果飞

4 }. v% c, Z) V5 w' ~4 W7 C京式月饼是地地道道的北方月饼的代表，重用麻油，口味清甜，口感脆松
4 m* ]& \! x# l" l4 B' Z先给大家普及下京式月饼：
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  A) {1 U: I3 ?5 r6 b提浆月饼类) m& ^* ?5 W4 B4 }- o% S. Q- l# a
提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油
, I/ d, b* ?; z9 G$ T; C、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口
2 s. ?& E1 \6 W感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用
+ b5 w, P" S3 m  T8 n  r: N蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。
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) x7 r  M1 e+ W- U( w
自来白月饼类
1 f' ~8 E5 p! u4 J, M指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青
8 v% z2 t9 @; V3 D6 G6 d' x; Y/ O% F梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，- z# W  {' T, T( g+ }- i% ?: O2 h
馅绵软的月饼。
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( g8 B* J& f6 @8 f8 e0 S7 I; a1 Z: y4 n% A: S$ A
自来红月饼类: z2 v3 Q/ _1 }$ A  m
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油
' Q- H1 r0 e" j& p1 T  [、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺
: _) k. y" e9 j, {, E2 c制成的皮松酥，馅绵软的月饼。" c- _1 a* J. I0 q7 g' M+ ]
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9 v& b2 q% P" {. k京式大酥皮月饼类
* t6 T- v6 t' O0 S( P6 Q; b又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、
( E5 J+ Y, Y7 t/ D3 T/ G) w成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼
* W' J. N/ r: f' P) \) X/ L
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现在的月饼琳琅满目，中高档的比比皆是，你还会买这些地地道道的京式月饼吗？你喜欢哪种口味的京式月饼呢？( |/ F, H) n3 A9 P/ k

suxuanxiao

喜欢自来红|白

一朵蓝花花

亲，帮你顶了！

D博士

呵呵 挺可爱的

我的小猪仔

还是比较喜欢吃自己家的那种坚果月饼！

楠楠爱

我就喜欢吃自来红，自来白

忙碌的闲人33

对月饼不怎么感冒，顶多吃点自来红的皮！呵呵

wazwhbb

月饼月饼

小火星_108

一直就不喜欢吃月饼，冰激凌的还凑合，哈哈

104104850

我喜欢京式自来红月饼，去年吃了冰皮的也感觉不错。

韩玲

看着好有食欲,但是不想吃,

大苹果的妈妈

如果一定要选就酥皮。

lvdu

我也是喜欢自来红

KELLY-LI

我公司代理中秋月饼（广州酒家84折，香港荣华59折，香港美心59折，东海堂68折，雪贝儿64折，面包新语84折，哈根达斯81折），买得越多，折扣越多哦。
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5 f- D0 o9 M7 H* f/ u   谢谢。. M- F9 j) n) k+ |3 G7 o; k

儿子妈的宝儿

月饼太甜了！

bjselina

喜欢自来红

罗郦妈妈

不爱吃这些月饼，太甜了！接受不了~

sandy-0125

我老公就爱吃自来白自来红，我不爱吃，可能月饼也包含着老北京人小时候那种记忆吧。我喜欢吃莲蓉和豆沙的

果飞

大家是不是把这些最原始的京式月饼都忘记了哇，就记得现在那些花花彩彩的月饼了

两只小熊

我喜欢酥皮的~~~