果飞

, ~/ `  }+ ]0 }3 {# K8 a京式月饼是地地道道的北方月饼的代表，重用麻油，口味清甜，口感脆松
: x; i; w- H4 z! S* w先给大家普及下京式月饼：
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提浆月饼类
# R( L9 h, c% P. Z  e提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油' X1 h  Q& s+ S6 p! ^
、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口' h. F, J0 K# j' c) g$ }0 N* g( g' N
感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用
' U  x: s! @% d# k蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。
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自来白月饼类
# n- y/ b, c5 O& t& x$ k( T+ T指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青3 Q/ l2 ]+ |  h
梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，
, q  k+ B; h, i馅绵软的月饼。0 d' b( `# u9 p' M
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自来红月饼类1 G% Q" d2 q7 u( S
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油
$ U3 l, N$ |1 h4 L# f7 Y、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺
0 R( h3 t) h# ]1 S0 V# j, d制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
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京式大酥皮月饼类" J6 {8 [# a8 o; `1 K9 o4 [* _
又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、: P5 j: e: n, i+ O' F: r
成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼  q% [7 R( T+ f( N! T  Q8 W

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现在的月饼琳琅满目，中高档的比比皆是，你还会买这些地地道道的京式月饼吗？你喜欢哪种口味的京式月饼呢？
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suxuanxiao

喜欢自来红|白

一朵蓝花花

亲，帮你顶了！

D博士

呵呵 挺可爱的

我的小猪仔

还是比较喜欢吃自己家的那种坚果月饼！

楠楠爱

我就喜欢吃自来红，自来白

忙碌的闲人33

对月饼不怎么感冒，顶多吃点自来红的皮！呵呵

wazwhbb

月饼月饼

小火星_108

一直就不喜欢吃月饼，冰激凌的还凑合，哈哈

104104850

我喜欢京式自来红月饼，去年吃了冰皮的也感觉不错。

韩玲

看着好有食欲,但是不想吃,

大苹果的妈妈

如果一定要选就酥皮。

lvdu

我也是喜欢自来红

KELLY-LI

我公司代理中秋月饼（广州酒家84折，香港荣华59折，香港美心59折，东海堂68折，雪贝儿64折，面包新语84折，哈根达斯81折），买得越多，折扣越多哦。
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儿子妈的宝儿

月饼太甜了！

bjselina

喜欢自来红

罗郦妈妈

不爱吃这些月饼，太甜了！接受不了~

sandy-0125

我老公就爱吃自来白自来红，我不爱吃，可能月饼也包含着老北京人小时候那种记忆吧。我喜欢吃莲蓉和豆沙的

果飞

大家是不是把这些最原始的京式月饼都忘记了哇，就记得现在那些花花彩彩的月饼了

两只小熊

我喜欢酥皮的~~~