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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 - w5 S9 ]0 ^6 D2 u2 {( a. S! T+ g
. L" c: X1 F% C$ L2 H好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
. S4 f& n; A* M4 x, M+ E* [是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭, n1 S. e) M) |- e' ?/ o) z
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
/ o* m' ~, p- Z6 P! p7 s% Z& l* G- e3 a0 u( Q4 D
4 Y& X8 U) w# `# d1 g" e8 o$ {先上个成品,看着不错吧 2 n# I* Y# _/ s/ k" q
$ L; k; A, o; c& Y% D% r% p
* Y& ` Z1 m) ] a$ _, S# Z' }具体做法:& R0 J+ A5 S6 T X8 M6 M9 _% h
1、虾,挑去虾线,用料酒腌9 h+ B' ?6 w3 f" M @
$ C i# Z; H! ?9 I- Z* E7 P
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底; m+ [2 x$ T: \# a; y
) q* P& x# w4 D' `
) h$ M g( J+ E! e2 P m3 K5 P* n
; l4 k k% K, z j" V5 R7 j
3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
7 ?, R* R. E- U1 Y5 }6 Q* m! X6 f
9 I- B, R& n5 v. Y0 }4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
9 e( C) u" }7 V8 E$ p5 k8 x, b6 { i4 q
5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
. j3 g% Y( N. v0 X2 I
3 S" } f/ s% r& m* R' B( ^
9 G! b& ?" S0 a3 [+ A4 ?6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花3 \- C6 ?3 G- ? f; q7 U- K z
* W) R7 r5 w1 |$ Q4 y
* V4 ^9 U5 `, R1 \* ^9 J. J4 @7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油$ ?4 _, Q, I! N" }5 f' x1 Y. p: V
4 o, u" N( x, K! H/ N: T4 q/ j( D4 }( u. s' {- K
8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了: s$ M( h& h3 T
/ ~7 n1 Z8 v: a, ?
" }) N" S: _ }3 @0 M. F, W
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