果飞

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京式月饼是地地道道的北方月饼的代表，重用麻油，口味清甜，口感脆松, t% V: K) I  H' C
先给大家普及下京式月饼：
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提浆月饼类' b5 G8 [  L4 A! d9 g
提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油' F: Q* n" [: V3 t/ |: Y0 J+ T# X+ d
、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口
  R) s; b% h9 R0 [7 s  S6 ^2 e感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用
+ G+ z0 ^, ?- w/ n蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。
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自来白月饼类
  k2 D8 [5 L; q( H, v/ x指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青9 E- E3 {! U! G. V
梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，
' G0 A3 ^- P( l馅绵软的月饼。% d3 c8 c, `+ m2 @2 k1 ?9 g4 b) A6 d
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4 }! w; ^+ X- }自来红月饼类7 ?6 a) W5 @3 x* J& R2 j1 `: f! y
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油
3 p) s% v! ]) \6 q& B4 i、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺* d$ G1 v& L  G
制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
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京式大酥皮月饼类; |" s% U8 C& Y* ^
又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、
: d! v. S! Q  Q' U/ \9 p1 U成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼  w" F9 v7 W( \% c+ @' Q

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3 V  o% D6 q: Y) k现在的月饼琳琅满目，中高档的比比皆是，你还会买这些地地道道的京式月饼吗？你喜欢哪种口味的京式月饼呢？
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果飞

我最爱的就是自来白月饼

澜雨心

酥皮好点吧，我不喜欢吃核桃馅

大嘴嘴里大

说实话哈，我现在真的不想吃这些了

宏伟888

不爱吃月饼，哈哈，太甜了

两只小熊

我喜欢酥皮的~~~

果飞

大家是不是把这些最原始的京式月饼都忘记了哇，就记得现在那些花花彩彩的月饼了

sandy-0125

我老公就爱吃自来白自来红，我不爱吃，可能月饼也包含着老北京人小时候那种记忆吧。我喜欢吃莲蓉和豆沙的

罗郦妈妈

不爱吃这些月饼，太甜了！接受不了~

bjselina

喜欢自来红

儿子妈的宝儿

月饼太甜了！

KELLY-LI

我公司代理中秋月饼（广州酒家84折，香港荣华59折，香港美心59折，东海堂68折，雪贝儿64折，面包新语84折，哈根达斯81折），买得越多，折扣越多哦。
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lvdu

我也是喜欢自来红

大苹果的妈妈

如果一定要选就酥皮。

韩玲

看着好有食欲,但是不想吃,

104104850

我喜欢京式自来红月饼，去年吃了冰皮的也感觉不错。

小火星_108

一直就不喜欢吃月饼，冰激凌的还凑合，哈哈

wazwhbb

月饼月饼

忙碌的闲人33

对月饼不怎么感冒，顶多吃点自来红的皮！呵呵

楠楠爱

我就喜欢吃自来红，自来白