- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 3 W6 v Y/ j; q) M, y$ B+ ?; b r
口味：咸鲜味
8 J0 _9 I7 p/ z& r) h工艺：烩
6 s# x; H: E+ F1 W3 E; k豆腐肉丸子的制作材料：
$ D9 b8 C/ `+ Z5 v0 W# V( I主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
5 G: K( N- T9 L( f3 y6 i) b4 d辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克: k' B3 ]# I6 o0 v p2 k# t: B3 @
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
( u4 N3 Y, G- |* y教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
# M: A& M4 Y2 r+ d$ ]; x7 i5 s2. 姜切成末；
/ s) g. A) T8 G0 Y3. 小油菜氽烫后放盘底； s. H: {( E, o5 R K8 r
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；' `) `' O6 `5 Q7 v1 @* g
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
) `: ?3 Z9 e+ e9 b6 S6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。/ o8 x- y( @! O6 `/ y7 A W
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：* m- I1 M, a" j D) a) c+ D8 \2 c1 ?2 l
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发表于 2011-9-4 16:53
