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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑
* R& b5 b3 W$ F! f; b- K7 b5 F M( L8 m2 h; j% g
好久没来了,上次做了一道香辣盆盆虾,一直没发帖子
- Q1 D/ \ q( B ~6 n: B是我爱吃的川菜 ,这道菜很辣很香很好吃,而且很下饭! s! [7 d7 F) n, o& G! g' V; p! \& q3 r
做起来也不复杂,挺简单的,看看就知道了~) k% S6 C, L7 |/ _! n. G8 N+ p% d
5 V$ X. x' I# k6 C
! P& i4 w1 {8 g7 @; r3 I. p6 Q! T先上个成品,看着不错吧
3 r9 Z! C) A' Q* R$ E8 m( i& v1 C. N. v0 Y2 T0 R
5 H* E% d5 r: E. Y ~具体做法:
' O3 m% n3 o% v' [$ |5 }( I. a1、虾,挑去虾线,用料酒腌) Q2 W6 `6 Y1 u. y4 b6 _: Q
5 V& K* }! X6 K) o% X) J! I8 p2、配料圆白菜,用开水焯一下,放点盐垫底9 F% ^1 O' c ]# m
4 a$ V' F: f6 e1 |3 ?$ B5 U7 I. p
! z6 y( v. x0 e4 m8 d5 K7 w5 r, M+ H; x4 L7 u9 o% X
3、配料,蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱
. J7 Z* M0 J# J+ z
; Y8 q4 ]* N! M! o% [1 D7 l$ ~ F4、将锅中倒油,倒入3中材料和少许盐,小火煸出香味) H* d Z# X* L8 {, l" _3 _" ^
" ^! C5 O* f- C5 M* N
5、加入水,烧开后放入虾至煮熟7 A! I8 z) ^+ H" h/ Q
7 e' @7 p7 K" k: U) \: e0 E
7 v" Y7 h1 W3 `8 q
6、将煮熟的虾全部倒入盆内,放上葱花! \7 J6 i, f) L/ J
( Q% d5 g$ B- r! q
! Z, M1 B' c9 d7 k) |2 u7、锅中再放适量的油,放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
6 N. z* M+ `2 z) v" Q0 v
+ x6 ~9 @# |0 t* _" h5 H( x( M! D& |4 _4 _' _7 R
8、然后倒在煮好的虾上,这道香辣盆盆虾就OK了3 X& l( \* x* O( H2 k0 N7 i
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6 K- K$ o7 b6 y) w" R$ s7 r
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