熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。! e; w5 n, D/ H" v! V5 a/ ^" }
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。" o* s/ o- K$ u( {% U: d. i2 G
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，: m* {3 {: x" i- G! g
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，) M2 b9 R2 A! W& j5 N8 `+ x
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，" |3 u8 _& Z- m# n# S5 n. M
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
' _6 n) m" U: M4 I8 r仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
2 v3 S# H8 U* N$ g* y昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
) Q- g- i- l8 f( T7 ^) e5 z君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
+ j" k9 S/ Q5 }) [. {% e" z晚上索性等博宝睡下开工，) O# p8 `5 c7 |' F- H
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
7 D" C1 n0 B1 C; k9 ]5 U1 u4 U动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
  `5 u6 G7 M5 U6 U烘焙还是需要有耐心的，
  Q* q/ f( ~. a* _去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，  P7 t1 S/ |- O1 J. J3 K; }" D
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。3 e, z5 S( ]: a3 |6 U6 u/ {
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
+ O9 i5 L8 P; C, M花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。( |9 y# s6 @& D* d! C5 R
方子：
% h- j% B9 Q( e5 p$ p- i  V: O7 j: E原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。0 y! j; A2 E- S4 D& B
做法：
) q4 J: g  \2 c1 u/ |1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛! X! s: ~! r0 r3 ^
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。- ?( [3 \" d) y1 l5 o, a  x
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。9 T! Y4 V( k/ z
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。2 C* u0 N4 v. t; A9 V
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。& ~% k6 K* t' W" m, F& B8 x- a
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
6 M& s( h3 K% j! N) I0 d7 }$ ?en  xuexi le

* t7 ]+ [3 p# F& ^; m* ^
呵呵。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

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荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
2 r( E# ^4 M4 F; M3 S* ?5 F最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

# P& W& q1 Y! R; k+ e: `谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
  Q+ p1 g0 l6 ^  H兴趣很高，时间很少。
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说什么 发表于 2011-8-21 15:53
% t, B! m) K. q4 ]一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

$ J5 x2 F) ~3 v/ E: u呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 4 h' _; `  I1 l. ~' J! M
很不错呀，能干的妈妈

2 T0 t9 U% E4 U9 ?$ z+ [( ?谢谢，呵呵。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
% T7 s, e) z$ O/ ^. L' X小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

- n; v- Y0 [% h8 ]" L) @呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈