熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。
4 h) n4 z8 M2 @2 H. U; T5 b6 U百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。) ?$ V; n! A* C" Y0 [
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。$ s7 \, B- U; R# s8 G9 n

3 x  l" {% W! ^" u& P% f在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，
" Q  ^- S" s) N4 Q$ L因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，( Y- {% s6 ?0 W
前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，  I! @6 Q$ h0 Q# F3 l+ w
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。1 `/ ^! {& @8 m- M1 P- m
仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，4 F4 d+ g! q% r( I  H
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
+ s1 _+ y8 L% l# L+ b  x) W君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，( `- K( @- S/ o9 r9 K
晚上索性等博宝睡下开工，0 m, b4 P. w8 R' V% R* L% i
没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
3 N- y9 X+ ~% j8 n: \9 c* C动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。4 a! d" l* w( a
烘焙还是需要有耐心的，0 X- u# e6 V0 p3 O- r9 v
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，
' \. y9 p) Z! g" U- r  I* K7 S- P随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。' C) w% ]; ^$ z2 o) q$ n
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，0 ]# K7 j5 j, d' ^
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
- k! n# |. v2 s5 N9 U方子：
: X& O; ?7 q( q原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。# Z0 [! V$ e8 `( b
做法：
- r0 p2 |" g, V  I8 r# r1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛- N+ K" ]8 O' m  ~( A- J
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
# n% h0 P7 S8 T( ?- L7 f3 s3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
- P- T! [+ ^, h- Q) P0 J4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
% \1 O% L/ v+ z5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。: t! d. M3 p. u! B6 s8 L
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）
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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
, r% s. X3 _4 v( F3 h( ]7 L小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

# T5 h0 [* _/ K, J9 @0 z呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02
7 ^( z( I6 }  k2 `( O很不错呀，能干的妈妈

! V1 Z' T2 ^; i$ }谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 5 Y) Z/ t/ I9 e5 {
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

' ]( B, p2 [1 C呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。2 p- i* w. r6 b* b
兴趣很高，时间很少。
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荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
2 }. P0 t& U% I' z3 O最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

* `% Z$ f& [, @+ {. x$ \谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 % t9 n  q- U/ ^) ]$ [
en  xuexi le

+ A7 z7 X1 i" s呵呵。。