博儿27

, |" t: ]9 @1 W这是小乐儿很爱的一道甜品点心
+ B; [# H% {4 t* O1 h* ~提醒下各位妈妈，如果给孩子做的话; N  ^# U0 |$ |: z/ p8 H
可以把糖粉换成木糖醇，可能更健康一点$ M$ d/ v  R( R# P1 z5 y8 m
我儿子一岁八个月了* m/ j0 ~, A# h% U+ T. _
现在吃就已经是放糖的了6 p% C7 B; k( {  [4 S7 e9 ^
这个复杂了一点，但是很适合孩子5 j( v3 J  }+ G( k% [$ D3 T$ T
前几天孩子病了，一直没时间发
" ?4 u; r7 l$ k  U: [这两天有时间再发个蓝莓蛋糕的& e8 G6 X# o8 k& R1 ~9 R6 E
现在是蓝莓季节咱也应个景
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* f5 W6 \9 o" |' i材料：面粉２８０克，低筋面粉８０克，盐，糖粉２００克，无盐安佳黄油２００克，苹果四个，柠檬汁，肉桂粉，玉米淀　　　　粉，锡纸９寸派盘一个……
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2 ]6 c' \  v& e. d5 f作法：9 E- P) b! G9 E7 Q4 e
先说馅的作法! W8 x# W. V/ H- |
１，把苹果切成小块，不要太小，２厘米左右一块
4 X! W. D/ C8 Z$ J4 h* Y# J- g  J２，把切好的苹果放在大碗里，加入１２０克糖粉（可根据个人口味），肉桂粉二小勺，柠檬汁１５ＭＬ，一小勺盐，拌好，放二个小时（这时候开始做皮）
* V5 Z3 j' F4 {+ G３，二个小时后拿一个蒸锅，上面放上屉，把苹果碗倒在屉上，让出来的苹果汁下到锅里，然后控半个小时多收集一些苹果汁
8 L- @6 k0 r( f４，之后把苹果捡回刚才的碗里，加入淀粉（最好是玉米淀粉）二勺
/ ~9 k9 F3 k/ i) o- w+ a５，把刚才的苹果汁倒入平锅里开始加热，加入黄油，大概五十克，切块加入，黄油化在苹果汁里，一边加热一边搅拌，使苹果汁粘稠就行了1 G' G' U9 w9 F
６，把做好的苹果汁倒回到苹果碗里拌均就可以了
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4 k6 v6 K+ O- W9 w再说说皮的作法
, @; d1 [2 I+ Z4 c& s- `4 n* i: k* o１，把黄油切丁软化，这个时候把中筋面粉和低筋面粉过筛，加入５０克糖粉和一勺盐
; ]0 Q2 I7 o; z- a+ `5 H２，把面粉和黄油混合成粗粒状，不要有单独的黄油粒，充分和面粉混合，慢慢往里加入凉水，将面粉混合成团。不用揉的很软。
+ }* D0 f* N2 N, L$ u３，把面团分成两份，包好保鲜膜，放进冰箱冷藏一个半小时
5 O) c& R9 m! \# w４，先取出一个面团，在面板上抹一层黄油，撒点白面，把面团擀成一个派皮，一边擀一边转，像擀饺子皮一样，不能让派皮粘在面板上' p+ n# C. D6 V  V0 U* M
５，把派皮放进派盘里，修修边，然后上面弄上保鲜膜放冷冻室里冻一下
% w7 ^. S/ y  |! X& u６，这个时候拿出另一个面团，也擀成派皮，比刚才要大一点，这个要盖在上面& i4 q  }$ C6 a1 y9 z7 x: T* K4 N$ j
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合成：
$ S6 y& @& E3 r$ u/ d; P１，把冷冻的派皮拿出来，把做好的馅料放进烤盘里铺好0 C/ A5 I' |0 t. L0 l! V9 S. Q7 s
２，上面盖上那层没有冷冻的派皮，修边，在中间位置，划上四五个口子，大概五六厘米就可以
+ b* \& C9 L4 B  J8 f3 O6 o; F３，烤箱预热２１０度，预热的时间把整个苹果派都放入冷冻室冻一下, k& b$ u* a  D  n  B0 I
４，把苹果派放进烤箱里，２１０度烤１０分钟，然后转成１８０度再烤３０分钟左右（烤的时间和温度要根据自己家烤箱的大小而订）
8 S6 r. l  f* R& }: x  T" L５，烤好后拿出放凉半个小时到一个小时最好吃，苹果的汁发挥的最好
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丁丁小猫

支持下！！~~

舒克的太太

我也爱甜食，不想宝宝和我一样，不过自己这样做的话就很健康

girlbaby464

我太佩服你了

kitty麻麻

好诱人啊 口水都下来了

微甜阳光

hhe  美味了吧

DRUIMAMA

好香啊,真想也做做,可没有勇气

钊钊妈

小乐儿真幸福

iris0815

好诱人，好想吃啊

嘟嘟西西

收藏喽，谢谢分享啊

lihui5898100

镜花水中月

有女万事足哈

哇噻,你这个手艺太棒了点儿,看着就诱惑人啊.我按照你的方法学学看哈.呵呵

lynn-lynn

感觉好复杂呀，停留在烘焙初级阶段的人悄悄的飘过。。。

yokena

我饿了……

夜空多灿烂

学学学，学了自己做。。。

雨桐妈1027

哇塞 这么复杂的程序 我看晕了。。。
7 s! {( O. M: a( X4 w27 把洋洋送你家养几天吧

smalljalor

哇塞
+ _* Y, i& {, F* @' d8 S太有感觉了6 q# h! c& z$ `
拍的也非常又感觉+ c, T6 g8 _1 f' _+ q1 a. r7 ?0 G
楼主用的啥相机呀

幸福老公阳阳爹

不错  周末我也试试 哈哈

大峥

好吃 好吃