熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
0 U- q1 w8 j0 v! E! [; p- p百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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/ f+ ?$ h) R5 X这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。* _6 g& M$ m2 M. ~7 r

1 I+ j3 q5 z3 D3 b! k' {0 H: x在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
* b$ `# b+ d. ?1 I因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
! `1 n8 `* l. X( A. K前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
% T! s4 O& u5 Z一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
- A$ X+ z7 \, M仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，+ f6 C% R6 `4 ]. I, O1 J7 u# A
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
7 ~# I  a& x" x% K3 I0 y3 ~( V君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，) r# r4 _& O2 e5 U2 W1 K
晚上索性等博宝睡下开工，
- Y1 P( d. \8 Q' E4 ~* V没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
( Y; U8 ?! K- j动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。0 J; v  }1 v. S
烘焙还是需要有耐心的，' I- s: d7 J0 E) a3 l  i
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，/ J8 k: }" i9 h4 k0 \
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。" U1 n. u% m5 l5 M' l2 b# r3 ^
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
; g3 L( }; s/ r! R* T9 S花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
# m! ^+ F4 j/ r0 H* h方子：+ [5 _1 o7 R- K  R+ y
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。; H. D1 h* S2 J& o
做法：
+ Y9 a( T7 Q- V( {6 J; j1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛( V* z8 Z- a& g+ y0 U
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
2 y* E  K( a6 X% s3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
- X1 @" ~0 N) D4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
" m3 [% s4 P( v' c) {9 l& D5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。$ K# V' L5 _: ?% A6 n* W( N
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）7 T8 g' E7 Y7 q; _  H& |  X
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 ' Q3 P) T; W/ I% m: V- O0 A
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

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呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 ' r. J  g9 [7 s9 f& I& d
很不错呀，能干的妈妈

( q0 {6 ~1 D2 R+ \! i+ Y6 t
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
* M9 c" i: l# N! w& ^一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

* _: S4 f2 s5 B1 f( I+ L呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
: `5 O. |$ z+ j6 R兴趣很高，时间很少。
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荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 " o( p. W% D, @0 _) w' n, R
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

5 ?' T7 D  u$ d
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
, }; k& c# B0 z; f. e, r' Ren  xuexi le

, B! V0 S/ ^5 o7 A* {: g: i呵呵。。