- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
% W/ X7 M* n" U( K, @% r
- k$ k& j9 G) Z o* x% W好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
+ t9 I) r; T- A z9 R是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭
$ B9 `+ \+ P# t( `做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
# S! O% [, I" _" X% J* ^6 p7 R
( t2 a9 \5 a3 f: k/ `7 }- l
, R% W8 H! R) I" f# n+ m先上个成品,看着不错吧
6 W, e" s' Z8 o4 ^9 X- `7 E$ n9 Q# o* j% u: K
* t8 o! g! X m2 k
具体做法:
+ [9 u7 i9 s5 ^+ x0 @1、虾,挑去虾线,用料酒腌, ]( p, j2 ^/ W- ?2 Q/ m/ Q
0 _3 z6 N8 L+ K2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底5 D4 p5 U1 Q. }8 K) J/ s2 S; R; G
- K$ L- p# V( Z
( X# o: ?& W$ p/ @
$ y. L) T# w, `, B: a( G3 i' @$ Z3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱9 R- n8 w* b; n5 C- q5 ?
o ] F: h; E: ]4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味4 k7 L" {4 g1 D! S2 f; \# c
+ l) m1 R) h1 b: A3 g
5、加入水,烧开后放入虾至煮熟1 o" s& u' R# G9 L% j
; W2 n p/ N. P3 F! R
1 r* {% D2 q- S* h; z6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花, y5 H `$ g5 S+ w4 i
" C0 g6 N3 W( r( k" q" g; `8 d- N7 \3 v+ | L
7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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0 [! {" Z! A1 u: }$ g- X; y8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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