熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。, z3 X2 z; S2 o& @3 X: z1 ]. P
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。9 y/ B- ?( H3 x
% o! R; I$ T4 m/ W
这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。6 s" R' _4 u0 f; u  ]; O% P0 e' \

# Z* @/ ]* V# u0 r0 b% C8 j0 u在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
3 x" m; s! I# T4 G: x因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，; R* K/ z. E0 M- y; E' D/ |0 S
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
$ H8 F: g4 b& V6 m3 A& e一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。; |0 U; y6 ^. I
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，# m7 f# @( ?; C0 ~3 G( a, e9 P
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，% t! Q2 u1 Y2 ~' K/ w1 Q
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，1 h5 M( X& S2 |+ O4 v7 L; }1 v
晚上索性等博宝睡下开工，
+ C% D  n1 V5 E0 z$ L; c8 y; ~( W没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
3 z+ H% O4 B8 @; o* I动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
2 X1 J" a* |: C9 u0 H3 M8 n) j4 I$ h烘焙还是需要有耐心的，! W$ s, r* E$ t! y. R3 |4 k
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
% T1 P2 }6 W2 g8 ^2 a8 [随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。+ B  s9 R/ i+ R+ Y# M% b! ^" N
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，0 p& o: c8 ?5 E7 G  B( K; _
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
2 z* q* l/ @0 R, ]* h+ ?8 S3 l. e方子：
' G: q0 Q: x  [! A9 ]原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
1 M$ Z! w1 m0 ~/ g$ C做法：
2 ^9 p, Y2 Y& V& C, ^+ T8 u1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
  J" B9 p' W1 D+ N: u. P/ [$ ^2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
+ C) B4 ?3 h1 K) Q* b6 n3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。" C4 i6 [* m9 K2 \" b
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。* w! O- e1 X+ I! ?' i: q
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
: \2 b6 g0 i2 e) R; i7 c+ [6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）3 `* }' p1 J# a" K% A
6 P# N: a- u& T" j

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 3 H# n# [* s6 S$ f
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

6 I* F& c" r! ^& k. C呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 0 m: w8 y" Z  H3 t; B* w
很不错呀，能干的妈妈

1 ^" L* l1 A% i8 `( W" c谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
! n( a( V) [  T! }% ~) V3 o- }一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

( H! T/ w8 W! @6 x4 k) r" }
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
% T) j' g+ b% a" M( t兴趣很高，时间很少。3 d7 r3 H5 F* O

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
9 T0 }, i- k! V9 J' \; H最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

! `! s, H$ m( X( U! Z3 H2 D% _
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
& U: G/ r. w# i. V. `) I& Oen  xuexi le

$ a6 U6 U- x5 \3 @0 I
呵呵。。