熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。% e, z6 D" D: o/ v7 q! ~
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
& L8 F1 @- _5 K/ r2 T+ M% J : o! ^7 Y: p  D" N% c& f0 S
这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。; u2 t3 A" l+ U# q# i) ~

& e9 @9 }; ?# o( P1 n! s: U在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，# b5 t7 {+ b1 z" E
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
/ B( k* {& H( l. L" ~前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
* r1 D) Q1 x( A/ v/ v9 Y一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
8 ]5 A; i0 r* W" L3 F8 M仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
1 @1 }" }# v' _: R$ |4 x% X昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
" N9 C/ ]1 L) i# G: K  y# n$ g3 q君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
3 `& C2 N( n4 G( z+ }晚上索性等博宝睡下开工，3 ?3 D" j# B) O9 W8 Z( C; [
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
/ Y. \2 j- I; A" [9 B& g, t动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
3 g7 q1 {: I! O8 x9 w: }: ?2 T; }烘焙还是需要有耐心的，1 E# f& @- Q( E2 ]1 ?0 L
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，9 S- s* c! P: K# ^. u4 c
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
6 J% w6 V6 L2 X  q零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，2 q$ g% M; X  g1 b
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。1 _. e4 F# r, W1 i, L7 g5 w: ~1 z8 ~
方子：
9 F& r( d# t; _0 `9 d( y. U原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
, C! A9 q1 [4 L% z8 g# j. ?做法：" h: Z  `$ x. b+ c& V/ b* Q
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
& P6 @0 @" h5 L4 t2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。, D* Q( P8 {) L- a4 l1 I
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
7 J/ A/ c+ R" q! I2 r: V5 u: g4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。3 I" n) b3 N  S: i  e+ C: ]
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
0 F: F$ k* e- |6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
1 O! D/ R3 p7 E( X
/ ^. e, ^; W; v, O6 h5 s$ G6 ]! K

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 1 [- l6 l0 |- N) F2 e- O$ R6 N
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

& @/ N9 o) ]  t- s; n$ y  d/ c
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 * b2 I- @* d8 t# L& y' _3 g; R
很不错呀，能干的妈妈

" o7 K, l0 z9 `) y谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 / j! u: [# n$ a0 y! X# v
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

$ _7 S. }% w$ R3 A' C% A6 E. x0 a
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。8 ]* W( w0 d/ U# g& y. X. C
兴趣很高，时间很少。) [3 j( z+ J* n& [

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 % L: B6 ~1 x" \3 U7 M9 q
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

+ `. l( L1 e* ?" J/ q. e! N谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 % X! s# g- C" F' [: A) M# a4 g
en  xuexi le

% u- }3 w2 v* k+ O; F( d$ `呵呵。。