熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。! e* v; \" H- P( P8 l
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。% j, R5 u6 n0 o& x, {" w4 N# j
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
! G& u1 a4 A8 b因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，$ z7 \  e9 I: F5 B) A! `4 d# Z
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，/ G2 n2 E" S3 o' v; Y% U. ^9 m2 H
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
4 q# J, c0 c# K, t仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
2 J+ ]. p, s/ K$ {昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
  |1 o( Q3 l, v君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
* j$ E( Y  C9 E晚上索性等博宝睡下开工，
  T  D( J: V0 C9 Q7 V! K$ |没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
& m5 ]! y9 v; ?# \( g9 K动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
4 h1 ~' l; I4 x/ K8 \7 y烘焙还是需要有耐心的，8 W& [8 o& s+ ]
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
) l. i, I) Q6 j4 t$ E% Z# D随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
" H6 X0 J* P& |$ t# Y! Z2 q零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
: n9 V6 e* E+ |/ a; g花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
0 ~; N" |6 t3 \. W. |  c% a方子：
. c' N$ b) F9 Y' r( j原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
  Z. Z: _0 ?4 r做法：6 |; j- L1 b& s
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
5 `9 C* z. e7 }  G3 N0 S2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。( [( k% X$ t6 Q2 U3 r& P+ A3 L
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。  c- `4 F1 j9 i1 s0 z
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
/ l! A- N' j( `' v( v5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。. L0 F; B% S# {9 X
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）* R4 u6 T' @) R8 {8 S2 q, v0 @

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熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10   t% B; T0 i6 t7 h. z7 n; |: k8 v
en  xuexi le

: p& ?, F: O6 {* O( c
呵呵。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 : |" o+ L. P) Q5 R
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

5 ?% K9 K1 ^, m. l4 D
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
4 e# R( F0 S9 e; @- c9 M兴趣很高，时间很少。
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熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 * z0 y. A  V3 c
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

3 x  @/ |  O; S
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02   K. D& g/ G1 A0 s" q; w& x$ `2 n# F& A
很不错呀，能干的妈妈

' J0 y& B) B& J0 L3 f谢谢，呵呵。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
( X3 D8 F: _) W! X2 D  l* f0 S小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

( J* p7 V! [' ?呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈