熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
# L9 ]; C# h6 r+ X百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。- }* g* F9 \1 I! `3 ?3 o+ t# E' L

) U: U/ S4 G# L# i6 J- V# |; t- @在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，8 g5 p# g: a% a
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，$ T& U: J. A6 C% ^2 U
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，( D. {! D; d" d, R. l/ }$ \: P
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。% j$ R9 M+ W, Y) q+ t
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，9 E- \5 [; c5 \6 V  S. l7 z
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
) e+ j0 k# Y9 J$ E. Z. i! R君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，. ?6 }; X2 ~3 r6 n. B& g
晚上索性等博宝睡下开工，' g1 o- Y  ?+ y  I
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。3 B5 O  c# @1 g: \2 n
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。  F) o; N& ~8 \' a
烘焙还是需要有耐心的，" [* y0 m2 e7 O9 j. S8 a0 i) U
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
6 |6 g  l5 u% u- x随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。- ^! c5 X* ]% U; U
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，7 f! }: p: @3 J7 z8 C% K. }4 d
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
  Q; l2 E' e/ u方子：; G1 e% O' ?* H4 H: O+ s% q
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。% x9 p- `8 M# L& g6 T$ B
做法：
5 K8 p) G9 u8 ^; x( c; @) T( D1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
5 N( V0 w6 i0 U6 y  g6 u: V2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
* D: ]/ _3 T$ A4 C0 d6 A5 F3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。' c; I/ b" p$ {
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
& H" F( s, }. q. E% W9 J3 ~5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。; U, [" R( j/ L* Z. k
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）& b5 l3 H: f$ X4 c+ @

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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
; Z1 L/ q5 I: G: X小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

( Z; g/ u3 w" c2 y/ {- S呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 + z: B# W7 P* n( s( r
很不错呀，能干的妈妈

1 S" J" m& J0 z
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 ! D3 R, F+ }( d- k. b# p
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

! e2 y; d+ f! r) ~$ `0 L( e
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。  c, q4 _. }; U* V( v3 b' w
兴趣很高，时间很少。
# d/ I+ g! ~2 w" `; o# _$ P. m0 @

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
9 C  q6 a  s+ n4 a7 `2 K" X最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

5 T5 P; V$ g5 x$ k
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 ! e# g, C0 r$ ]5 i9 N
en  xuexi le

7 U3 g( N0 }" \
呵呵。。