熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。% u1 q' J9 ~  n3 S* G1 z
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。
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这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
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在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，- a  c, ?; U* N2 Y
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
1 ^5 s8 J+ T1 L前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，
- ^) L3 ?" W! F, O一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
* Q3 K+ P6 l0 x" C7 T仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，
8 N/ W. V" |4 l昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
" _$ E2 q, L8 w6 i君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，5 i; l" w4 Q# K! }% C4 h% B
晚上索性等博宝睡下开工，
! F) v8 l" ?& U: R. W" c! e0 q没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
9 l7 q! \% }' w) d/ k动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。2 q: N: d$ ?. b
烘焙还是需要有耐心的，
: ~" \1 D9 e# ^" r( r去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，% n3 u" q& n0 U* ^
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。; V6 F5 C7 R9 r6 a$ m
零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，0 m! Z1 Z# J9 N) R9 j( n2 ~
花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。# V5 Y+ r' U* y5 j3 b
方子：1 F6 z$ A2 l/ G
原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。
2 y7 c9 K7 K+ U! u; X4 X  |做法：1 c( E/ |7 O2 d" Z- O9 ?
1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛% [) r! ^4 ~  r8 A) t
2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。
$ U' v9 o' O% s& o; [+ G4 ]3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。2 q) @  \* k7 D4 ?. C* D& P
4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
! @+ `1 T/ h/ n2 k! i; a8 T; u5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。6 l' c3 S# \& W3 W1 f* N. f9 {
6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）" h) }$ m( Y9 t% Z" j

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zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43
+ ~; R6 ^0 l. n8 b" |) Y, I& O  _9 M9 I' k小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

0 L& U& D* d9 K+ q: X呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 : B/ ?# @: t5 q& ^( J
很不错呀，能干的妈妈

" U2 B  M5 }6 w% g3 b
谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53
$ \* _" s8 C: h" x/ S5 l' Q一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

  N" T1 `' Z% b1 R& W9 k) s+ `
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。1 G0 [2 Y3 M) a$ l! b
兴趣很高，时间很少。
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荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56
8 B1 H" }/ o1 x  l最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

& d9 z4 j+ t! n+ K: N) ]; d谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 ; ~% R0 F" t% y# q
en  xuexi le

( y  D* Y9 H- s- n# Q8 m/ m
呵呵。。