‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 11 | 浏览: 2065 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
楼主
发表于 2011-8-14 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
听说分为油炒和水炒; k9 f/ z+ m8 N$ C9 A0 w( |6 `+ ^2 `
+ l' g  F- z& K3 x* a0 ~
试过两次,不是不上色,就是糊锅了啊,郁闷
% d1 @0 b$ M1 X! k' n9 B* s3 d
网上写的也不是很清楚, E; p8 Y; G$ ?% c6 V6 F; A6 N# @
, Q  o6 P3 P" e0 J3 v1 e6 z
好心人帮帮我吧,手把手的帮帮我8 Q. e' ^1 \1 b8 _! `' L' B6 W

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
回复 亦如昙花 的帖子$ K1 j1 W- C% U6 Y% s

+ F) ]  p0 f. {1 W/ E谢谢亲!

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
回复 北戴河公寓 的帖子
& B8 m( F7 h! k( n) R$ ]( \& Z1 J. I! U: k! F+ {) x( i8 {2 l
谢谢亲,今天就去试试看
彤妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-10-24 
帖子
23037 

身体健康

晒牙的大象 发表于 2011-8-15 11:33 4 L5 N$ ^3 x- |( D8 c# C$ H* N( \
回复 亦如昙花 的帖子+ b" ^* @0 U$ l, b6 {+ ]* M
2 ]& `- r3 o+ B. P% o) \' e9 |
就是不知道细节,是热锅凉油,油到进去马上就放糖么…… ...
7 x& @0 l- X9 P1 r
热锅凉油,然后放糖,不停的搅拌,糖化了,冒泡了放食材

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
回复 滢滢妈1008 的帖子- ^( g& s8 h( l+ T

- E+ J6 x6 Y6 Y+ r7 N第一次就是没搅拌结果直接糊了……

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
回复 亦如昙花 的帖子
2 {  j6 c. t( S" y- Y+ m& s& A, N8 f: W3 x. M8 c7 S
就是不知道细节,是热锅凉油,油到进去马上就放糖么……

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-08 
帖子
7285 
火一定要小,要不肯定糊的快,整个过程搅拌动作绝对不能停
彤妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2011-10-24 
帖子
23037 

身体健康

最好放冰糖,冰糖炒出来的颜色更亮,一定要小火
/ K# _, i! g2 i; n6 W. i水炒和油炒要看你做什么了,比如拔丝之类的用水炒就行,做肉的话,要用油炒9 m0 G5 {- n% i, `- X
我妈教我的,嘿嘿,我一直这么做,挺好的

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
 
帖子
4175 
回复 北戴河公寓 的帖子
4 {& k& I# \. b6 @2 u4 N
: e( w- \+ k2 x6 R* x谢谢亲啊,那么如果放冰糖的话是不是要放很碎的冰糖?另外对我这种新手来说,用水炒是不是更好掌握火候啊。谢谢亲的解答~~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-12-08 
帖子
1287 
很容易的
‹ 上一主题|下一主题
求助贴:好心人教教我怎么炒糖色吧~
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部