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油菜花

楼主
发表于 2011-8-18 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 maggielf 于 2011-8-22 17:26 编辑 # j8 b! M! G" |
8 _* _! L& f+ n6 L7 J- B" V
上次烤酥饼 忘了拍过程,今天又做了一次,特意把每一步都拍下来。( |. Q0 `3 i$ v" b# ]

1 ~; [+ s; X9 v2 O3 E1 Z1。酥皮材料(低筋面粉110克,白糖8克,猪油38克,水50克,盐1.5克)放入一个容器中
3 c5 O6 j3 s8 V/ |
2。油酥材料(低筋面粉75克,猪油33克)放入一个容器中,
3,分别揉成团并放入保鲜膜中,醒30分钟

+ d% i$ b5 q+ {* o
4,油皮和油酥醒好后,擀成20份的小剂子上面10个是油皮,下面10个是油酥
: _5 G' |5 ?8 K  M  ~5 T9 a
5,油皮包入油酥

, g0 \  d5 R9 C1 n" o( ?( {! f6,取其中一份擀长

  {/ i. I$ v7 Z* R7,卷起
8,盖保鲜膜醒10分钟

( N7 P6 E" D) k- Y9,再擀长
10,再卷起,盖保鲜膜醒30分钟,其他剂子也同样操作
11,取其中一份擀长
12,翻面后从两边折起

: V0 d8 |" N# x6 h  |13,再次擀长

4 {. z* o5 J/ ]* I% Z& H5 j14,沾满芝麻(要想芝麻沾得更牢,可以刷蛋液再沾芝麻)
穿上芝麻外衣啦,沾完芝麻再用手按按,不然烤好后很容易掉的。
4 p# s( G8 f; n7 `. E0 ?, x, O, y

6 v' {6 q/ H' _) ^15,烤箱210度预热,上下火,上层烤15分钟左右
我是中层烤了20分钟,然后又放到上层烤了10分钟。(上次火候不够,所以这次特意时间长点)  Y/ V& G# d: J, i
当当当当,出炉啦。
% ~: k: a) Q6 m$ C/ [

& U, L4 j" |) v; S3 h- ]- u( A
2 s4 _( f& d8 ~/ t# M感觉这次比上次更好些,更酥脆,更香。。1 K& E7 x, a* C% y) Y
9 J/ L8 N$ u4 G6 e+ x5 \) L

# \) w% g3 V1 a0 R! K  M9 d1 W
* `) [6 Q, G& A+ M8 k6 f
( j4 l. h9 A) z- C3 i2 r# u9 `& Q& u

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8 m% l& \' K; z+ s  s  N: o, C5 O8 e$ q+ T/ N: B
我下次试试pizza。

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不错不错!我家烤箱我只会烤PIZZA,下次试试酥饼!
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回复 cassiezmy 的帖子
. [: m( a& ^" B1 Y7 L3 f0 n7 u1 a  L( S, t$ [* `! h; i* ~5 b2 o' w
我老公打赌说我买了烤箱肯定用不了几次,所以我就用给他看看。
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看着真不错呀
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香香 就是我有点懒 我家烤箱都N年了 没用过几回 哎 向楼主学习
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回复 范小芽妈妈 的帖子- x/ M( g1 ?, z- S

6 n7 `  r, C# _6 o& T成功率很高的。。

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很详细,不错啊,酥酥的~

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谢谢,学习了,期待亲更多的作品
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回复 hnui 的帖子
3 J# d8 k% O, ]2 L
/ v+ y% f  H, G嘿嘿,下次做饼干带来给你吃。

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俺未来亲家实在是太有才啦!!

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看了,馋了,学了。
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谢谢又加精啦。
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没人看么,555555555555
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