熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
! `5 [/ R* {7 Y* n6 S) t; w! b百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。4 @" @. i7 A9 Q
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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# b/ g# ~$ S9 g9 t. D( ]7 e) j在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
  E. U* r4 _5 s1 i% X因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，3 P2 y; E( [$ B7 k2 J
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
7 T* c; j! N8 u6 i* M一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
1 _, M: d% ]4 e% O' n0 Y仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
1 E" Q; C' p/ f昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
9 |0 j8 f5 I4 ]) o1 R8 \) q& l0 P君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，
) B4 M2 x: j& ]晚上索性等博宝睡下开工，
) o- {6 d+ E8 `  A: }  G) _( g没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。6 R2 y" c. E. Z0 n8 [
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。5 @; t' N& [  v9 _+ P( A
烘焙还是需要有耐心的，/ }+ L0 j4 j4 s- a9 L
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，) `% m: s3 W! T/ v& D
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。2 w& {2 g. y% F
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
! W1 Y' l! w# u7 O' p$ R花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。) T6 |( L2 X6 B- Q. x9 P
方子：
2 C8 f# i% u$ c" q) b* b1 m" ?- j原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。4 j6 Y( g1 H" D4 P; Z
做法：" ]6 R4 ?1 N0 u: F4 ~& V
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
+ j8 q" u. ?+ O0 s3 i# R( w# h/ a2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
  M) Y" \, ]' r7 v) P1 x' {3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。" C4 Q3 J2 B. b0 e9 {6 f
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
4 U0 [  x! t% k$ X8 N4 ~' P: f5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
! u, R' Y8 I/ c* e4 I8 _, L2 w6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）" N3 L2 n; b4 f* j& |. @
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 & p! p1 ?$ P5 a! K  }  z( V. J
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

! t8 C7 o  }. g3 x- n3 O6 ?
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 4 w% Z0 C% ]& l# D
很不错呀，能干的妈妈

0 R( ~) y! H0 z6 F3 x谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 * m; F) L' i3 s
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

7 p2 @) W+ l5 H4 A: V$ G/ E呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
5 [% Y2 V! o: C" G兴趣很高，时间很少。' B' o+ P5 `: r2 ^0 p. d

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56   L8 }8 A/ l2 M6 Y' ^7 X
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

; ?- B0 W! f  P$ Y* J2 K. B谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
) c/ _& o0 G. o6 |7 y& ^- oen  xuexi le

' x# D- j9 s$ L! P呵呵。。