熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。8 k* [" G/ Q- F3 X
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。; |) M( Y  x$ O8 o) M" ?! g7 ^9 s

, z) h7 l) C, w4 L0 v) Q3 A这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。/ ~5 J% q+ @2 n, N) Z0 f' Q" s8 g

6 _$ O/ H6 z, d0 M在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，( d+ M" c3 z4 H7 ?7 {% A+ ~$ R
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，; }  t. r! u7 [( s8 a* r0 N
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
5 |% [6 Y' L, n% }, D一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。2 w, H& R1 `: T1 a5 [
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，7 N1 G& G+ I5 ~1 @' l& u0 x" o: s
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，* v" c8 H9 B9 p3 H/ N
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
( j) E- f3 q* R+ c) j晚上索性等博宝睡下开工，3 J/ T6 G  P' O% b# [9 m( l
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
3 g0 Y% w3 b: }9 ]动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
: S$ }7 v9 H* }9 O) r烘焙还是需要有耐心的，8 t  Q. z8 H  a5 v3 x+ i1 N+ n
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
$ f: h# T0 }0 B" Y随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
/ ^$ P. a9 I9 o3 Q零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
$ z% V  e6 t8 O* m花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。# h( S9 v- d7 M% ?9 m
方子：
& _* x5 B% s0 ?' X7 o* |原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
; |+ }0 w% t7 Z3 E6 b/ ^( e8 R# T做法：
. ~! s6 \# w2 I  f+ c" K1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
% J# l& b0 t2 ^; N2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。0 F. [' ~0 Y* I
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。4 m9 `: [8 u! w9 j6 o1 G, ~
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。2 U1 u6 s9 t1 p$ ]' s& h6 i9 z
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
& D% ]6 J- c! P8 Z: V0 O" v! l6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）" D# d& T( T6 }; q4 _0 Y. l
0 w1 t2 p4 j' K# D/ h

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43   g7 T. J7 N5 ?2 h) t
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

% u* ]1 h. U8 i1 @( _8 q
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 2 w- n8 n' m/ F  \4 y: [
很不错呀，能干的妈妈

; b) |4 _# P' O* |/ V- A
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 3 S- q( O" M" r$ {* F
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

, o% D- U; k5 z呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。' D( j7 i$ W7 [. V3 v. i
兴趣很高，时间很少。
: ?9 Z3 V# h: z/ N+ f

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
+ U0 ?+ w+ X; b最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

  n: Q4 ^: \" r谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 + J4 M+ ?1 E8 X$ P  e, g! S
en  xuexi le

: M  z% n' X  k  S5 j& k3 `呵呵。。