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宝宝生日
2011-12-01 
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楼主
发表于 2011-8-25 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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大家都知道螺蛳粉吗?有了解的吗?爱吃吗?大嘴说美食今天给大家整理汇总的就是京城里的螺蛳粉( G! F0 R8 [4 `/ S& b. {
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+ Q1 J8 }7 ]3 O4 t) t. t, |6 K% ?关于螺蛳粉:7 |1 ^+ ~7 |! }
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螺蛳粉的名字很容易误导没吃过的人,苛求文字的话应该称其为螺丝汤粉,简言之就是将处理干净的螺蛳油爆后与猪骨、适量的香料药材以及调料熬成汤,吃时将煮好的柳州粉、青菜、酸笋、酸豆角、炸腐竹、炒木耳、酸菜、黄花菜和炸花生按特定顺序在碗中码放好,浇上净汤即成,还可配卤蛋、炸豆腐泡和用螺蛳汤卤的肥肠、猪手、鸭掌等,嗜辣者再按各自口味加上广西特有的酸泡椒和酸嘢,一筷子通气,两筷子发汗,三筷子下肚整个人就通透了,伤风感冒时食此物最佳,可避免化学药物对人体的伤害, X1 v; n3 p3 M9 g( }" B1 k

2 a8 r8 }2 _8 G! T) a; E8 m7 Q8 I北京的螺蛳粉店,大体就是以下这十四家(收集整理)分享给大家,希望对爱吃的童鞋提供到方便:) M$ c/ v$ ^# y
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歌仙刘三姐:方庄原址已经拆迁,现在原址附近一汽修厂院内暂时落脚只送外卖,店主穆姐正在寻找店面,明年初重张,如无意外应该是我推荐的三元桥周边。这里的汤味道厚,配料齐全,无需单点卤蛋,粉里奉送半粒,还有两三个豆泡,酸笋好,酸、浓、“臭”,货源是关键。穆姐自己开店自己下厨,慢条斯理,干净有序,说话也是如此,很舒服。
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9 G+ K6 O5 S1 Y3 \老唐家:大郊亭桥西,路南辅路边。这家不应该卖螺蛳粉,做做桂林粉生意倒是不错,汤清味淡料稀少,吃过后难留回忆,最安慰人是粉里的菜,我最喜欢吃放蕹菜(空心菜)的螺蛳粉,而京城这些店中只此一家使用空心菜,其他皆是油菜、生菜以及离谱儿的油麦菜。
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美味食源:华威桥西,第一与第二个红绿灯之间,路北高台阶。又是一家汤浓味厚的实在店,螺蛳香与酸辣味充满口腔的感觉难忘,再看看这堆积如小山的腐竹。老板是有着退隐大佬风范的江哥,初见时让我想起了《去年烟花特别多》里的黎志豪。他大方地让我自取盆中的酸嘢,同时嘱咐道“吃多少拿多少,别浪费”。听说旁边儿广西大厦的姑娘们经常来此解馋,可以理解,这种味道,路边店永远强过大酒店。
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  Q& d, C5 F! _# {. z3 |百子湾路:赛洛城北侧底商。年轻人的店,老板应该不是传统行业出身,这里给我留下的最深记忆不是味道,而是北京唯一使用自家定制餐具的螺蛳粉店。汤、粉、配料呈现得都很粗放,不难吃,又可以外送,因此对于附近好此味者来说肯定很温暖。: N1 n! _7 X. ^9 i. P" w' [% h# ~
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4 M! Y& w- M) ~1 ^拿屋螺:木偶剧院东侧的安华路,自三环辅路向南路东第一个小区口,进门后直行至快到丁字路口,路南。老板是一位姓谭的毛南族小伙子,羞涩腼腆,还没太掌握待客之道。店里环境秉承着同类型店铺的特点——“小”,收拾得却干净利落,这家的粉是北京唯一一家没有酸笋的,小谭的解释是成本太高,只能单点,我想这可能是原因之一,长期稳定可靠的货源也是顾虑吧。没有酸笋的螺蛳粉如同没有香菜和虾油的涮羊肉,吃起来遗恨,好在小谭的客气能稍作弥补,哦,还有那碟奉送的酸嘢。9 c: C9 M" f$ G; \. I4 a
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南塘:蓝堡南侧商业街路南,国大药房对过儿。这是家新店,我赶在其开业一周内吃上了,也算图个新鲜。南塘好像是柳州一带的小镇,不知与老板有何渊源。这里的生意可是明明白白的好,中午饭点儿,两层全满,周边盛产的工薪阶层是稳定客源,我在门外抽着烟等了一会儿位。厨房大姐很麻利,即使满座粉也是一碗连一碗地上,至于口味,汤欠佳,明显是料单薄,但好歹算是弥补了CBD的一项空白。
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宝宝生日
 
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已经吃过好几家了,现在看着又想去吃了。蓟门桥的真不错。可惜现在公司搬家了,等着穆姐的店开到三元桥了!

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宝宝生日
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牛人啊,去过这么多螺丝粉店

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宝宝生日
2012-12-27 
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看着就想吃呢
团长编号MW11209

硕 士

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宝宝生日
null 
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回复 大嘴嘴里大 的帖子) C/ M( f; |: }" k. s2 W

# J* ~3 `1 t$ r& N+ P改天去尝尝
多多妈

博 士

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宝宝生日
2009-12-12 
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螺蛳粉是我的大爱,每次去柳州都要吃。1 S1 `  T4 P6 b* z4 S# a
幸亏经常有去柳州的机会啊!4 i# f5 L- m1 K$ l' A
北京的没吃过
团长编号11558

高 二

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宝宝生日
2011-05-30 
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看着特有食欲

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宝宝生日
 
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帮顶一个

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宝宝生日
 
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流口水了,没吃过,好想吃哦
京宝美人

大 本

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宝宝生日
2011-09-29 
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我也好想吃啊。

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宝宝生日
2012-07-10 
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支持你!!!!

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宝宝生日
2007-03-03 
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很想尝尝

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宝宝生日
2012-06-01 
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我吃过!食材是一样的!就是放的辣椒是红红的,不像图片上那种小山椒!不过味道还是很独特的,就喜欢里面的炸腐竹和笋丝!

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宝宝生日
2014-06-09 
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我也好想吃
大人参

大 本

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宝宝生日
2012-04-06 
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1895 
虽然晚饭吃的很饱 但是看起来还是想吃了7 q5 q" V' M) E+ P
这个印象中就吃过一次还是3年前了吧
天天妈

大 专

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宝宝生日
2012-03-29 
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1469 
离我都不近啊,好想吃

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宝宝生日
2011-07-12 
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我逛王府井时,在东四附近发现也有一家螺蛳粉,我觉得好好吃,跟各位姐妹们分享一下。那个汤浓香,酸,辣,还有我喜欢吃的绿豆沙。关键是小店的环境很不错,非常干净且很温馨。: o. v4 L. D4 `! J
店名:克那凯吃柳州螺蛳粉 地址:地铁东四站D出口往南100米报房胡同里150米8 t* T6 d2 l" z% p: N  b$ D5 g
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宝宝生日
2011-11-26 
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回复 大嘴嘴里大 的帖子
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看着真香啊!想吃
团长编号MW11232

高 一

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宝宝生日
2011-10-01 
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吃吃,哈吃哈长.吃吃吃,哈吃哈长.
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