- 妈米
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以前一直玩户外,自从怀了宝宝,生了宝宝后,就再也没有去过了。宝7个月后,从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人,直流口水。。。
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先上夏天采的两种野菜哈。。
2 }2 ?/ {8 Z( `# n马齿菜" y, X2 E) N+ ~# u) v- y
* n) c, M! b% V4 o野苋菜' S" A- e5 X+ [% H/ Q L% d
3 T' p1 ]5 y" a6 \5 q7 [( Y' V; |3 P. C5 B3 l
这两种野菜,可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。
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% t9 \( G. y7 x) ?/ \这次马齿菜采的不是很多,最后做了一道蒸菜,味道酸酸的,好好吃呢。。
4 Q6 m9 e+ S+ r1 W( I野苋菜采的比较多,吃了三次。
/ y; a+ S+ u' v- V. i8 v( j8 U第一次蒜炒的,第二次上汤的,第三次麻酱拌的。。0 G" O+ M$ s( D8 L( v% g/ ^7 H
感觉第一次有点干,可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿
, r* g- z \3 h5 C' _# z' ^上个图片,找不到原始图片了,只有一个小图图。。
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# G5 j$ d M6 p附蒸菜的做法:蒸菜集菜食一体,营养丰富,养分丢失小,取材方便,健康绿色:)
2 t5 K# }( r4 V6 @) z1、野菜洗净,最好用手扯成断
5 `: v1 i i9 i% v2、淋去水分,使菜有一点水分,潮湿即可;5 @/ u- |& u4 ^5 g0 P
3、加油,淋入少许油于菜叶上,拌匀,使菜叶表面有一层油膜,目的保持菜叶营养水分不散失,而且蒸出的菜不结团;
9 I! O, |' O& ~" c6 [4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀;
' b" w8 ]3 G% l9 ?: T5、拌面,多少自定,一般菜叶表面均匀附有面粉即可;
: o* i; M. F! f" ]' q6、上锅蒸,时间视菜量和锅的大小(锅大菜层薄易熟,时间短),一定蒸熟透,中间松动一次可保证都熟透;
" v6 y N/ {, u' d7、出锅,盆中筷子挑散,降温至50度以下;
1 b8 \2 y2 O9 f" ~% ~+ j' v9 Y8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。6 i1 j7 l# R$ P5 C, Z( e
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