熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
" H3 t4 C  I: \3 V: F! p/ f百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。0 z1 @+ O' x) ^
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。( y; B( p# C7 _7 _& e  s0 n' Z

& H) Z6 D. v# d4 j2 i& v% {( o在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
* M; x3 e( N% _因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，/ Y& [( h8 g; s3 ^6 d/ n2 a
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
, h2 R4 X7 ^2 N/ [( Y6 b一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
" h- B( w0 a8 Q! s# ]仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
! j6 l7 E4 @3 U/ j& d9 `4 S昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
% K( c( b- q7 j# Y- G  [君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，' W( N5 g" ?3 A
晚上索性等博宝睡下开工，
8 _0 E& L) {& ~! h没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。# K; i# G2 W6 I9 _4 \# I7 ~
动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。( K; \& i2 Y1 a' a8 \
烘焙还是需要有耐心的，$ s  f4 q' ~) v- b, S) P$ T) m1 B: q
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，+ }" i' V1 }3 t& L; r
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
4 `; W* {: N! S) _2 C5 B. q; \6 x+ i零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
  \8 O& }' O9 N+ k+ a- R花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。! F& u, J+ U% `( {7 T* F8 G; m
方子：! c5 e  f: L7 Q0 u* s5 f
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。3 [3 F% U$ J/ q9 h  K# T8 d3 I
做法：! b7 R/ y* m% T6 a
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
' f% D7 ?6 }5 U8 e2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。" ~$ n& B9 H" [2 j- g
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。+ y5 M3 O9 F& i8 q8 W
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。' }6 z  L7 m2 x
5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
" Z$ \8 t; z) H3 a3 I6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）: U0 [! i' G# K' z
* Q5 \" i' ^# L) w

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
/ Z4 _/ r  {+ ^0 v- |小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

! E+ B0 T: I9 D1 i8 N  e& @4 Q呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 : Y' G, I  ?7 S0 T6 n
很不错呀，能干的妈妈

% _# D$ S: t* P5 l; F: `谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
# e3 D+ X) y5 l; L# L9 V一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

, S+ l5 H4 x/ O0 {* S& h. h呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
' G! i! `( E. K/ V) X兴趣很高，时间很少。0 L, n& c$ m7 W* n/ x# `

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
+ G2 Z9 [: u3 G2 D+ r& c最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

7 b% [% Z8 O8 q* O5 d& f谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 ( g# E" o( d! H/ T9 o
en  xuexi le

- `( I7 ~+ t/ w; N- `
呵呵。。