- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
% n# n( ]9 l! f6 r口味：咸鲜味
& k1 n1 P" t M6 m工艺：烩! l8 [; y# }2 G4 R- N
豆腐肉丸子的制作材料：
1 b2 @% ^1 A4 N/ T- C主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克3 n3 T" l8 j4 S \0 w! i
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克: l% s- x0 }! f9 s7 d
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克 M; z9 V: m @% N
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃3 m( f5 T4 ^+ g2 R- }& t# I
. ?+ G# W# T5 _! [! H! T9 a q1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
' ]7 p$ Z! Z4 c$ D2. 姜切成末；5 B d9 B, u- z4 C$ G* W
3. 小油菜氽烫后放盘底；
$ n7 t3 I6 H! K! t5 f- X4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；, N! T |0 z, b$ h
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；3 K6 N0 i7 o- G* k6 s7 k4 P) R
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了： M p4 e: K2 z2 s& \& Y% v' C
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发表于 2011-9-4 16:53
