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油菜花

楼主
发表于 2011-8-28 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ttwy 于 2011-8-28 18:18 编辑
% ^' r  @* P* z3 F- m9 m% q
5 Y. a1 ^, @% F5 y0 J中秋节马上就到了,家家户户都吃月饼
) j# t, q; C9 h; w8 v& o! o4 a+ W如果给家人吃自己亲手做的月饼% D* P6 F# ^! c+ X' [- Q- T# I1 V
那种感觉一定很不错, p! I" l6 t/ ]' ]. V
早就想自己尝试做月饼,以前没有备齐工具2 ~/ _% D( |% a! o  \
今年总算备齐了工具,在网上找了一个方子照着做  }( E& P* N1 U
居然非常的成功
" W8 K- W! b2 M: T5 C% O/ q  I其实自己做月饼只要备齐了工具一些都不难哦  z* R. Y; z1 V) B- a
下面我就和大家一起来分享( f8 |7 C- U4 i' S) _
我初次做月饼的过程和具体方法吧~, r+ x4 Y  Y4 r
同时此帖也为油菜花活动添砖加瓦& U( m# W' i  O
欢迎大家去我的美食楼逛逛
- L5 P" K+ r* E7 ghttp://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=925500&fromuid=3777660- w) b! a' k* q5 ]/ t! T

: F) p! J6 x+ y& v
6 n: `3 `& ?) s3 C  S, Z) Z9 o先上个做好的图,图案是可爱的小丑鱼尼莫哦,很可爱( E% F( b1 E4 H8 a
# o6 o& t  I2 Y% M8 q

5 [: S7 Y- ^2 {. a6 N
3 x, N# ~* ], q- Z' M
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两只小熊 + 23 精品文章

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支持你!!!!

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亲爱的,你太强啦~~做得真好

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回复 xingfu214 的帖子
4 B2 C7 p& X/ N$ C# h& O
+ U8 R; Q2 A; J1 B$ s" B3 }# N# F) U谢谢亲爱的夸奖~
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

你咋那么有才啊!!!

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* x0 X* {, O( n! R3 e) W1 N5 S
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源宝

初 一

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厉害,看着工具和过程我就退缩了

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回复 ttwy 的帖子+ S' c9 h% S% w2 ~

# z6 q) I9 e, ]' T6 [8 h好的好的,多谢哦~~; S  P- M4 J* V$ w+ X

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回复 两只小熊 的帖子
/ b# s/ Z. y- T: e' V, D8 h" `3 R! j2 I) {, B! k6 D
地址我短你了啊

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回复 ttwy 的帖子& R. k( E& {+ `. X
% `( s& I+ t; p, F, q7 u! R3 K; k. H
你在哪家买的啊?推荐下吧

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回复 两只小熊 的帖子
' m, Z/ ]3 L! F4 G' b6 K+ j: t' @- S4 |% N" C. S; X% N% ^
是啊,只有网上才有的卖

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枧水、月饼转化糖浆是在网上买的吗??

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回复 两只小熊 的帖子7 L  x( N+ k: {% t& P# r2 y

+ R, L- e: m, U: n% r谢谢亲爱的加分~

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油菜花

亲爱的,你太强啦~~做得真好

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回复 weibei53 的帖子
4 m: K0 y7 X* W& _$ @! j
0 S5 n& M6 G4 c3 g0 g7 j# j发完了,欢迎继续看

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油菜花

终于发完了,希望大家能够喜欢啊~
4 V  G; o/ B, Z1 C( J4 I' S祝大家中秋节快乐哦~
! C0 c; [, ]* W- v" h% W$ V谢谢观赏,撒花$ d6 \9 V# {+ J+ k/ T) F' r- D& Q
/ J! g6 @7 C7 h8 t. a, J% `) [

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现在开始制作了:& s5 _: H) O, b' t( }* z
1、把枧水、转化糖浆倒在碗里,放食用油,拌匀

3 A0 Z4 M1 h6 R& t7 J" @% Y) g' A3 Y5 }4 N/ ?6 U
2、将100克面粉5克奶粉倒入1中
* p2 g+ s& P7 I) b0 `7 v) Z7 c) v
3、搅拌均匀用保鲜膜盖好,醒一个小时1 D  w) f9 R3 k" e  G# n1 [
9 G* ~9 v# w9 Z, E, @( l
4、醒发的时间,把馅料做好,逐个过称35-40克一个
6 q' I( g$ R; ]' Z' W
* C. O7 l& V/ {& K2 F& m7 k9 s5、醒好面皮后,过称称为15克一个& O  v: g7 X) p# K( g3 n/ `
取一个面皮,放在手上压平,上面放上馅料0 B) u2 d- B& x

7 W" B+ L. b( T0 p9 b2 w6、慢慢的包好,直至完全包住,在上面撒一点点干面粉
, M5 [# B2 B/ P+ q( C1 W2 |
& X% b5 H# ~9 N' ~5 p7、放入月饼模子中
: R2 W- R4 }2 u0 C1 K: v- r, G6 [7 k. x" R9 W- J  L+ N2 T
8、用手均匀的压好压平) l. d, f. s3 P1 s2 A% p
* k  @1 H& c% x
9、烤盘上放上锡纸,轻轻的将月饼推出在烤盘上,成为月饼生坯
" x: g/ T, O: H* J7 {2 p. e这个时候已经做好六个了,造型是小丑鱼尼莫哦
4 J* V8 p5 y- b2 X+ F+ C. M9 g/ {0 `8 S
10、12个全部做好了,很漂亮吧准备入烤箱了
- s  p9 `( V" u+ R1 K5 @- ?( [烤箱温度200度预热五分钟5 U7 q. P7 Z) w# g8 D1 V3 _& z
在放入前每个月饼上撒上一些水,防止烤时面皮裂开口9 q9 k# A" k$ _' D9 @" ^' z
然后放入烤箱先烤五分钟
7 r! {* u' J$ m" N6 U, u9 }  L2 m6 W9 q5 Q4 P. N3 V
11、五分钟过去了,拿出来在上面均匀的刷上蛋液,再次放入烤箱烤十分钟就可以了5 _, E8 r( O' k+ _* k: E

3 U! |6 d6 L5 [* C# ^12、烤好了出炉了(每个烤箱温度不同注意不要烤糊了)  {" M/ n: o7 G. i3 o1 P
% Y2 N' l2 U1 I5 S1 h7 W

8 F0 C  @7 P! U2 K13、OK月饼制作成功了,广式月饼刚烤出来皮是脆的,需要放24小时以后回油,回油后皮就软了,就和外面卖的一样了
) O9 t4 O+ f4 o" C; Q; Z- j5 J! Z8 O6 q) b9 U7 z! g

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