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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-18 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑   P8 s3 g2 C( S. _8 r5 @3 h
7 b. x( x/ [3 }; S) e' u
每到周末,我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
3 J4 @8 q' C: Q8 j3 o: b中午给他烙了个葱油饼,他还挺喜欢吃。。8 H5 q' P. p( f$ p0 i) o" A3 T
我发现,自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后,
. B2 ]+ Q7 w% J3 D, M: q我的厨艺是大增啊。。。
  p& ^0 G' J( H- g3 I/ k0 |' k) V8 k言归正传,/ T. f/ I/ e# K) J( ~% e. j
今天空了大半天,我都在考虑,这个周天要做些什么?/ F) r( z6 L0 t. r" T6 L
一直想做奥利奥芝士蛋糕的,为这个,我早已把这饼干备好了。。) E, y9 f5 r" h- m
宝爸也一直攻攻着要吃,问我到底用不用。
) p* L+ L- v# d, e* ]: T; j但一想到,这个蛋糕对我来说有点复杂,我就一托再托的。。( w2 @* R/ _) [% @
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕,结果没找出我想要的。。
. X# G$ |' q/ [% a听群里的朋友说,孟老师的书很好,很强大。。所以,我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
- f0 `% w4 J6 t' a- O除了蛋糕卷和下午茶的没买,其他都买了。。. ]' w/ {' r$ U  S& l( j
今天简单翻了一下小蛋糕的,结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。0 _) H$ b3 }  u6 S/ A9 ?
冲动是魔鬼啊。。。
* n0 {) {; w& X0 Z7 l7 K0 z2 t不过,孟老师的说,可能后期对我的帮助会很大吧。。$ P6 ^6 F5 p) D. \4 a
这本书没找到我想要的,我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
9 y- d8 Z2 H1 g  M; C8 C4 r7 F6 }还是我的长帝烘焙宝典,嗯,不错,这本书看上去里面的东西跟君之,蔻蔻等人的作品没什么区别,
, E, ~) t2 g3 k2 U区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动,其他并无太大差异,6 X% w. t0 F) n! v- I/ F& o
像这类书集最大的优点就是,涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
( Y) n6 s# k* m& k9 I) W- ^% j- |翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
. P. w, C4 d2 e简单,制作简单,材料更是简单,
8 i" g; f* {. e& o' H% F0 @我最喜欢这样的。。。% Z: r4 N' t6 O: n. D. a* s
看下我的作品。。。。
8 ]) a1 z0 C. u9 s: L
3 i6 C. T' H8 A* F  I5 e# K
还不错吧,味道也不错。。博宝儿很爱吃,因为动手时,已经临近晚上七点了,是我在晚饭后做的,
; a6 w9 V8 \  |5 i7 d1 e) F因为黄油软化的时间略长了些。。。
2 Q+ p  U9 f  d做完,也已经八点半了,小宝弄腾着吃了三个,还要继续,我没敢再让他吃,+ B6 n$ h% L0 H% U$ I1 [; i
因为他现在不会刷牙,我帮着也是草草了事,小宝一点不配合,: s! z  k0 ?% n: x1 |# [; z
宝爸回来尝了一个,问我是不是做的椰蓉球,还挺好吃,就是甜点了,我这还是把原有方子里的糖粉80克,改成了29克呢。。。。费话不多说了,上方子。。。。+ ^: }: t- W5 ~, Y$ o6 b
材料:黄油100克,糖粉80克,(为了博宝儿,我只放了29克)椰蓉200克,奶粉80克,鲜奶30克。生蛋黄2个。
( W8 K8 r! m4 g" R1 D" A6 D6 L做法:1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀,分次加入蛋黄拌匀。0 u- O5 x1 p* D/ ^
      2.分次放入鲜奶拌匀。
  M9 I; Y( N1 ^' R9 \7 Q: n      3.倒入椰蓉,奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀,用手搓成小圆球,摆上垫好油纸的烤盘。% {5 J" ]& D$ ?! r3 h
      4.烤箱提前预热,上下火150度,待椰子球全部做好,入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。+ D- h5 L, b  S. {

. j' ~& J9 G/ N+ j

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宝宝生日
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帮顶一下了
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sharkshark 发表于 2011-8-23 15:52 ! u% E4 ?) v$ s9 _
宝妈 我也热爱烘焙 特别是戚风 做给宝宝当早点 先正对面包机长草中 你的面包机什么牌子 好用吗 ...
% k7 }9 k; m. Q/ G. u
我的是柏翠的PE8990S,自动投料的那种,很好用,把材料放进去,还有你想加入的果干之类的。不用管,一分健搞定,到时间面包机会自动在面团中加入果干。。

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宝妈 我也热爱烘焙 特别是戚风 做给宝宝当早点 先正对面包机长草中 你的面包机什么牌子 好用吗

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2011-10-02 
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饿了~~~~好想吃^_^~~~

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有过程图就更完美啦!

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我一朋友做这个做的特好吃,每次都打电话馋我。。。

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2010-04-23 
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这个看上去很干净,很温暖,,,怎么蹦出这俩词儿,哈哈* y7 B  v: B8 E/ T. o/ _( T' `
一定也很好吃!!

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2009-12-09 
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看上去真不错,学习了,希望多看到为宝宝制作的食品
一休妈

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2012-01-22 
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我每次去味多美都会买,这下可省钱了,谢楼主了~
果果

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2011-06-17 
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看着就好想吃

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宝宝生日
 
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我也想做
' i/ F, l7 i. U! n这周预备去卖烤箱

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teresa512 发表于 2011-8-19 11:12
" {( e, g1 U( S2 b5 s3 |# G, e看着就想吃啊

8 Y! C# k3 c6 d& }. Y  r% i呵呵,谢谢。

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宝宝生日
2012-01-06 
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看着就想吃啊

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2009-09-09 
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手真巧啊

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宝宝生日
2011-03-18 
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看着很美味,我也想试试,楼主,你写着的几克几克是用什么量得啊,蛋黄鲜奶也是倒入电动打蛋器里搅拌吗?
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pink-lj 发表于 2011-8-18 20:20
7 r* s' k7 Z: t巧手!!!!!!!!!

; X5 A( M; A/ S5 Y7 k; \1 J谢谢。。。

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宝宝生日
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巧手!!!!!!!!!
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小宝妈的烘焙作品二:黄油椰蓉球。。。
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