熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
( ^" v: c! Z5 I) z百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。1 Y/ Z$ |" D" H$ _8 E
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，& m6 o7 [8 g( ]
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，) y! b0 Q5 b9 ]9 w
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，0 D% f, B' }# D0 Q
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
* b: J& `5 w3 {% ?, m1 }* n' K0 y仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
2 j  z0 p+ i% C9 x  m3 A昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，4 p2 K/ t6 G: P& S. Z, H
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，/ U2 W, r1 T& b* i
晚上索性等博宝睡下开工，
* z0 S% D7 p+ J# {2 ?; [没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
, O8 r) X- V6 O6 {6 ]: w动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。5 J. D. c: X( y1 G' ?
烘焙还是需要有耐心的，  |  r! s5 d$ @& t4 m( m
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
" B* [9 X% N7 S5 s" E随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。: |6 \( P2 B) z" \$ `9 [
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，6 A. F7 G" B" m1 g7 G( t" m+ Q- D8 M
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。* e) {, J. C+ H: J% \, W9 r* c
方子：
0 I$ o, |' {2 G0 x  E7 M0 o+ V原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。# _3 J7 n# [: X4 |% N2 G3 _
做法：
  k, @( ], ?: j5 ^, X1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛) F  f/ Y- a$ B+ ~- E
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
7 q1 L0 E$ s4 K% r3 v$ ?3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
7 G" [9 o! C' P) y) }  H7 O4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。9 {% ~3 q: t' L9 `% a2 V5 \
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。% I) T* G$ U& |2 }! B
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 . r# b  M4 S# |
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

* a7 ^( i" s! ~$ u# x
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
" B9 [1 Q: k0 i" n: ?; }很不错呀，能干的妈妈

  c; I1 A  T0 d/ R4 |
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
5 S. e, w3 B) I$ `' A. F2 X2 N一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

3 \& R$ p+ \( T) A: D" Z# y3 _呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
$ P2 w# X) u2 W, A/ P, [- A" ]* S兴趣很高，时间很少。0 X$ M, U7 D7 D; q! T  T3 [

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
, u' l/ ]- F: ^. ?$ {最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

' P8 W$ g6 A" S
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 ! v* z1 T$ k5 n6 B0 r: h
en  xuexi le

" u* z# Q3 c) t, N8 l/ Q0 m呵呵。。