博儿27

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这是小乐儿很爱的一道甜品点心
( e; m3 P& q9 M; g) X提醒下各位妈妈，如果给孩子做的话- P8 s2 g. D+ h3 f3 r$ w7 E* k" d
可以把糖粉换成木糖醇，可能更健康一点9 J. @$ R9 C% @1 O! f; z& K- T
我儿子一岁八个月了. _5 N# v: B4 V0 u) u! K$ {
现在吃就已经是放糖的了5 r$ A* p# {9 B
这个复杂了一点，但是很适合孩子2 j- B! n1 v& }  `
前几天孩子病了，一直没时间发& o, i- i. E1 k7 \+ X" Y
这两天有时间再发个蓝莓蛋糕的
$ V) d; ~* q# E/ [0 x8 f& ^现在是蓝莓季节咱也应个景
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9 D: A# E3 c2 ?" m2 e材料：面粉２８０克，低筋面粉８０克，盐，糖粉２００克，无盐安佳黄油２００克，苹果四个，柠檬汁，肉桂粉，玉米淀　　　　粉，锡纸９寸派盘一个……! R1 [2 a$ j+ a6 ^

- B6 h8 J/ m7 _- U7 r8 I+ k作法：( Q) h5 `) ^, z& Q5 ^7 s
先说馅的作法/ U* N' n/ H, J1 ]7 U
１，把苹果切成小块，不要太小，２厘米左右一块7 {. C- B* ^) A
２，把切好的苹果放在大碗里，加入１２０克糖粉（可根据个人口味），肉桂粉二小勺，柠檬汁１５ＭＬ，一小勺盐，拌好，放二个小时（这时候开始做皮）6 C  t. J0 K8 X; x
３，二个小时后拿一个蒸锅，上面放上屉，把苹果碗倒在屉上，让出来的苹果汁下到锅里，然后控半个小时多收集一些苹果汁5 n# Q6 v, ^( J; g, y
４，之后把苹果捡回刚才的碗里，加入淀粉（最好是玉米淀粉）二勺+ I/ `0 {# |+ J$ J7 S% b" Y. j
５，把刚才的苹果汁倒入平锅里开始加热，加入黄油，大概五十克，切块加入，黄油化在苹果汁里，一边加热一边搅拌，使苹果汁粘稠就行了4 v9 z! D! u; }; W+ g3 ?% l
６，把做好的苹果汁倒回到苹果碗里拌均就可以了  A4 r: g8 a* H. P1 q, U- G

1 m' ^( `; `3 n9 w再说说皮的作法
0 ]! ]9 r( i& }１，把黄油切丁软化，这个时候把中筋面粉和低筋面粉过筛，加入５０克糖粉和一勺盐7 p, I- \( [3 I( O' Y0 E1 s
２，把面粉和黄油混合成粗粒状，不要有单独的黄油粒，充分和面粉混合，慢慢往里加入凉水，将面粉混合成团。不用揉的很软。+ g+ R0 q" ~4 c2 ]# z+ y- n
３，把面团分成两份，包好保鲜膜，放进冰箱冷藏一个半小时
, X9 r2 m* ?1 P$ [４，先取出一个面团，在面板上抹一层黄油，撒点白面，把面团擀成一个派皮，一边擀一边转，像擀饺子皮一样，不能让派皮粘在面板上5 v) n: E5 R1 A! l
５，把派皮放进派盘里，修修边，然后上面弄上保鲜膜放冷冻室里冻一下
9 A' a& D7 Y+ }1 ~# E６，这个时候拿出另一个面团，也擀成派皮，比刚才要大一点，这个要盖在上面
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5 a1 c0 L! Z: _$ b: h3 {* i合成：9 O0 W! R. }- b* Q' Q
１，把冷冻的派皮拿出来，把做好的馅料放进烤盘里铺好; ?2 h5 d: U; V+ E* a. ]9 B) T9 t
２，上面盖上那层没有冷冻的派皮，修边，在中间位置，划上四五个口子，大概五六厘米就可以
6 a* @8 G( N/ |# f7 S9 ?6 l３，烤箱预热２１０度，预热的时间把整个苹果派都放入冷冻室冻一下
# e& [# O+ R. w1 Q' d４，把苹果派放进烤箱里，２１０度烤１０分钟，然后转成１８０度再烤３０分钟左右（烤的时间和温度要根据自己家烤箱的大小而订）! v1 p' U9 z* l: s$ _
５，烤好后拿出放凉半个小时到一个小时最好吃，苹果的汁发挥的最好, u# `1 U0 O- U# w
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丁丁小猫

支持下！！~~

舒克的太太

我也爱甜食，不想宝宝和我一样，不过自己这样做的话就很健康

girlbaby464

我太佩服你了

kitty麻麻

好诱人啊 口水都下来了

微甜阳光

hhe  美味了吧

DRUIMAMA

好香啊,真想也做做,可没有勇气

钊钊妈

小乐儿真幸福

iris0815

好诱人，好想吃啊

嘟嘟西西

收藏喽，谢谢分享啊

lihui5898100

镜花水中月

有女万事足哈

哇噻,你这个手艺太棒了点儿,看着就诱惑人啊.我按照你的方法学学看哈.呵呵

lynn-lynn

感觉好复杂呀，停留在烘焙初级阶段的人悄悄的飘过。。。

yokena

我饿了……

夜空多灿烂

学学学，学了自己做。。。

雨桐妈1027

哇塞 这么复杂的程序 我看晕了。。。
: D! _) i* H- Q  ~2 {27 把洋洋送你家养几天吧

smalljalor

哇塞
0 `$ u+ q0 k1 x1 Q太有感觉了$ q$ j3 ]8 v& N8 ^% y$ H( n
拍的也非常又感觉2 ~2 C8 @$ G' D& @
楼主用的啥相机呀

幸福老公阳阳爹

不错  周末我也试试 哈哈

大峥

好吃 好吃