熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
1 ~9 i) h* r0 c0 N+ l& O$ Z: j百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
! J* o8 S5 W3 R; D4 m" [ % u2 o8 S3 @5 O5 i8 @( H
这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
! z- r' \* k3 a, W. \
8 `5 D6 [1 V1 x/ e0 O在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，( B( u9 B; x: W" ?) M9 G
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，% S7 Z  }; ]+ d1 D! j# A& [; R) o3 X
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
& Y4 U# O6 g' }: |8 t' s9 H一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
9 G# B8 `, X* r6 X1 k& U仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，/ X/ J  N& E$ w) J8 q, C- x. j" k' L
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，: Z4 u" t  H3 w/ a- p
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
( m6 H) x: K3 x晚上索性等博宝睡下开工，, M; @( x, @8 t: h5 n" q$ N2 B% \
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。/ k8 k, c  W8 x5 J
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
& Q) h: J4 a/ v% o2 `' l, c烘焙还是需要有耐心的，0 X0 h: k4 i, r6 ]: B$ X
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，! C# J5 |" N6 o2 U$ B! F) v
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
6 i) A) F* i6 K6 `# Y% j零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，, S9 A& f  F1 G4 e" S0 `
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
. a0 I- }* |+ D! O# i5 D3 n方子：! a% q( H# `- ~! ^2 S- q* Y# h3 g
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
$ U5 u$ U9 b) e4 \  T做法：: D7 c+ y, L1 `- r
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
$ d4 T. I' Y. c! f  o6 z2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
$ _& G! e! @: s* Y2 B+ m" k- \3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。& [5 z  k' e2 g7 q; p! m
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。* c9 `6 X- Z4 g+ `& w
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。" p, ~, `2 _9 V; O! `" ]+ [
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
7 r3 `* S0 C- W! Q& N( G, C( o
- v' t( o8 ?9 Y. z1 q& P

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 8 j4 T' @8 P0 ?3 C0 P2 x7 ~
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

- b+ f2 M* e( G- X9 D
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 / b' g2 ], x& W3 @) `: Y! ~
很不错呀，能干的妈妈

& R2 n/ Q6 q! q. X
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 9 ?0 ]  L2 q% B9 U3 t: _9 R6 p# ?% z* f% f
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

9 I3 ]! l* B9 y1 f5 [  O呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
) L9 C4 l; }$ j兴趣很高，时间很少。
% [( r. j; ~8 X% I

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 / {. Q( A3 Y0 F9 B1 x) n3 a5 d
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

$ \0 e, i2 i8 ?* h2 d谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
7 x6 g3 ?7 e* ?en  xuexi le

! {' J% n( T8 ?9 L4 o% l呵呵。。