熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
) `9 R% c3 M4 a& @8 h* Y百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。% c( x9 _8 B/ @( }1 S
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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; f5 R# r' p) h: b( P5 ?4 {在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，4 I! d+ y" r6 B7 V& ?
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，# X- Q! J+ M' p, r
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
* P; {' s- f# n9 \+ Y- ^, r* k! w- |一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
! ?# y+ e  y- N( T- I5 `仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，9 b; M, T) _8 R* I! e, j) f- ?
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
3 W  D/ e( E- V# A1 p君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，8 V: U; ?' V7 i* `# b+ Y
晚上索性等博宝睡下开工，4 E' Z2 c3 V7 U7 }" t$ s4 O
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。2 o, \/ H2 D( v. _6 N
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。" y. C$ `- u- l4 O' F
烘焙还是需要有耐心的，
3 \% p& {9 z' ~- |去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，8 W; b) A0 X& w. H9 c* f
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
$ |" f) v9 s8 f2 c. E2 e+ Y零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，! D! t% F' Y0 R8 E* J9 l0 e
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。, J% v5 u# t, c  h0 J8 a
方子：
, Z$ I# C$ X; s* ]" `& s) h  ?原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
/ f# o& l3 W! U2 V0 r1 t$ m做法：
! ~  Q) R3 ~9 m' _( A% r( o1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
+ r2 N# q' B- G2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
6 B  L7 \" I1 B8 o5 X# s, W, {3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
( o6 N% S, n; E2 X; Y8 b4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
$ }) z( a8 g1 ^$ a/ U* ?5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
3 s$ G9 K6 ~; n6 W& j, G: R, L6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
  b& B9 W5 m8 _- x( ~小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

+ L. [' R6 @9 B2 f  t呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 " R$ [# z2 j! C
很不错呀，能干的妈妈

3 V- ^/ E+ O1 G
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 : j' b+ t/ G6 w  H; U  ~
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

( b! K. p) g; R+ \  ^呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。# z3 L' f$ H/ M3 G( h" [' l+ n
兴趣很高，时间很少。
* J4 w6 J; _+ J$ v9 B) ]

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
0 e5 H1 `3 i% S" S4 U! F7 u最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

) V& i5 h& m2 A" }
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
: t4 l6 Y! e0 M( d  ~* H' E1 ^en  xuexi le

( M6 y$ q6 o. `呵呵。。