熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。3 D+ t1 L; ?4 p7 @
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。  L1 k* k6 [4 d# u( s6 R& |" i
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。- F& G- m# {. y. x! \
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
9 {# d+ k# v, x& m& E因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，# s" ^% F- F) p
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，' R' j, n, \4 R/ K
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。6 U; Q# Z$ A. m* Y7 [8 c
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，) J% W6 J$ b0 r1 x- H
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，& w* o0 U4 Y$ B) z5 i7 t  l- z: K0 C
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，1 O; u! T( s5 S5 [1 A. R
晚上索性等博宝睡下开工，4 e1 t6 r; H' {
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
+ n! y% j5 z+ z& A  r$ ]( f) O8 i  `动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。0 k0 k/ L+ X  M2 H7 F; }5 R  j" }
烘焙还是需要有耐心的，4 o4 t% p- t& W
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
' k8 b0 X8 q& }' h0 D  I随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。) z/ l5 R  {4 P, L
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，6 ~/ Y2 m- b5 f, p
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
) H! t( h4 e% w( _; u! h% @( J方子：; Y. t; N( u: A! M
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
% |; `7 X0 ?. V# U, C- |做法：: h( b) L* l% s8 O8 V1 Y
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛1 R  u! U' s) `+ y) i
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。* R9 T0 R/ ?$ F( k
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
! l8 W+ q* w" K1 C1 V& I0 m1 y4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。! o5 B% v2 G% c' ^- h) s7 K. E2 M; c
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。; ~4 t- t# E$ i
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）: T1 u3 g1 v- n" t1 }( C; [
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熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 4 r% L. |2 |( K9 Z8 ^& I, Z3 [
en  xuexi le

( p7 x7 j' w7 ]/ F$ E! @: T  P呵呵。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

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荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
6 ?: C2 n% F, w8 M+ i最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

0 R8 r3 k% l# o) e% O2 p3 R
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。( u+ f' D+ m6 o# K
兴趣很高，时间很少。
8 V4 B! M2 Y( f9 N0 O

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说什么 发表于 2011-8-21 15:53 , J1 U0 P; z! l* |$ L: _
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

/ A. h, d8 F- u呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
+ i$ Q9 z+ o0 [  ~很不错呀，能干的妈妈

6 O+ X2 r: k7 {
谢谢，呵呵。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
! \7 N0 U$ s+ T小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

$ c, b9 R; Q- M
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈