熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。, H4 j, Y% O  D
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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2 p6 I. ?) v$ P9 D5 \. w这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。) N/ t" K: ~( j1 i) {$ c* b& j$ O

& Z6 R4 {' ?! \- J: N$ r- y在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
2 w5 r, B5 e, Y* u% r# [因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
6 d- m' r' v- p2 k7 h: D/ d/ ?9 a前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，# _4 Z& O% Z$ _8 m9 q4 ~+ B
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。9 V& r' L8 O1 Z* x
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
) k0 Q3 T5 j  H+ X' M昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
; ~' g. d' q, x  E- ^君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，8 I0 d) }, V, B; v8 {0 m
晚上索性等博宝睡下开工，& o0 q5 e* [. {
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
+ d( q6 {- R* B7 o' e' [" d6 I6 [动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
& t* B$ m, N6 B$ T$ r烘焙还是需要有耐心的，: V/ [* U, F7 y& o' B- R# E, {
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，+ ], |( [# w" o
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。% V8 e) e! I) Q* H$ G* m
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，  Z+ P$ [1 J) P: w
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
5 M5 L: v+ f2 U( H6 m方子：0 z9 |3 Z, Q' h3 ?! J5 w& s5 D
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
5 g5 }" v; z4 ]  \5 x! y做法：8 p* R7 `3 T; ]2 F2 R( D
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛; ?/ W" @4 {1 C' h6 b
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
/ [3 B7 _  I7 x+ |3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。$ N. Y* V8 s6 o) {$ p- j5 O  |
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
) N# I3 \" i1 [7 `0 @' g5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。$ F, _" m1 v$ R) V
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 & @( D; L5 V; y* `" j# t
en  xuexi le

, P+ U+ {9 s3 \! n7 H4 Q; j
呵呵。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 ' k7 y& B  G/ X9 k4 {5 Z
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

/ b  G( R) F( T/ Z
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。4 C- E; m4 I9 r; l3 I" R6 X, a
兴趣很高，时间很少。* X3 p6 G+ w$ z. I9 r7 d; E

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 1 F$ ]" y/ O- e
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

. \$ {1 w4 @+ ~0 G
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
$ W& z1 T5 J3 l很不错呀，能干的妈妈

& I* ]0 L: L4 c2 p8 m: w谢谢，呵呵。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
5 [. _) e- X0 {* P4 w小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

, K7 U6 n' g" Q/ E, E6 x$ {
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈