- 妈米
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奄仔蟹,也就是还未交配的“处男”“处女”青蟹,
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比一般的肉蟹鲜甜,蟹膏又比黄油蟹甘香。3 h* o( E- }2 B8 K1 o1 D
' g4 g2 S8 l$ G1 E6 F7 R7 l4 d, E在秋风起之前,每年吃大闸蟹之前,就是吃这个蟹的最佳时期咯!
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' I1 O$ j- {, j }我家做法:清蒸
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隔冷水清蒸,视蟹大小而定时间,一般水开后至少13分钟,一定要蒸熟,以免吃坏了肠胃啊!
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0 p4 q( l B$ _3 U1 j; T我这次买的蟹儿个头大,水开后继续蒸15分钟,局3分钟。
4 B: M, p+ C/ \6 U; R: e" f9 D, z2 }7 e9 C D6 |3 Z! E3 h1 ] ~# b4 e" @
接下来上大图了
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