熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
! ^( k' T) p' `* p" f% n百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。; L( s( p3 H1 T; h

" M  D$ V/ S: O这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
- ^. k7 |9 z' t. O
/ v$ ~2 b* x1 M  ^0 X在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，: m) P$ x; ]5 X8 v" E
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
- r5 {0 e: B! H0 t前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，+ d* b" E4 V5 k1 q$ {1 d) e8 T0 m
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
/ u2 [7 H3 u* |6 s9 Y仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
# \2 H& ?% c7 j) k! h昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，$ N# L9 [0 s) m
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，& J" z4 @9 G2 p" U: E
晚上索性等博宝睡下开工，
: y4 l3 e* q  f/ R2 h6 ~6 R没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
; w, f1 X  T% ^8 }# \- I' H动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。  t) ~" Z  N% L+ Q- O( N. P
烘焙还是需要有耐心的，
' N1 D% `3 u* ?( Y1 {去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，5 ?* s/ _" N$ P* J9 B) e; F0 S! U
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
$ q6 T0 B! C$ R& s8 j1 Q" K零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
) Y4 W6 s2 e+ w) E5 c花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
& G1 K! Z8 X" I# f1 u. \- n7 G方子：6 {0 F3 U, e$ {$ G& V  f9 a
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
! Z2 R9 ?( J7 F/ G- G做法：
( w7 K7 T1 c- }! x1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
' u, ~& x& i) l  m, u3 \5 G8 |2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
6 {. o/ t, r/ K& @# L3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。9 m3 _' _" u* a/ K6 V
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。7 a1 u7 j4 a; l
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。/ a- d/ G' Q: O' X, T
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
" O  k  U! y/ J: h , ?( Q: I; I7 ^' k2 J: t

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 6 ?' P, P1 t% x4 ^. Z
en  xuexi le

  Y9 V; I& ~- {" g0 N0 u呵呵。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 # h* ?" H4 \& L) g
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

/ Z( D. p2 H  u
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
8 N' A0 [& @! t2 D兴趣很高，时间很少。
; K) T( |9 J4 W( \* h/ j) b

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 + y1 D0 e. Q# @
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

4 n# d& O  k2 O" x2 u呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
- `8 I: \/ Z" b! B; s  Y很不错呀，能干的妈妈

, z7 ?7 R, B/ t谢谢，呵呵。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
+ E/ Y- p' H* B9 s* F) m0 R/ |小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

0 i1 I$ O/ K( v* r8 g呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈