果飞

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京式月饼是地地道道的北方月饼的代表，重用麻油，口味清甜，口感脆松9 K$ r, h, z: w( ~; Y
先给大家普及下京式月饼：( L) i8 I, @+ U) I: P0 o9 r

( |/ j* P: s  V+ c( I提浆月饼类7 G! ^2 |$ {9 Q$ b$ Y1 w8 N
提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油
' q) A/ P0 O, Q6 k, X% B0 a. a; |, L、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口
2 z$ _' u- t: g& J0 F感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用" |4 [& |. o' F% p4 s' {/ s
蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。
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1 \4 z/ K! ?8 F4 [自来白月饼类# H+ p# ?( H! ?- k" n, y, C
指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青& d" z: Q8 l2 ~. |. D3 ]& v" f
梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，
  b8 ?7 F- V# R& }馅绵软的月饼。
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! I3 X/ F' I( Y7 S+ e6 A自来红月饼类6 [; R8 z0 w5 l1 {
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油
, v, S) ?: ~9 q) l、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺# j7 b3 _- _7 g
制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
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7 O: v; K4 T  ~, m* |1 b  N5 v9 [京式大酥皮月饼类
0 U4 F! j% Q& r5 f, O- [又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、
9 R' p9 s$ i. H5 _5 a成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼% J8 T- n1 R2 H1 K9 r5 B

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现在的月饼琳琅满目，中高档的比比皆是，你还会买这些地地道道的京式月饼吗？你喜欢哪种口味的京式月饼呢？6 i  h" L( ~0 V6 w( ?3 l

suxuanxiao

喜欢自来红|白

一朵蓝花花

亲，帮你顶了！

D博士

呵呵 挺可爱的

我的小猪仔

还是比较喜欢吃自己家的那种坚果月饼！

楠楠爱

我就喜欢吃自来红，自来白

忙碌的闲人33

对月饼不怎么感冒，顶多吃点自来红的皮！呵呵

wazwhbb

月饼月饼

小火星_108

一直就不喜欢吃月饼，冰激凌的还凑合，哈哈

104104850

我喜欢京式自来红月饼，去年吃了冰皮的也感觉不错。

韩玲

看着好有食欲,但是不想吃,

大苹果的妈妈

如果一定要选就酥皮。

lvdu

我也是喜欢自来红

KELLY-LI

我公司代理中秋月饼（广州酒家84折，香港荣华59折，香港美心59折，东海堂68折，雪贝儿64折，面包新语84折，哈根达斯81折），买得越多，折扣越多哦。' U, [0 ^; m7 {0 t! Q1 [  ]

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儿子妈的宝儿

月饼太甜了！

bjselina

喜欢自来红

罗郦妈妈

不爱吃这些月饼，太甜了！接受不了~

sandy-0125

我老公就爱吃自来白自来红，我不爱吃，可能月饼也包含着老北京人小时候那种记忆吧。我喜欢吃莲蓉和豆沙的

果飞

大家是不是把这些最原始的京式月饼都忘记了哇，就记得现在那些花花彩彩的月饼了

两只小熊

我喜欢酥皮的~~~