博儿27

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这是小乐儿很爱的一道甜品点心
2 u8 T3 h5 L' a8 O% s提醒下各位妈妈，如果给孩子做的话
( o6 F% e# \" U+ H5 k" F4 W可以把糖粉换成木糖醇，可能更健康一点
5 F2 |( l) O. O3 i2 @我儿子一岁八个月了4 F3 l+ `4 Q: g% f! `  w- z
现在吃就已经是放糖的了% Q. W3 y7 w) e. `" g5 d
这个复杂了一点，但是很适合孩子0 a6 U5 w& i, S/ `: W
前几天孩子病了，一直没时间发
; ^) S7 J; O$ I- m% O6 X这两天有时间再发个蓝莓蛋糕的  I$ o# |6 g8 v" a( c5 ~; E4 e
现在是蓝莓季节咱也应个景
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材料：面粉２８０克，低筋面粉８０克，盐，糖粉２００克，无盐安佳黄油２００克，苹果四个，柠檬汁，肉桂粉，玉米淀　　　　粉，锡纸９寸派盘一个……
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" o* b1 D! ]# D: q+ v0 n' e% J作法：
8 K% V0 v- ]' Q0 f) u先说馅的作法
; R# Z0 s4 R, q! C9 S* K. n１，把苹果切成小块，不要太小，２厘米左右一块
) B  p+ A+ Q( Z6 J6 M２，把切好的苹果放在大碗里，加入１２０克糖粉（可根据个人口味），肉桂粉二小勺，柠檬汁１５ＭＬ，一小勺盐，拌好，放二个小时（这时候开始做皮）
, I0 t$ m6 n( y8 z1 t( P３，二个小时后拿一个蒸锅，上面放上屉，把苹果碗倒在屉上，让出来的苹果汁下到锅里，然后控半个小时多收集一些苹果汁
% A6 l. e4 B! b7 }４，之后把苹果捡回刚才的碗里，加入淀粉（最好是玉米淀粉）二勺/ T7 y; t9 Q: }
５，把刚才的苹果汁倒入平锅里开始加热，加入黄油，大概五十克，切块加入，黄油化在苹果汁里，一边加热一边搅拌，使苹果汁粘稠就行了& U& B1 q0 O# v% A2 l0 B! F
６，把做好的苹果汁倒回到苹果碗里拌均就可以了7 V3 z4 K8 D$ Y' T8 {

& ]9 I; l3 k! T. Q8 v9 T; N6 M再说说皮的作法
. @/ s9 R4 a3 l. Y# w１，把黄油切丁软化，这个时候把中筋面粉和低筋面粉过筛，加入５０克糖粉和一勺盐6 w9 w0 }5 i" K$ H- j
２，把面粉和黄油混合成粗粒状，不要有单独的黄油粒，充分和面粉混合，慢慢往里加入凉水，将面粉混合成团。不用揉的很软。2 ~) C& \% B. i  u1 S' G- m4 d
３，把面团分成两份，包好保鲜膜，放进冰箱冷藏一个半小时
6 s7 d2 y& D( f+ e' t2 b$ n４，先取出一个面团，在面板上抹一层黄油，撒点白面，把面团擀成一个派皮，一边擀一边转，像擀饺子皮一样，不能让派皮粘在面板上
7 j+ Y- T0 f, B  {' T2 B５，把派皮放进派盘里，修修边，然后上面弄上保鲜膜放冷冻室里冻一下
/ o5 Q6 D% g6 h5 t* J６，这个时候拿出另一个面团，也擀成派皮，比刚才要大一点，这个要盖在上面
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* o# z. i+ ]  P+ C" @1 c合成：
8 V7 _: _- l6 f: ?% z+ l% }１，把冷冻的派皮拿出来，把做好的馅料放进烤盘里铺好" J) Z& t& i! b4 i/ Y
２，上面盖上那层没有冷冻的派皮，修边，在中间位置，划上四五个口子，大概五六厘米就可以
0 T5 J3 c% v" W7 I! `( J* e３，烤箱预热２１０度，预热的时间把整个苹果派都放入冷冻室冻一下
- o; A2 e7 W3 P6 Y- ?' d４，把苹果派放进烤箱里，２１０度烤１０分钟，然后转成１８０度再烤３０分钟左右（烤的时间和温度要根据自己家烤箱的大小而订）# O' F  E0 E* Z+ q5 K- z* }: C
５，烤好后拿出放凉半个小时到一个小时最好吃，苹果的汁发挥的最好$ R6 A) Q6 R' e
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丁丁小猫

支持下！！~~

舒克的太太

我也爱甜食，不想宝宝和我一样，不过自己这样做的话就很健康

girlbaby464

我太佩服你了

kitty麻麻

好诱人啊 口水都下来了

微甜阳光

hhe  美味了吧

DRUIMAMA

好香啊,真想也做做,可没有勇气

钊钊妈

小乐儿真幸福

iris0815

好诱人，好想吃啊

嘟嘟西西

收藏喽，谢谢分享啊

lihui5898100

镜花水中月

有女万事足哈

哇噻,你这个手艺太棒了点儿,看着就诱惑人啊.我按照你的方法学学看哈.呵呵

lynn-lynn

感觉好复杂呀，停留在烘焙初级阶段的人悄悄的飘过。。。

yokena

我饿了……

夜空多灿烂

学学学，学了自己做。。。

雨桐妈1027

哇塞 这么复杂的程序 我看晕了。。。) [6 ~. V/ L1 l5 C8 |9 z; k
27 把洋洋送你家养几天吧

smalljalor

哇塞
& b! c% m" S/ m太有感觉了6 y0 h8 L* S6 ?
拍的也非常又感觉
  g1 k+ Y0 U4 A1 l楼主用的啥相机呀

幸福老公阳阳爹

不错  周末我也试试 哈哈

大峥

好吃 好吃