熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。1 [5 N8 R$ U  ?, H8 F) m
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。" v& s& p0 a* C

' A9 k- H; ^8 I* W这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。* h" {: K6 }# f* N/ p
5 ^$ [- k- N6 k4 Y) X5 F) s
在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
) E3 I" _( Q- K$ a7 w. k. Q因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，+ O2 g$ `6 T0 k" S) H+ C
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
9 A+ ~# Z8 B# g' I7 s- R3 L一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。2 j0 }( \7 j& [" B/ h
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，- H: U4 N! w% a; m! }/ B3 p! a
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
3 V1 K2 t0 I3 X  P- n君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
& {* L% P5 E3 ]2 J3 u; \晚上索性等博宝睡下开工，) y  N; z; g$ L" H) |
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
4 w4 p" n) p6 @3 Q( R; X动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。/ ?. s% e0 h1 e* l4 M
烘焙还是需要有耐心的，( p& X; g! ~) Z  j
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，& H: b, f  k8 @0 J0 I2 ~
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
/ l8 L8 U* I& e4 S6 X2 ^8 Y( g1 T+ v零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，# q2 _. F! ]2 ~' K+ q# W
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。7 p  ]) ?+ j5 y* S/ p
方子：) s7 T3 c7 Q9 g, [- X
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
" t% A2 C" {4 U. h做法：& P! z1 h. Y6 I( g8 k- ~
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛& t8 Z. l8 ^3 Z9 S  L9 F' _  [
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
% \: m" d3 s+ i, B( J$ [& e3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
( a- z9 j" q7 g1 ^4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。' Q! c0 r" J9 |2 p
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。" A1 M1 q4 ]1 R& a0 p4 j
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）- i6 k- \& W9 {

6 E4 n% R9 g( z8 i4 [

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
9 p7 I8 Q6 W, T+ w小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

- W! n+ T% [0 ^呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
7 }; a, h( H; o很不错呀，能干的妈妈

# l- P5 {3 u; |谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 - ?( S$ D9 _3 H- n  ~! ]
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

: t; K4 u, P& G呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。. a+ b# Q( G6 _' z; a
兴趣很高，时间很少。
! @( k1 {9 G( X5 V0 ]$ E# L4 W! ]0 Z# U

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
; u7 s7 p# |/ X" d/ v( v+ l* b最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

! o% g6 Z9 I  d1 H3 x谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
! D/ f2 I6 Y! \/ U% @4 B4 \en  xuexi le

# o9 O, H; x8 F/ [3 m7 i
呵呵。。