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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 # v1 H2 t- D6 w
: E9 {8 m) T. j) S" o
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
0 Q8 N8 O5 S& k& s9 m' C是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭7 h9 I9 U, Z5 t; n' S8 I( f! F
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~
W: v5 T! E9 b' J8 R8 n" q
- j5 Q. G, [' w
+ o0 H( u1 W$ U' ]先上个成品,看着不错吧
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& I8 [7 a6 ]1 |+ K2 R/ x$ {3 C' J3 R+ `1 z7 [- R
具体做法:
3 j* P, t3 U; S) ^" D1 k+ J6 A1、虾,挑去虾线,用料酒腌+ y5 A6 R% D$ u, p/ s
) F" b0 E; u, B$ D' l$ d1 I1 \. t( {
2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底
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1 T N x' w+ l9 a# j
7 m) |. X+ W k1 Z7 O' ]. L3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱$ N0 T- V* h9 E% W
! Y& c/ y, O" H2 X5 d! y8 J1 T
4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味
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/ w$ k$ n9 }/ A C8 r# y5、加入水,烧开后放入虾至煮熟
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9 I5 g& _1 A% B$ W1 [8 r. B! ~; ~6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花* a, V2 T. }" M0 X" q2 w+ ]
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7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了
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