博儿27

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这是小乐儿很爱的一道甜品点心# a7 T4 V7 K! B0 U9 S+ m/ e
提醒下各位妈妈，如果给孩子做的话2 g7 Z6 @8 ~% ~4 ~: {' P" ]
可以把糖粉换成木糖醇，可能更健康一点
( w/ o9 A: _- m/ e- ]+ F# f5 S我儿子一岁八个月了
: ?- P) Q) F( Z# @现在吃就已经是放糖的了- E: l- ]8 J2 Z; O2 q5 Y: U9 w
这个复杂了一点，但是很适合孩子
- |0 X4 M$ d3 h+ q& v! Q( `8 |前几天孩子病了，一直没时间发
. m' C6 a  m! k/ I这两天有时间再发个蓝莓蛋糕的
( P9 z# |3 C0 G. E) E现在是蓝莓季节咱也应个景
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材料：面粉２８０克，低筋面粉８０克，盐，糖粉２００克，无盐安佳黄油２００克，苹果四个，柠檬汁，肉桂粉，玉米淀　　　　粉，锡纸９寸派盘一个……/ V0 @4 s' p- I2 _" E8 _9 f% u1 p

' }. W' B9 g2 K" `, `作法：6 J9 Z; U( N- x2 G
先说馅的作法
: Z* I6 Y- b" m+ R１，把苹果切成小块，不要太小，２厘米左右一块
1 k+ Z3 ?4 [4 ^; |+ g２，把切好的苹果放在大碗里，加入１２０克糖粉（可根据个人口味），肉桂粉二小勺，柠檬汁１５ＭＬ，一小勺盐，拌好，放二个小时（这时候开始做皮）" ^/ K7 v" k- d; r( m3 W, H
３，二个小时后拿一个蒸锅，上面放上屉，把苹果碗倒在屉上，让出来的苹果汁下到锅里，然后控半个小时多收集一些苹果汁: ~. V- k4 A5 g
４，之后把苹果捡回刚才的碗里，加入淀粉（最好是玉米淀粉）二勺+ a7 |, j) i& ]' \5 U
５，把刚才的苹果汁倒入平锅里开始加热，加入黄油，大概五十克，切块加入，黄油化在苹果汁里，一边加热一边搅拌，使苹果汁粘稠就行了
! X& N0 T/ b& b7 x６，把做好的苹果汁倒回到苹果碗里拌均就可以了; w; H- j6 e' S# C0 W8 E5 N
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再说说皮的作法: D9 L3 b. n, M) X# z+ K
１，把黄油切丁软化，这个时候把中筋面粉和低筋面粉过筛，加入５０克糖粉和一勺盐
: a: {1 G8 G$ K/ D9 h/ v, u２，把面粉和黄油混合成粗粒状，不要有单独的黄油粒，充分和面粉混合，慢慢往里加入凉水，将面粉混合成团。不用揉的很软。" a5 t+ {: V/ z; A) r4 }7 e) c9 z
３，把面团分成两份，包好保鲜膜，放进冰箱冷藏一个半小时4 P8 D9 {9 G7 f0 f, y; k7 o5 c
４，先取出一个面团，在面板上抹一层黄油，撒点白面，把面团擀成一个派皮，一边擀一边转，像擀饺子皮一样，不能让派皮粘在面板上" O) E% A: ^* F( b* q
５，把派皮放进派盘里，修修边，然后上面弄上保鲜膜放冷冻室里冻一下: @; I$ C- m; u7 n5 z
６，这个时候拿出另一个面团，也擀成派皮，比刚才要大一点，这个要盖在上面- p" @$ C& L/ k
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合成：
' ]7 [0 c5 h1 |+ F4 d. b１，把冷冻的派皮拿出来，把做好的馅料放进烤盘里铺好8 D2 ]( Q. b, U: m, ^% L
２，上面盖上那层没有冷冻的派皮，修边，在中间位置，划上四五个口子，大概五六厘米就可以/ t% ]  `7 I9 J$ `
３，烤箱预热２１０度，预热的时间把整个苹果派都放入冷冻室冻一下! y, {. ]. N0 K# V. f
４，把苹果派放进烤箱里，２１０度烤１０分钟，然后转成１８０度再烤３０分钟左右（烤的时间和温度要根据自己家烤箱的大小而订）5 S% e6 v5 _$ w( @: g0 U% G
５，烤好后拿出放凉半个小时到一个小时最好吃，苹果的汁发挥的最好( r7 Z0 d5 j- ]; T$ \2 M5 Z2 V5 s

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丁丁小猫

支持下！！~~

舒克的太太

我也爱甜食，不想宝宝和我一样，不过自己这样做的话就很健康

girlbaby464

我太佩服你了

kitty麻麻

好诱人啊 口水都下来了

微甜阳光

hhe  美味了吧

DRUIMAMA

好香啊,真想也做做,可没有勇气

钊钊妈

小乐儿真幸福

iris0815

好诱人，好想吃啊

嘟嘟西西

收藏喽，谢谢分享啊

lihui5898100

镜花水中月

有女万事足哈

哇噻,你这个手艺太棒了点儿,看着就诱惑人啊.我按照你的方法学学看哈.呵呵

lynn-lynn

感觉好复杂呀，停留在烘焙初级阶段的人悄悄的飘过。。。

yokena

我饿了……

夜空多灿烂

学学学，学了自己做。。。

雨桐妈1027

哇塞 这么复杂的程序 我看晕了。。。0 `! i, y0 a* G
27 把洋洋送你家养几天吧

smalljalor

哇塞
. U% R& C9 z8 U' D太有感觉了
8 L5 R! D& V8 G; R+ r! h. T8 [" X拍的也非常又感觉
% w1 y0 j8 G( ]$ Q( H! V0 \4 y楼主用的啥相机呀

幸福老公阳阳爹

不错  周末我也试试 哈哈

大峥

好吃 好吃