熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
( ?9 \( e- p; S# P% c9 }. m百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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7 t5 _/ a8 k6 M- |  g( T9 \- K; n+ `在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，8 o  n  ]3 B: ?% Y) X
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，! m. s2 P+ h/ U' ~
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，# E  d$ A" _' h) j  E' l  T* L
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
* A4 Q: c8 j! Q) d) X仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
# @; n" I# b; R0 n昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
  Q/ h! O" p- @: E1 U君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，5 h  S8 e0 y8 O- `/ g
晚上索性等博宝睡下开工，
- d) x7 M2 _' ?3 o. O没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
0 N+ L- d0 G" k3 x2 `/ ~动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。5 |1 G6 {- a( y% m; h9 S
烘焙还是需要有耐心的，
& N6 q1 @0 u( ]去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，4 ]8 s9 g* A, G$ v
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
8 R5 z  C' ]5 q  C$ I% ~1 j% ^零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，' S9 I" w6 U# `
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。7 K; ~9 L) ]$ x  {! ~( g' |' E
方子：
: t! h" r: m& O  B  L) F4 Q原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
4 ]: S) R8 y: d8 a4 j, }/ c做法：
. M# |: Q) Z9 i8 w) {" n% ?1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
: ~9 `0 J& z1 X; {6 ?! E  Z2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。. J" l' k0 v% t5 G% n& D
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
) v0 Y2 d9 N7 e* m' k" W( Z4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。, v$ r( c! H6 W0 T' B$ Y
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
3 K, D' Q+ o7 ?6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 , W" O2 S) E* Y$ F
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

9 L& j* E( X2 o$ l* I8 C呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
2 L1 P. F& W# Y+ f, D( y很不错呀，能干的妈妈

9 Q4 _' A1 O# A8 v6 `1 r8 K谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53   R2 q; N* N% U: `" h7 G0 v
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

  @, }: w3 j- J! U$ X+ C) t
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。" s: W! y6 e6 O7 Z3 F3 M& ?
兴趣很高，时间很少。+ Q3 D, }7 |* M; D: u

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 8 N! D5 x( O4 z$ J4 g
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

1 ^4 r) z6 {5 s/ y0 i+ |, G
谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10
: a) |& b$ T. t8 O, Z2 H% }0 a, y; men  xuexi le

# y6 _$ w1 w' ^: V! N
呵呵。。