熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。6 \) l/ V/ j0 u/ m2 C+ e
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
9 q, |$ S7 E/ D( ^4 ]4 H因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，' e+ K8 L' ], v, B8 \/ F! ~6 L
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，6 _4 e( p7 Q( x+ D, g3 y5 I
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。6 O! @* o5 Y. @" t! W& K) ^' t
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，8 g' X. B1 b6 ]
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
  J0 h1 |$ L# u( r6 P君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
) i" M9 J0 @* [6 {+ d5 Y2 \. s晚上索性等博宝睡下开工，
  c4 }9 x& j% b7 m* n没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
1 F+ e1 _! c+ o1 O动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。( ]! B9 @7 ^; K( D; \
烘焙还是需要有耐心的，
0 z- c' @0 c7 I+ ~( Y. S$ q  ^. w7 j去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，, C- @' W6 h! A7 \! ~
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
% l( l) C0 S) ], P3 w6 b零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，: {  b; }5 r$ [, e
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。0 H0 ^$ N1 Y- q$ E, l
方子：
; z$ K# `( u2 P2 @* c原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
9 Q- O; T& g  N做法：9 ~& p( B/ g$ u5 d8 i  H
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛9 U) n+ [& I& h; v" s
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。9 {. g5 r# p4 ?  J' q9 ~( P
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
0 |8 ~+ y' h: M2 [9 ?9 L4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。- y7 B' Z. E  A  A4 Q" w) ~: _1 j2 c
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。) \* U( r. i$ g' ^. W
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 3 I% U: l2 j/ O5 g; W
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

# ~  F- O. O; L  A7 R: F- j; h
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
( S* w' u! l. Z) R! k9 ?; E& ?) v很不错呀，能干的妈妈

  }- H% R. p' W" B3 Z+ f
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 7 H* Z4 a/ ~, N) M- U/ |
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

$ W2 n  V, l3 A/ A$ c
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
, N6 R- d: R4 J# F9 E兴趣很高，时间很少。3 ?) `' Z3 L8 O. i* x  l

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 " `, f; g0 T: z8 r. e
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

5 J/ ]) I" x" o  W谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 ; C8 m- w% F2 }$ L# \1 A2 Z
en  xuexi le

! g% E( L. B! u: R* t; o+ O
呵呵。。