善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。; R; v" h  m; U8 d2 P
接下来就是要学习烤点什么东西了
  y$ {' a2 \: k4 w0 L但是一些辅助工具，不太懂
4 f% T- k5 E- T7 Q5 W希望各位美妈指导下3 S+ m4 l/ D- I9 E1 j! u

+ t- Q; Z+ H8 D  N$ n# Y: k哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
5 k8 W' d6 e$ q9 u. G$ C如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
/ a& o8 T8 Q9 H" m/ y5 D6 T0 {% j$ @: A7 H& r
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
# X- M4 `3 d* @$ R6 i, t

一朵蓝花花

夭跃

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5 s3 V6 |3 L4 Y& k( p$ p1 D' _* ~7 _# A) `  \
你最好是先知道做什么了，再买东西

善良的猴妈妈

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; F* I$ Q. s; v  U) L5 J. ^0 \4 Q& b/ O% s2 k- M3 g
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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! U4 u/ G2 w" U7 i* Y3 [, |9 B
- {( V; M" j, J! r% {4 c安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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4 O- q/ R: y/ h& a3 T
1 g6 U# G6 _8 x6 ^谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

babyq2

我也来学学

夭跃

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5 {( [* B7 ~. @4 O
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
; X. V" M: I( R2 t& H) u. s【葡萄干司康】(参考分量：8个)
& F' r0 h* o; z& ^5 U0 L配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克& G8 |' V$ k( V! A8 h3 O( x# r
表面刷液：全蛋液适量
4 j! s, R) X) P# n6 V$ f+ }烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。, j9 f8 ~/ x" |* ~6 r6 I
制作过程：8 h0 A4 L/ l9 D/ k# s  y
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。- a- d0 ~" S6 g: Y6 K$ @
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
8 \! v' W  A) j3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。8 q: r& |, ~: `0 a6 _6 ~
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
# ^0 p# e6 ^: `# w# l! ^  W. z5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。2 y7 W0 u8 k" T0 m8 P3 x
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
* g2 v: [: v8 X7 a7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
- i9 }1 v, ?3 v8 U$ T8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。6 }9 R8 m+ |8 ~1 f6 @- f9 D& H. o4 ~
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。. a  }3 V2 Y: R5 `  {$ u
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
( l$ ~8 a1 f: C( }+ E: M! T2 w" k11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
  n0 E5 b- p% ]12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。' a) Z- G7 [# f2 ], e# n) y

李莫宇

真是不错啊

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子& }4 [/ y; F2 k' Y( l, A
7 L& V  C7 k7 _2 }; b: x
蛋挞皮
' c2 v  F$ c- K) Y: _3 V6 H7 ~淡奶油+ O7 Z/ b6 T9 u7 k: t) B* ~
蛋黄
+ [" Q7 r* _+ C6 V- J1 Y炼乳) E- @/ v. B! }$ U% X3 b0 O9 E
黄油8 d* I1 u' d/ A. O8 @4 w
糖粉
; Z% N6 O3 T9 Z- Y) X2 `8 s锡纸
* g5 e3 s# _7 w( V8 P, \+ r1 u磨具7 i# R" G/ W, V  `9 ]% N6 O
油纸
9 \( Q& c5 g: x9 Z谢谢啦，哈哈

夭跃

1 {  n; p: y7 M$ B" T

. o- g8 ], _: k- j' w做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

songshicheng

帮顶。。。

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

善良的猴妈妈

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& ?! ]5 u. u" w+ g" H7 ^) n: q9 O6 g
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
: j: j; ]8 W/ q1 {9 `3 B7 _: D就啥都知道了