熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。3 N( f" v0 X8 Y
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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. M& R5 r8 X4 g这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。! H$ O% f! q  y, h; n$ E* s1 p
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，  O& K/ \9 X3 a) v5 ~
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，' l* W( I7 J$ s6 Z, k
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，: f/ Y% i  Y2 _# V
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
  V: j/ y0 q' M/ R4 a+ M: R仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
/ Z$ d% T. c  d6 A7 A9 L1 H8 @. [昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
2 p: |& s/ F4 T( f; Q3 ^/ B君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
0 }9 D) \$ b% N# l0 q/ K晚上索性等博宝睡下开工，
0 v; B" K$ L7 q5 H. C5 w/ E- T% [5 e没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。0 K2 O; t# A1 z7 o$ T7 h% l
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。( J: i/ _( i$ O/ Q. V6 u% H9 X
烘焙还是需要有耐心的，1 h% |4 j8 k. k  C  {; Z7 Y4 E) ]7 \
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
: [+ f- A+ o# y5 L9 o6 c随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。" h$ z! h: z- b  C5 f1 t0 {
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，& a1 U& X2 [$ X6 P3 @5 Q% z# `# q
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。' V' l( ~4 i7 c4 W" p. U
方子：! D6 K/ [4 ~' C6 |. L5 H; ^' [
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。1 \3 _" E. M7 R0 }$ I8 o
做法：
3 Y- t1 |3 }  z! u1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
$ c7 _& K. u4 r# [3 e7 }8 ]- b# y2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。4 \! s, r1 o! N# T0 |, k% J& }
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
: e9 i4 \  r; d  s4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
) n2 }2 }4 M' q  c. N4 z) w5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
3 e3 S6 Q% D8 a9 \4 E% w6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）9 E5 j2 I) B: ^( r7 m9 \7 i

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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
+ ?8 g& R( J; P1 x0 n% Q- f小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

8 e$ @+ Y7 [( \0 S) ~# T9 n
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 + Q: ~7 x6 A* u5 Y
很不错呀，能干的妈妈

! c8 G  F# O% ?$ e2 r/ _8 @
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
! g4 }2 I, L, o/ s/ ^0 O+ x# L& |; U一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

! D" W) C% j- X+ l0 b
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。  h6 b  X! k; A# v% `1 v. J( H1 p
兴趣很高，时间很少。  }$ o7 Z; T9 W; b+ M8 o

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
& n) m7 w- e; l$ R, g. P( ?+ \最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

- i, ^2 M& E& S! A- u谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
5 d' y% c) ^1 ten  xuexi le

/ l6 ^0 p- }- P* d) W& S9 E呵呵。。