博儿27

: X) u/ ?9 e; z& d  F这是小乐儿很爱的一道甜品点心
1 G6 E- S) C. n! H' [5 E' W& Z0 o提醒下各位妈妈，如果给孩子做的话7 D; [3 _0 k7 g
可以把糖粉换成木糖醇，可能更健康一点. X* _5 m4 `# n
我儿子一岁八个月了
2 ?* s; A; S" e2 b$ h# g现在吃就已经是放糖的了9 ^( n" ]9 k9 b2 t) ?( u1 c4 R
这个复杂了一点，但是很适合孩子& }5 f0 W! ]& u6 j" f
前几天孩子病了，一直没时间发
% u. e3 P, t( H$ e+ j( l这两天有时间再发个蓝莓蛋糕的5 O" W" S# u! R/ W6 U
现在是蓝莓季节咱也应个景
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材料：面粉２８０克，低筋面粉８０克，盐，糖粉２００克，无盐安佳黄油２００克，苹果四个，柠檬汁，肉桂粉，玉米淀　　　　粉，锡纸９寸派盘一个……
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作法：
% m! ]- V& e. i6 Q5 {7 K先说馅的作法1 |7 b) k* v  e/ X: |% _
１，把苹果切成小块，不要太小，２厘米左右一块
* g  {% h( v+ f% W  |/ c# E２，把切好的苹果放在大碗里，加入１２０克糖粉（可根据个人口味），肉桂粉二小勺，柠檬汁１５ＭＬ，一小勺盐，拌好，放二个小时（这时候开始做皮）' R$ R) H& M0 t5 E
３，二个小时后拿一个蒸锅，上面放上屉，把苹果碗倒在屉上，让出来的苹果汁下到锅里，然后控半个小时多收集一些苹果汁  c' d/ W% U& n) p3 e
４，之后把苹果捡回刚才的碗里，加入淀粉（最好是玉米淀粉）二勺
) a6 i3 m( z' ^- G4 U1 E/ d  I$ W５，把刚才的苹果汁倒入平锅里开始加热，加入黄油，大概五十克，切块加入，黄油化在苹果汁里，一边加热一边搅拌，使苹果汁粘稠就行了0 _# w* O6 F" h- I5 T
６，把做好的苹果汁倒回到苹果碗里拌均就可以了
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再说说皮的作法
; K" O: A5 I5 Y6 ]: n１，把黄油切丁软化，这个时候把中筋面粉和低筋面粉过筛，加入５０克糖粉和一勺盐
2 ~9 s) L* D4 ~" p+ x２，把面粉和黄油混合成粗粒状，不要有单独的黄油粒，充分和面粉混合，慢慢往里加入凉水，将面粉混合成团。不用揉的很软。
7 z6 l5 x, F/ C! G/ p/ t３，把面团分成两份，包好保鲜膜，放进冰箱冷藏一个半小时8 B% ?7 A2 D- X# _2 ?) Q" h* K# u
４，先取出一个面团，在面板上抹一层黄油，撒点白面，把面团擀成一个派皮，一边擀一边转，像擀饺子皮一样，不能让派皮粘在面板上; s2 `% Z( F  c% u
５，把派皮放进派盘里，修修边，然后上面弄上保鲜膜放冷冻室里冻一下
& \6 L9 x" n. x/ o+ S. S６，这个时候拿出另一个面团，也擀成派皮，比刚才要大一点，这个要盖在上面
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合成：) V. x' {/ Q5 s, m& p# E
１，把冷冻的派皮拿出来，把做好的馅料放进烤盘里铺好
6 _* J' z; R6 P& C) V２，上面盖上那层没有冷冻的派皮，修边，在中间位置，划上四五个口子，大概五六厘米就可以
! L" s8 b1 \& j３，烤箱预热２１０度，预热的时间把整个苹果派都放入冷冻室冻一下7 N. ^6 n4 [) [; B
４，把苹果派放进烤箱里，２１０度烤１０分钟，然后转成１８０度再烤３０分钟左右（烤的时间和温度要根据自己家烤箱的大小而订）
1 R# E/ I) b' E+ A- H  `５，烤好后拿出放凉半个小时到一个小时最好吃，苹果的汁发挥的最好& G3 o1 [4 h8 F8 H

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丁丁小猫

支持下！！~~

舒克的太太

我也爱甜食，不想宝宝和我一样，不过自己这样做的话就很健康

girlbaby464

我太佩服你了

kitty麻麻

好诱人啊 口水都下来了

微甜阳光

hhe  美味了吧

DRUIMAMA

好香啊,真想也做做,可没有勇气

钊钊妈

小乐儿真幸福

iris0815

好诱人，好想吃啊

嘟嘟西西

收藏喽，谢谢分享啊

lihui5898100

镜花水中月

有女万事足哈

哇噻,你这个手艺太棒了点儿,看着就诱惑人啊.我按照你的方法学学看哈.呵呵

lynn-lynn

感觉好复杂呀，停留在烘焙初级阶段的人悄悄的飘过。。。

yokena

我饿了……

夜空多灿烂

学学学，学了自己做。。。

雨桐妈1027

哇塞 这么复杂的程序 我看晕了。。。
# ?4 ~* K  G9 V9 Y* T27 把洋洋送你家养几天吧

smalljalor

哇塞
7 }- c# Y- F9 T! X) p7 ]4 F9 Q/ o4 v" K太有感觉了
7 ^7 n7 h1 W6 `) F1 B% a8 |. z拍的也非常又感觉. K' _$ w8 t' [2 `# e
楼主用的啥相机呀

幸福老公阳阳爹

不错  周末我也试试 哈哈

大峥

好吃 好吃