熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。3 Z" B0 N  k6 W/ V" R) A
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。% P% t$ s. g& {7 X; l6 Y/ H: _" p

) ^* }7 d  V3 [+ r这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。9 _1 \6 v: P& g+ V3 e2 l+ s" y
; q- [4 Q/ s  X5 T
在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，* Q) K. h* ~2 X: N0 x0 L
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
( u8 ^5 q0 {( b4 u! j$ [前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，) O$ s. \6 D+ K2 c( y5 }
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
4 g# K" x" s$ ]( f; X! R, F* r仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
: B5 Q) J9 `2 q& O昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，  \0 x' a8 x: k5 @1 _
君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，5 m5 Z/ k& }8 `& L( {  m2 ?0 c9 f
晚上索性等博宝睡下开工，1 M# n$ Z& g5 _# Q% I* [1 j# L
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
8 c- u/ J0 t) d! g8 B0 k; o动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。8 @! F9 |, y" w4 M: ~; n8 M9 J
烘焙还是需要有耐心的，* V% {# o4 E' Y2 i5 Z/ x
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
  o) T) H; M9 z随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
. l8 t2 l3 P4 m零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，& d+ w7 @" y9 q6 s
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
$ g$ k8 z* A+ `$ ^7 x: ?1 B# |方子：% f  g, o% b. t, E1 F- x
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。+ d- K0 f. a+ N5 q, v- M
做法：- R( d) z5 h6 m# X) P7 Y- Q
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛8 H. e- O1 V1 E
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
7 _. {% p% v7 r+ O8 _  Z. T2 G3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
1 u+ U- p( L) i. Z4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。  b) M. l" _% T; ?: [" m1 W
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。: l+ B; M& q: r; b
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）3 G  ~# A( P0 R3 w$ F$ C
. x. ~$ i' G: }7 Y3 v

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 & i7 D$ Y- |6 }7 r+ O# h
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

+ k- S$ J* M/ P2 ~- M8 q8 j! P
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 2 ~  M1 P1 g) f* x
很不错呀，能干的妈妈

/ G1 R- d- {2 g4 P/ a, W
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 8 @6 p2 j: |( Z9 }1 s! H( g6 r
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

3 |* U; D; w5 Y. y' l4 W
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
3 R# E3 v3 v; O7 Q4 m" |# N  W% j- k( C兴趣很高，时间很少。: F  G6 N; {; V8 V$ T

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
! h5 t. K: c0 P2 U最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

3 ~/ c& O3 u, ]4 n  z
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 2 s2 Z) d6 I/ U! m
en  xuexi le

5 d2 i, s5 J( y/ V# ^7 w" e' M
呵呵。。