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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 6 e5 ^% P- |" c2 b6 `6 H( d
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好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子 c5 Q9 P! ?2 r; v
是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭% u1 e% a. p2 D% ~ B6 ?! w) V
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
; Y6 c! @: i4 ?" p. j8 {1 l. U1 [2 O \- Z
, i4 } a% X8 ^! [* M) u0 k2 ]先上个成品,看着不错吧 0 \& V8 x2 v+ I3 t1 @9 X8 Q
2 q+ [8 ^% j2 ~( F' p2 j+ N7 ~
7 o/ \3 c! A& Q( P具体做法:
$ c+ g1 f8 w& U' S: ^1、虾,挑去虾线,用料酒腌& K: W! g+ W, ]; _
& ?) T! k( N5 D, t7 _( U* \5 N2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
2 H, F% m. S' Q& t( N; T
1 e: Z' C. ]' O+ I
1 F) J+ W( x B; m9 d( n) v4 F. S/ _1 k9 l- k$ f# z! O
3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱" O* }" @$ a' }/ H0 D* L5 r
: Z+ u5 L% m3 e% R: \: H% T
4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
6 _7 U* h/ |* q( E
! ?4 y( ]: r5 q2 O3 u. B; W& x5、加入水,烧开后放入虾至煮熟' ~+ C! P) b2 q" H
. w8 X, F4 g ~2 l' t8 V) w
. v1 u. o9 s& K' q% w) e
6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花) [ e! E9 i2 F1 R6 W* U% W
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油; S# R t6 f' f- v1 \
: C+ s$ _# a4 G( L5 J
8 d1 x5 F: B1 z8 `# k4 c7 }8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了) ] X: v! B: |( ]
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