善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。! {! A7 ^9 @( \; t% |, C
接下来就是要学习烤点什么东西了/ s* `. H$ F7 r& j1 {
但是一些辅助工具，不太懂
, U) K3 s" ^8 e( \. p* T) \希望各位美妈指导下2 k: T7 j) M9 |$ w
) j$ V7 q; k1 m3 n! z
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢7 B$ U+ L4 w( C- y) e
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢( v7 I& ]5 n" O9 ^1 x2 o

* b2 l6 Q8 w1 o0 f+ n* p! s另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。) J5 n" _$ D9 b. o

一朵蓝花花

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子! ^/ d4 n7 |4 Z2 ?  [- b
8 N' m' H, h/ O: I: g, M/ I
你最好是先知道做什么了，再买东西

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子4 P1 M4 G+ p6 m6 B

8 r8 O2 g% G+ Y" l安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子
) l4 _) L9 I0 Q( }8 o4 |% u* p
1 y9 [- m: S& L, U4 O  ?安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子8 U6 @4 a2 e) ~  b

; G1 F& O- M5 q8 M) p; x/ s2 n谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

babyq2

我也来学学

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子6 k. W2 h1 N9 o4 g5 I; X

  o: E% J# w! J: I0 C! h这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的4 e( H& D7 N9 h/ i( u
【葡萄干司康】(参考分量：8个)
& o: ~: {/ x6 E; N' \* c3 M$ i配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克4 B# _, c% e5 n) H
表面刷液：全蛋液适量
* v! ?/ k9 }& o" a& V$ p烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
2 V% J' Q2 K+ z+ E制作过程：8 N$ {3 n* n' s3 {! A8 e/ M
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
1 K- l% l+ j8 t# i# a* P3 b2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
& |% B6 G. X$ o* O) I3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。9 v' g/ O% n/ i& c; N2 [
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。9 F+ Z- [& m5 t% L! K
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
4 H8 U7 L+ U% g! {2 U4 T6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。- T2 V& D9 E  C
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
, Q) |$ N; a3 N$ j' V5 m2 q( G1 m5 O8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。! T8 r! a4 s+ K) D
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。1 o, V/ L# ]$ N
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
0 ]# l/ r5 M, o  i8 ^$ z11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。- C, o; ?5 t* {+ m1 Y0 o, u# E
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
, l( b5 h4 a( f

李莫宇

真是不错啊

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子
! y, F* x6 @4 M  l1 p$ Q. V
" W' T& j. p3 H$ {2 J蛋挞皮7 Z$ `9 I6 ~) t0 \
淡奶油
- Z' d& i0 ~0 G3 }! W9 G蛋黄
: o) e9 R! h1 T! g9 ]炼乳5 ]$ U; Y; |, x3 ]7 j9 C$ K
黄油
7 d  @8 B: p5 @- |" C3 E, @糖粉' |( {2 a6 ?+ @0 j7 G0 E
锡纸0 t* ~" w; A% X6 ~5 J# R8 ]: M
磨具
0 _+ c0 s$ |& ~  \油纸, D2 O6 j7 _* E' S9 {
谢谢啦，哈哈

夭跃

/ g. e! m& |. Q6 {4 H$ l* Q) E3 x& C' O: H
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

songshicheng

帮顶。。。

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
6 a3 R$ T. `8 q/ S  ^, M$ q' K5 }
. s( z5 T3 g6 @+ V; i8 X  N  N+ w看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈8 @2 Z6 v: J6 M5 `* q8 z- x
就啥都知道了