熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
+ J' ]1 ~1 P% P百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。; Y% N: e. o" `. Z8 O

2 z0 E2 N. e$ n9 i5 e- D, ^在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
- p/ G1 {, _, H% M因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，( t# x  [/ K# R) `: m) R
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，3 r$ j) n3 j2 v
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。0 H( @) e* F6 f3 F3 C4 Q
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，: }" c  r% B) |- r
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，* r8 l  [; I' \& k
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，' f; C0 |2 }! O8 ^+ p0 M
晚上索性等博宝睡下开工，
1 T. K( \1 k7 r* ]' e9 G没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
: Q. x: t/ F* W: t. ]5 f% v动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。5 ?/ R5 C0 W/ C4 d$ w$ z2 f$ f7 ~+ L
烘焙还是需要有耐心的，' {! ]/ b' h3 T, c: p; |2 q: [
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，% x' {3 }% M! _! q
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。2 F, u2 U) v7 X- `" r4 Y( G+ e" n; L
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，9 o2 {$ y( n; m1 I
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
( o' [, b; |9 q+ D方子：
. [4 _" y+ y5 ~' q- Z* k  J$ |# J- D4 }原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。1 @  `  S" @; v
做法：
6 _/ Q' W. S4 g9 O. Z1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛7 `4 ^" {7 k" I0 l0 R
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。( e9 o  O8 [! g' N# k9 ]* I3 y
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
9 |( @/ e: {: T' o. X4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。' G" {% a; t# Q* q" V$ r2 q" M) ?
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
6 O8 d. M" Y/ q6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）, ~" c8 @" F6 E) ], y

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熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 - s5 `$ k! D" r: S" J& g- k' S
en  xuexi le

* j/ N: S6 a: `% z' \0 K呵呵。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

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荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
9 P+ z; z0 z2 U: u7 G最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

2 ?8 f/ ^8 y/ r  c谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。8 ]3 z. f, b$ X
兴趣很高，时间很少。
, n, A1 k) T( Y. m" p/ Y- d

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
) F! w. m* ^2 F' T) Q5 K- d+ u一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

* [- B3 g* l% ^$ Y
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 7 J2 g& f7 \% E# y
很不错呀，能干的妈妈

1 y% L4 [, W4 {' s谢谢，呵呵。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
- Q7 N# x4 S- F5 A) Q( |; E小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

) R- A% c& @  _# C
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈