善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
/ P; y4 K5 b1 f/ r" i' J接下来就是要学习烤点什么东西了1 n+ h* N  J: O8 j0 D( [
但是一些辅助工具，不太懂
- w+ i( w" }: o% L' ^& R( `/ B希望各位美妈指导下
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/ U2 n( ?6 \9 n( N哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢+ C1 T. I' Q  z  N$ f5 i: O
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
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3 Z, D9 d) a/ C另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
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一朵蓝花花

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子' C' u) u* h2 [
8 R) y/ N# Y, W: E2 H, {* @4 p% c
你最好是先知道做什么了，再买东西

善良的猴妈妈

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' G2 @' h8 W' ]8 J+ O- Y7 I安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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1 N! m9 U; \# l安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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+ A& ^& C. F  g; s- E谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

babyq2

我也来学学

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子. T* @+ W+ \' h" K3 E
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这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的5 X2 G% N! [& c
【葡萄干司康】(参考分量：8个)
) ~+ W' B4 n! D; C: K4 z& b配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
; I$ x$ q( E0 Y  v/ I# X  j表面刷液：全蛋液适量6 C0 S; n! [8 a, I" y: |# ^2 y
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
: A" k7 @  ~' y2 O2 v& _2 M; X制作过程：# T2 a: G/ O/ Q- p
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
- Q* L4 o  T- Q2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。+ Z* u- Q# t- `% P$ Z8 Q
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
% B$ q2 l: h* f6 T% M# F4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
/ ?7 u/ b% H! w0 _5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
  E6 f; T/ u* w) P8 `! Q3 y" B6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
7 D4 R& d6 \* f5 W7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
5 ~# H; R* e5 U+ \+ n$ G8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
7 z; w) d/ @! O- Z9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。! P) o" G, q0 G# _7 b* y
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。' I- o6 ?2 X+ \" t# T: W
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。, {2 B. V" @3 W  p  a- H' P
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
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李莫宇

真是不错啊

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

善良的猴妈妈

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' N4 }; |3 n: `; ?6 A
! _+ P1 e6 N8 s; m+ c1 w蛋挞皮6 H! p% H* ^6 C* N& ?
淡奶油2 r" J0 j  A* m+ f
蛋黄& I3 n. i0 D4 x9 x( a# g
炼乳
) r! i$ I" k0 Y黄油. D, g4 A) l8 p* d' k! ^; Y
糖粉
: u% `9 \3 ?+ W5 |5 R5 W8 Q锡纸
4 R( t4 ^- i1 r4 \* R磨具
8 \0 C) m) ]4 y, A  H5 J( a油纸
0 \' p7 D& T5 K6 l" C+ t# p谢谢啦，哈哈

夭跃

/ [- e$ K6 S& v6 Z. |  G& J
* s; g$ z0 _/ \3 _% r' Q1 S2 g1 \) |
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

songshicheng

帮顶。。。

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

善良的猴妈妈

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/ K  Q4 M& n6 `0 H5 z; p5 p( b/ Q! M% F( g: o; W" n3 w: M. o; k
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
7 C8 M( _1 {5 S; l- R就啥都知道了