- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。$ W! Y1 H5 |$ b* b. v# ]! C/ g' t
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
( I. J# @ f6 R5 @3 w( L口味：咸鲜味
- |! g( g W7 U. R- k# j工艺：烩( x. b3 E( i! h) X2 d9 P% a! S
豆腐肉丸子的制作材料：
4 E U c9 l7 I Y主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克" r$ F6 C* q. U! w S
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
5 m$ }) \. n5 S& [) \8 c调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
( q7 o) @6 ~( m! }教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃6 ~' i( R' E' _' ?5 ~ J
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；7 X+ W$ J( L4 V
2. 姜切成末；
: o% [) c' G& R. o& ]0 u3. 小油菜氽烫后放盘底；5 L3 H [* T F! d$ q. r
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
! G8 V% Y3 e- D6 v* H5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
' r- M; V# I2 v7 n3 B6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。3 z1 w% v2 }* \# U3 v+ K2 K$ z- L, D2 W
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。* ^3 }' C( x- v4 C
q* _ u3 q- b上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
