熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
' d2 z" c" ^& i4 t5 U  j; _: I百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。4 {, q+ L+ O# M& q9 ]3 m3 X
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。  [5 X, g, \/ ~' c9 X

2 C$ ~+ @+ r4 x在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
3 k' @! z2 j* L0 N& ~; B因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，/ `; z! r' u9 o) f7 y
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，& L& B! R( @6 _" h; o! b$ Q
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
: r; o9 E4 B9 M1 a7 N& Q9 D仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，! k- T, m- H; i; V9 x$ j8 P# s5 q
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
2 U/ M& N2 L$ b* c2 \9 d君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
2 D0 {7 o% v4 i* N' s# u晚上索性等博宝睡下开工，# g1 t6 R- J: O$ O  x. O
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。. v  \4 ]3 G( m
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。' r3 K+ ?# U5 A) Z5 R
烘焙还是需要有耐心的，
6 `4 ^! J+ n6 y& v. {$ n去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，/ Z4 L& K, x: i$ n- v6 M
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。; s; ~5 F2 k# m4 }% E) ]% P& J. }
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，# G! _: s  Q# T# {: z* h% g$ _% s
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。/ U2 y8 V9 @) C3 @3 ]1 Y! ?, }
方子：
6 L) c# l1 p+ `7 R2 _1 l% V) p原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。  T) j) x8 Q0 O- ~0 D1 l5 S4 P
做法：
  n; y0 C6 V% [+ }1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛4 \$ h, Y+ T; @9 ?
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。$ V/ J& W. a( I. G, o6 f) b- ~3 r
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。9 s0 r# @2 g9 F# C
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
: S% M2 e( [2 w3 s- H$ R) h5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。$ O1 N+ X& W5 I) l9 f  W3 k* T4 p$ V
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
2 P* @$ T" m. k
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熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 % Z* c- C+ c: ]' B6 U7 u& v' {
en  xuexi le

" }" d) _* i- n4 ^2 C- @
呵呵。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

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荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
# y/ \2 w8 o; y1 P9 K  g# R; ]# D最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

$ x1 v3 n9 \" C3 ?: c+ h; r谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。9 X% |) l$ I/ t6 K$ X
兴趣很高，时间很少。8 t# L$ S1 m* Q5 b0 I

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
8 ]" j  P. T0 Q; x! O8 |/ v+ p: Q一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

! z9 }' _5 [3 F. u
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
' {. L3 ]( L1 t9 L% E很不错呀，能干的妈妈

$ x0 E6 F0 ]: u6 ~  W
谢谢，呵呵。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 5 ?, x( U+ q: {1 d! _! H( R2 l4 R
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

8 {  r* V& _9 C1 S, V) W1 A7 T
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈