- 妈米
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以前一直玩户外,自从怀了宝宝,生了宝宝后,就再也没有去过了。宝7个月后,从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人,直流口水。。。4 z" {4 P: A6 P: w5 h$ r; E
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先上夏天采的两种野菜哈。。
- l1 J4 {9 D+ ]2 n马齿菜3 U$ Z" G/ T7 Y+ I- Q
: c3 y& g: k" P- B6 ]3 b' o
野苋菜
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2 |5 r3 L; ^2 M, s! d. [/ B0 _3 y+ K这两种野菜,可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。
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- t% P- e3 K0 @0 J3 F这次马齿菜采的不是很多,最后做了一道蒸菜,味道酸酸的,好好吃呢。。
/ j7 S3 L2 a, w9 U/ X F0 N, p野苋菜采的比较多,吃了三次。" i* O7 R5 g, T, w# z1 s2 |7 C
第一次蒜炒的,第二次上汤的,第三次麻酱拌的。。
! `0 X0 p4 G; w$ u感觉第一次有点干,可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿
) [. T* X/ U0 h( w4 U) Z上个图片,找不到原始图片了,只有一个小图图。。; z1 X" }0 [& Y1 h( C5 |/ m
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, w* R" r& {; K# I附蒸菜的做法:蒸菜集菜食一体,营养丰富,养分丢失小,取材方便,健康绿色:)
! H# v3 P0 Y" m: W/ s& ~ B. g1、野菜洗净,最好用手扯成断
; ]" V0 J' q$ {$ j& s( c2、淋去水分,使菜有一点水分,潮湿即可;
7 ]$ @+ S. R( d4 p; k. F, I9 q3、加油,淋入少许油于菜叶上,拌匀,使菜叶表面有一层油膜,目的保持菜叶营养水分不散失,而且蒸出的菜不结团;
7 |8 X: h' z! T3 U# K* r7 F4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀;
: i1 E% A6 [% h0 U" A: V; w2 r3 \5、拌面,多少自定,一般菜叶表面均匀附有面粉即可;# g% H- v. A* Q9 _
6、上锅蒸,时间视菜量和锅的大小(锅大菜层薄易熟,时间短),一定蒸熟透,中间松动一次可保证都熟透;- ~5 r! S8 w8 q1 P: B* V
7、出锅,盆中筷子挑散,降温至50度以下;' O0 l' m* X0 Z7 ^! t# F% y
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
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