果飞

8 `7 E. x2 _7 G5 W- U- _8 v京式月饼是地地道道的北方月饼的代表，重用麻油，口味清甜，口感脆松& q. M9 |% Y0 Q; u" v( ?/ l
先给大家普及下京式月饼：: J( T1 ?* o. ^
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提浆月饼类8 U' ^7 \, \) }# [0 A5 T$ W
提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油6 V3 |+ w0 j! _% a: \7 R( x" J. M
、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口
0 {+ b- N0 o# A. o0 A8 }; U感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用
" O# f$ Z5 ^0 D3 K% _2 _! I蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。! o1 e# l$ K+ m& c3 |

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3 g1 Y% g( [" U! q% R9 F自来白月饼类
" I+ C3 y+ e9 E, K8 @指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青
* C& I+ w- z' d9 |# @6 z梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，7 l$ l/ D" m) m! U
馅绵软的月饼。
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自来红月饼类
) U& K2 A8 U, r指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油; n- \; W3 }8 R1 Y- i* w
、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺7 r, c6 d* r% Y- u
制成的皮松酥，馅绵软的月饼。1 ?9 h- d* G/ \+ L

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京式大酥皮月饼类# H* i/ \! Z4 U" S
又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、
" F0 i2 o3 n% t0 F. V" P成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼; x% w( d! {" j5 x. w! f0 X
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现在的月饼琳琅满目，中高档的比比皆是，你还会买这些地地道道的京式月饼吗？你喜欢哪种口味的京式月饼呢？
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果飞

我最爱的就是自来白月饼

澜雨心

酥皮好点吧，我不喜欢吃核桃馅

大嘴嘴里大

说实话哈，我现在真的不想吃这些了

宏伟888

不爱吃月饼，哈哈，太甜了

两只小熊

我喜欢酥皮的~~~

果飞

大家是不是把这些最原始的京式月饼都忘记了哇，就记得现在那些花花彩彩的月饼了

sandy-0125

我老公就爱吃自来白自来红，我不爱吃，可能月饼也包含着老北京人小时候那种记忆吧。我喜欢吃莲蓉和豆沙的

罗郦妈妈

不爱吃这些月饼，太甜了！接受不了~

bjselina

喜欢自来红

儿子妈的宝儿

月饼太甜了！

KELLY-LI

我公司代理中秋月饼（广州酒家84折，香港荣华59折，香港美心59折，东海堂68折，雪贝儿64折，面包新语84折，哈根达斯81折），买得越多，折扣越多哦。9 K8 A. D3 y/ @' V/ c
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lvdu

我也是喜欢自来红

大苹果的妈妈

如果一定要选就酥皮。

韩玲

看着好有食欲,但是不想吃,

104104850

我喜欢京式自来红月饼，去年吃了冰皮的也感觉不错。

小火星_108

一直就不喜欢吃月饼，冰激凌的还凑合，哈哈

wazwhbb

月饼月饼

忙碌的闲人33

对月饼不怎么感冒，顶多吃点自来红的皮！呵呵

楠楠爱

我就喜欢吃自来红，自来白