熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。$ N( J* a" ]  d5 h; G: v2 ]/ N3 M
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。4 g5 u9 F9 p; S
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。' Z! a# h/ L3 {) n' b# [3 s

& d& s7 [& a# x/ x( s, b在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，: J0 a! y! Q) X' m2 [5 O6 u! Y
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
6 `9 }4 E* U% C7 \前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，* w- J; _, T  @/ L& z% \/ }- I' S
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。5 ~1 ~( G  H! O  s0 v: b8 }
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
+ y7 i4 `! ]2 L, T1 E9 W昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
/ _3 H) R0 t  |3 K8 D- l君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
. f% [$ q0 @) m2 |/ T晚上索性等博宝睡下开工，
' u6 f* T+ c; M0 }( K7 y没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。# y/ j3 ?" c9 [# U4 h# f
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
3 K7 J% \7 H1 b" ^. U2 C- e烘焙还是需要有耐心的，* E* k+ ^/ z8 e+ t; k
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
  F: S0 q: B. y% i7 B随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
9 W$ k7 ~9 R+ n3 `零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
% B4 ?- U, \7 j: k( u; t花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。- Z9 F$ \" u/ f% |# \0 Z/ ~- \8 I
方子：! }" `$ K( ]) [4 ^
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
" E, y9 |# f# v! y" z; t; {; ^7 X" I做法：
3 q/ Z& E3 Q% B' F1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛4 P1 R" I$ h: g+ O) `2 [
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。% H: H, Y2 x! s! n, L
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
5 z1 u3 j, M4 D' a& g0 m4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。4 [3 o5 p- L" B* ]- ~6 X
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
! d0 A) T1 ?' }+ _  f0 d6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）2 ^  I+ j3 y5 W% x
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
; Y( }8 [+ ^9 n- {3 J小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

2 S5 ?) v( B) g/ \8 F呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 9 s6 V, i6 ^7 k
很不错呀，能干的妈妈

( d% W0 \- d* [4 p; J
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53   T+ F7 V' U9 C7 `4 M
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

- k2 e) M$ n5 e* T) o& _  w呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
3 K; C' @3 b. [% ~兴趣很高，时间很少。7 Y: C; h2 W9 m0 [0 I

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 % I9 ~  G" y) x0 G5 u% P$ V! j
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

0 ~2 k1 k0 [& \0 \" `! U4 T$ o* V谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 $ w4 K2 o$ A0 D2 L( n3 F
en  xuexi le

1 H# B2 F4 ~. t9 d
呵呵。。