熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
3 V/ F+ V& H1 e4 _! {4 x百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
  U3 D( j$ t% C; ~因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
; ]7 R& c) R* e/ H# w" s前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
8 k# \* b" i. V; w2 G一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。/ F2 r3 m2 a1 S' |
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
' R8 C9 Y/ W# y# ?昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
0 D, X/ y1 K, b3 g' `7 V* C3 n君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，/ m" v7 `! E0 O3 q
晚上索性等博宝睡下开工，8 H4 ]% w4 B6 U& K% e7 i  J
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
% C: Q0 f/ m( d# M) p6 h8 v动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
6 ]: ~: ?# t' k- A+ y, {0 g' [9 m: X烘焙还是需要有耐心的，! U/ ~# c" Z& h9 L$ q5 B" G- Z
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
) i9 D8 |8 h" ^' Q* l4 e随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。& r. v' M% l) g5 d- U0 n
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，- J" a: z7 u7 f
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。; t% @& [- K& \# K+ b0 [
方子：
) g2 V6 R+ x, J' y( @+ P原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。0 ^6 F6 q* T' v5 J3 b3 C
做法：' b3 R, w) w# }( ~
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
: u% E7 r1 y' X# ^; v% o/ f( A9 ?2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。& B( f4 g' F" T0 I& W, p# ]/ P3 D
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。$ D) w- L; m$ Z$ _7 n5 R
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。1 C2 K+ e- @2 o- p8 ]
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。" @/ o& s* Z) y
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）% d* s' ~1 j4 k& f7 s5 D9 I/ F

0 X; }5 W. Y3 _7 C8 S& ~, }

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
! y8 I3 w' U9 _) n" q小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

9 C* u% G( a& o
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 * G* _9 i: V. [2 |  K9 }
很不错呀，能干的妈妈

4 g% H& f8 y/ s) ~; s
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 1 n* L7 l' o8 @4 l
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

; N" h4 i) `; k/ l
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
: v$ @& [! C, y7 E. `2 U兴趣很高，时间很少。" I$ F; R4 i" j* V/ e7 R- M5 _% _' \

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 8 P  H$ B6 f% G1 m  m8 b
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

; ]6 t* H! ^/ ?0 _" Q0 w) W  O" @! L4 \谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
3 L  v: I  T1 U6 ~& [& Yen  xuexi le

+ V: o3 R3 w4 K& C8 ]呵呵。。