果飞

, k6 @8 N$ P5 z8 H京式月饼是地地道道的北方月饼的代表，重用麻油，口味清甜，口感脆松
# Q" y" ]# h$ W先给大家普及下京式月饼：! ~: p) r1 V, X) Z

7 C& q) c& N2 U& f4 v提浆月饼类
, }4 }( ^1 F7 B9 ^. e提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油2 c+ P, y( P3 E+ ?% g) ]
、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口
, k4 T9 F: R! v0 Z0 }0 V  h感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用
6 ?3 n" A1 y) z$ ]4 {( T蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。
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# }" W* J0 u2 W+ D2 Y& ^自来白月饼类
" Y2 Z  E2 x7 E8 ]% ^, T5 ]3 Q. t指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青
3 \1 k5 N" U& z* h6 W  J梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，$ \- N9 Y9 m/ e' p0 z
馅绵软的月饼。
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自来红月饼类
$ \4 Y' O0 Q+ k指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油( \) v/ Q# F0 @3 H# B* c
、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺
4 w, I) Y9 M" `% H制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
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% c( f0 Q* o, Z/ V京式大酥皮月饼类; C0 p6 X* l# T2 `9 K
又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、% W6 @5 q& d5 A8 A
成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼$ E5 k2 R% u4 i9 v! j

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  `8 J; N0 K! ]7 @) ?2 R现在的月饼琳琅满目，中高档的比比皆是，你还会买这些地地道道的京式月饼吗？你喜欢哪种口味的京式月饼呢？$ S( Y  T% ?. ?

suxuanxiao

喜欢自来红|白

一朵蓝花花

亲，帮你顶了！

D博士

呵呵 挺可爱的

我的小猪仔

还是比较喜欢吃自己家的那种坚果月饼！

楠楠爱

我就喜欢吃自来红，自来白

忙碌的闲人33

对月饼不怎么感冒，顶多吃点自来红的皮！呵呵

wazwhbb

月饼月饼

小火星_108

一直就不喜欢吃月饼，冰激凌的还凑合，哈哈

104104850

我喜欢京式自来红月饼，去年吃了冰皮的也感觉不错。

韩玲

看着好有食欲,但是不想吃,

大苹果的妈妈

如果一定要选就酥皮。

lvdu

我也是喜欢自来红

KELLY-LI

我公司代理中秋月饼（广州酒家84折，香港荣华59折，香港美心59折，东海堂68折，雪贝儿64折，面包新语84折，哈根达斯81折），买得越多，折扣越多哦。
9 y! ^$ G6 ]4 w4 B4 ]. @2 u5 I; m
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   谢谢。8 K( U. q+ r+ _2 n' P8 G! k, Q9 j

儿子妈的宝儿

月饼太甜了！

bjselina

喜欢自来红

罗郦妈妈

不爱吃这些月饼，太甜了！接受不了~

sandy-0125

我老公就爱吃自来白自来红，我不爱吃，可能月饼也包含着老北京人小时候那种记忆吧。我喜欢吃莲蓉和豆沙的

果飞

大家是不是把这些最原始的京式月饼都忘记了哇，就记得现在那些花花彩彩的月饼了

两只小熊

我喜欢酥皮的~~~