熊熊的小猪

花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。1 H, D" A: T; A! V& }
百度后才知道这款小饼已经在网上风行了很久，英文名是Italin hard-boiled egg yolk cookies，最令人惊艳的是它有一个这样奇怪的、冗长的、浪漫派的中文名字“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特{mod}”。) D& X7 v: g* J5 @" l/ z; z5 q

; |/ |# S  `9 u' T- C+ }2 w这段话是摘抄自桔子的美食大巴里的，原来这款小饼干的由来，还有着很浪漫的意义。。。
: V+ v& A. q* `0 N2 J/ e" o
4 C& U  K" |8 B在这之前学习宝典时，对这款小饼干的用料印象有点深，原因是因为那个两熟蛋黄，9 I5 v% u- K" k+ u$ n" b
因为本人比较懒，有时在烘焙方面，是遵循“越简单越好”的原则，
# \" K! w) O/ |) S' j前几天在桔子的群中，有的妈妈说到，阿拉棒没有玛格丽特好吃，索性从桔子的美食大巴中找到了这个方子，+ T" H' H1 F7 ~+ C8 f
一看，原来才知道自己的宝典中有记载，只是用料上，桔子的方子缩小了一半而已，并且被我不经意的略过了。
8 e! s, q- e% G+ W$ ~仔细看了下，除了要熟蛋黄，其实这款小饼干制作起来很简单，用料也很简单，# ]" r4 d" N5 F( ~. k& \+ O
昨天进入君之的博客，鬼使神差的输入“玛格丽特”四个字，没想到君之的博客里也有，看了一下，和宝典差不多，
1 G2 f! \; }3 h5 C& o  g3 I( [" a3 Z君之的介绍说，玛格丽特是一款新手及易上手的甜点，制作方法简单，口感又好吃，) D" R8 ]2 b7 Y, n  K, h+ ]' F9 t
晚上索性等博宝睡下开工，
' ~1 p4 y, X1 J8 c没想到这小子到九点半了，翻过来复过去的不睡，精神的很，围着我来回不停的打圈圈，好不容易睡下来，出来一看时钟，已经10点半了。。
: N' z& i2 f9 }6 q动作当然要快点了，当然是前期的备料工作啦。。
( ^4 x$ d0 _% S8 h* }/ R6 u烘焙还是需要有耐心的，. W% k4 y/ G+ W6 N) H4 a4 d$ w
去年老早为了小烤箱买了电动打蛋器，陪着未拆封的小烤箱，一直静躺在烤箱架上，4 p6 @' N6 @1 j' q7 ~( H; v& e
随着小烤箱的离开，大烤箱的到来，昨天终于有机会被我提溜了出来，先是清洗，然后就开始制作了。。。
9 s7 r% g$ Q0 P* x零晨1点钟，结束工作，满屋的奶香味，
' |6 R, K4 Y/ B  N花朵般绽放的小松饼，口味正如其名的甜美可爱，有黄油的浓郁、蛋黄的新香，酥松起沙，入口即化。（摘自桔子的博文，形容很帖切）第一次真正得到了宝爸的表扬，心里美滋滋的，这款小松饼非常适合宝宝吃。
; [% t5 ^. w6 Q8 i' t% E方子：
' A; Y4 O. \& W! T原料：熟蛋黄2个黄油50克 低粉60克 玉米淀粉40克 糖粉 30克（有博宝儿只放了15克）盐0.5克。  i, [9 F* R+ w5 S1 ]. k
做法：
" s- ^" _$ c2 f% \1. 玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛
' |' T- `% ^, M0 e* n/ l1 F2. 黄油室温软后加糖粉，盐打发，使黄油变白并蓬松，加入蛋黄蓉继续打发至均匀。8 i3 u3 Q5 j+ ?: l) k7 ~
3. 加入过筛后的粉类混合物搅拌均匀。用手捏合成团，盖上保鲜膜，放入冷藏松驰30分钟。
, [7 G6 y  I+ x$ g4. 松驰的过程中，把烘焙纸铺好。
: N$ G( i& }- P% y9 L2 o5. 冷藏后搓成一个个小球用大拇指按扁。
5 v4 U- I) W' j( ?3 [$ k6. 预热烤箱150度，中层，20分钟。（我是用长帝的烤箱，所以，如果其他烤箱要适当的调整温度）8 c9 E6 e$ W. U. S+ N  T
0 ]) Y0 w7 f$ A! N; F

zhongyun7342

坐沙发，我来一块的，哈

xiegu0821

小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

熊熊的小猪

xiegu0821 发表于 2011-8-20 12:43 5 E6 |  h/ v. S# x
小宝麻麻天天儿做点心内？家人有口福~~

6 c/ `4 ~$ e8 f0 i1 w8 p
呵呵，没有啊。。这是我以前做的，最近天热不爱动啊。。我会把我博客和空间里的作品一一和大家分享哈。。。

llnyy

很不错呀，能干的妈妈

熊熊的小猪

llnyy@bj 发表于 2011-8-20 16:02 ; z9 z. c+ j, ?* y* L0 V
很不错呀，能干的妈妈

" b% ^2 F$ e' e2 u& c# e谢谢，呵呵。。

说什么

一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

熊熊的小猪

说什么 发表于 2011-8-21 15:53 8 }' r0 K& W2 M! A
一直不怎么会做饭，呵呵，学习下

" L1 i  {) X& x9 u" ?
呵呵，一样一样啊，烘焙和做饭不太一样啊。。这个新手照样可以做的很好，只要严格按方子里的量来就可以。。

peris

深深理解啊，半夜开工，零晨完工。
3 ?" E( C8 o  U  y兴趣很高，时间很少。
4 _! S/ \6 q% @+ ^& I6 u

荦荦妈

最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

熊熊的小猪

荦荦妈@bj 发表于 2011-8-26 14:56 # K2 V! e, }2 k/ g, V
最喜欢做这个了，简单省事还美味！亲做的不错，赞一个！

  |( ^6 Q  r% o8 y$ R; W谢谢亲。。呵呵。。就是吃起来有点噎人。。。

小炯炯妈

en  xuexi le

小炯炯妈

en  xuexi le

熊熊的小猪

小炯炯妈 发表于 2011-9-15 14:10 0 h2 S+ W) E! b1 C* ?. u; Z
en  xuexi le

; u& ]  P4 j$ `  @8 N' P呵呵。。