熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。6 n% `% [8 e, X# \; p! T
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。: f. Z$ l/ l+ Z; O8 o! Y' ?/ F2 R# @
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。. ^* ]2 Z3 U: C3 W9 e6 h  a( y7 j
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，; u# r: A9 F- x  e
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，. U- g7 n7 S. K( p6 F% B: A
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，: {4 F9 Z- C) ^; z0 p
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
2 t+ X% L: D( B6 f仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
4 S+ f  d4 K1 |$ B8 \) |; e, a5 i0 V昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
; B8 j! K/ @& ~; ~君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，9 a6 a1 a! M/ k4 B* c+ L& B$ ]
晚上索性等博宝睡下开工，4 c9 r0 y' w- L
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
; i0 {7 C/ o" Z1 W5 I2 h动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
. G3 d0 V: N7 Y8 ?$ F* b' J烘焙还是需要有耐心的，' g: R/ I2 y5 U6 m: h5 j) p: ]
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，0 x8 t+ S. u! W+ d% w6 J
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
4 e) Z4 R. K1 \2 Z5 y零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
/ C4 m2 P( I" x花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
2 |4 Y$ z" V9 x7 o% |/ P方子：  p/ R* R- e$ M, B- G0 c3 c
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。  d1 g- l# m! Q9 w! h5 C
做法：9 P4 k' |- B0 N
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛% m" E, i& _& K! }
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。9 F% t  H0 U  e+ x  o0 V8 c
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
* x) I: S& R' F" b4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。$ W) i8 n6 h# g7 g* z: d1 s$ F
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。* O3 H, v8 o! Y) e$ @
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 ; R8 G2 A5 [' r* r# ^" ]; k
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

) C0 g  Y% S+ T; G/ D6 X, [呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 # }+ V3 Q1 K& _: q
很不错呀，能干的妈妈

& v0 h9 C9 q8 @谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 ) C4 \  N7 W3 E
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

: e& b% e4 I4 h* m$ E. a- B( A! ~
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。* \3 c- [$ r" k$ D2 A) N$ B0 P
兴趣很高，时间很少。" \! @0 z9 ^1 ~: i

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
% h% J) j8 R" _# s2 m' D3 {2 T最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

8 D3 B' N1 h, Z) ]% F谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 # S# e1 o- [8 d2 C/ ~- F9 g7 _- i
en  xuexi le

1 Z0 R2 V; G$ P( ?& i! U2 @
呵呵。。