴妈妈

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/ R4 h3 U, y- m& V, F, W
. p1 l9 j7 y- z; p* w看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈$ E* i, h! l9 p+ y/ e
就啥都知道了