果飞

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京式月饼是地地道道的北方月饼的代表，重用麻油，口味清甜，口感脆松% _3 n& Z8 z- q7 ^
先给大家普及下京式月饼：# i+ Q. N, \0 s/ f9 d+ K7 ~

! Q( [) d9 w- K. y提浆月饼类
6 k, x1 y8 F# _提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油
7 P# m9 @) ?. s、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口% G+ \6 d- r4 P1 N3 {
感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用
, n! y6 {) l8 r% B: p蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。) V) T/ s/ t/ J# G' ?

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自来白月饼类
' w3 `7 M. z% n: e" R+ u* p) Q; V指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青
; \& m) {8 x9 v1 c梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，) \0 F) z/ A, H. h% H$ {
馅绵软的月饼。
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自来红月饼类. B# y) v5 G6 {3 E2 }! D, u1 {3 x
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油( T0 G' U; s: q$ {, [0 F
、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺7 M* N6 p# b3 n- b% ^8 D
制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
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( f: w( g0 v/ f* _京式大酥皮月饼类
) u1 b/ U% s2 g4 M3 u0 _% l又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、
) Z# U; ~, E4 k7 }+ l" }- n$ l9 B; H成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼
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现在的月饼琳琅满目，中高档的比比皆是，你还会买这些地地道道的京式月饼吗？你喜欢哪种口味的京式月饼呢？, U/ V5 p& {! E8 I

果飞

我最爱的就是自来白月饼

澜雨心

酥皮好点吧，我不喜欢吃核桃馅

大嘴嘴里大

说实话哈，我现在真的不想吃这些了

宏伟888

不爱吃月饼，哈哈，太甜了

两只小熊

我喜欢酥皮的~~~

果飞

大家是不是把这些最原始的京式月饼都忘记了哇，就记得现在那些花花彩彩的月饼了

sandy-0125

我老公就爱吃自来白自来红，我不爱吃，可能月饼也包含着老北京人小时候那种记忆吧。我喜欢吃莲蓉和豆沙的

罗郦妈妈

不爱吃这些月饼，太甜了！接受不了~

bjselina

喜欢自来红

儿子妈的宝儿

月饼太甜了！

KELLY-LI

我公司代理中秋月饼（广州酒家84折，香港荣华59折，香港美心59折，东海堂68折，雪贝儿64折，面包新语84折，哈根达斯81折），买得越多，折扣越多哦。4 B+ c  Z+ r; h" v

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lvdu

我也是喜欢自来红

大苹果的妈妈

如果一定要选就酥皮。

韩玲

看着好有食欲,但是不想吃,

104104850

我喜欢京式自来红月饼，去年吃了冰皮的也感觉不错。

小火星_108

一直就不喜欢吃月饼，冰激凌的还凑合，哈哈

wazwhbb

月饼月饼

忙碌的闲人33

对月饼不怎么感冒，顶多吃点自来红的皮！呵呵

楠楠爱

我就喜欢吃自来红，自来白