- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 0 P* R( l, {) S5 ~- X% ]
口味：咸鲜味
2 `, {( Z5 ]( H% N2 S工艺：烩
7 x, X" E& Q% ~. F5 r豆腐肉丸子的制作材料：* a, @5 h! m% ^4 g) T& }5 g q2 A
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
$ i8 Q) Z. Q! E" g0 @ E辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
' M% Z7 Q' p7 L9 m8 d调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克7 S2 e) V7 t: R" V; `! F) w. I
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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. N% m" B) w% j3 D0 d1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
" x( ^/ C; \7 b7 @; }2. 姜切成末；
7 C2 M+ Q4 {. R5 S3. 小油菜氽烫后放盘底；3 x J5 |4 _: q4 r
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
6 a; I: B( E% ?! ~$ Z: v+ ]4 E- l5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
, d1 K' K" k9 b" L3 `6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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, \1 c, q* T: b* j7 m( q6 e/ Y' P豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。$ F8 n& N9 ]- \
, o8 P: ]7 p! m% x T5 L; \/ x4 P+ ]上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
