熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。8 n$ ?8 N8 i9 W; W
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。$ n  {* s+ I2 O4 ~

8 ^, A! T2 V( c7 y这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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+ w, q- a) x7 _* t在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
) z  d! ^; n. @* v* H" i因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，: g) O: @" ^# `4 T! L4 X% M7 U
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，& ^& M5 g. g2 r1 c% ]) @
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。" S5 X: `7 K- }7 A! V
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，' i" {7 Y; J% B( O
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
! M2 V$ l* |. D( Q; o君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
! @4 q7 U1 l2 E晚上索性等博宝睡下开工，
* }* m- N: v  W5 ]9 x7 |. d3 ^4 f没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。, Q4 W8 v; c) v5 Y& n% v
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。4 A$ I8 X& @& w
烘焙还是需要有耐心的，: G- a0 L# x* S: \7 e4 ]
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
4 l  `: s$ e$ r  d随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
3 u, l7 }+ `, `8 Z+ Y零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
( z5 B' s: B% I花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
- f$ z( u" o9 H" o: I6 P* x方子：
, Z0 r2 A! C5 D* @3 e/ ^( J5 c原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。- f' ?# p0 X' ^& j' u, |0 `
做法：) O7 d. r( ^7 H, i
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛' g1 e- A& D6 P+ R3 t
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
) M; C# O9 c/ }4 d+ G3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。; M! O& E/ X; N, k. @8 ?- L
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。1 @2 O  l) y$ U
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。6 O8 ], O$ y( Q* m+ \+ z/ f4 H4 Z
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
$ Q" H3 {8 G5 [7 L小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

/ n# j+ C0 }2 I$ B* d5 V
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
/ a9 x; V6 J7 N% y* k很不错呀，能干的妈妈

2 c/ [* Z% W6 n& h  Q3 e, {/ w& ]谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 / c; N, u: H7 G  ~; j
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

- [' u1 x% G( J! a) u, X# V) j呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
& l% k0 Q4 Y7 Z$ G' g/ |' J8 f兴趣很高，时间很少。
8 ^. P4 H; O4 S+ v" ^

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
' u! t% N, a, z% J& k) v# g最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

* n/ e2 E* [/ ~$ i谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 ! v0 p1 g& [! R* O" a( ~
en  xuexi le

% O% J# w0 o$ W; k呵呵。。