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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
* D, f8 f) d# o+ J( m9 e: [0 B O. a" U6 r' C
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子/ Z0 p$ r- P+ m; X' S
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭7 |# j+ L6 Q6 w( ?7 R
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
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& {8 J! t3 ~9 Q/ J
" j( s7 B% q7 m# m! i5 F9 Q先上个成品,看着不错吧
- r" D6 M$ M1 {' Q5 D* g
: `% k* A. L0 F+ h3 f
6 a5 @. e1 ^9 a( K具体做法:
# C+ t c$ D0 _% J- r( X+ Y7 D1、虾,挑去虾线,用料酒腌" ]1 D& |/ N" w6 f3 |! |
! |7 j# C0 w1 @2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
( N2 T( A5 I# }
4 `( m+ R" l6 c9 B7 }
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3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱! w- Z( \7 N) L7 G! X6 w$ U3 G; w
+ s% F5 b: `4 a; L5 T+ p$ f* Z4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味$ L/ y! y8 @1 N" J% \$ l" H
, V+ v/ ?# ^/ M5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
" y* l: c7 D, l# y% w2 F% r
2 ?1 |. P, p3 u" g6 D& ]' Y; A7 D# i
+ ?) E h5 k# m; i2 T6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花/ S& X$ A$ N; h
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& C( }5 c$ `- Y: Z r' Y7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油% e# k* ?1 ?' W1 M6 R
7 f. p- |1 x2 Z% P& F
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了6 W5 X4 m9 N5 u" ~0 D, |0 W% R0 a
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