- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。! j9 B* ?1 M0 r& |
9 C' _ E/ O Z/ F0 D菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
) x6 C* _, x) g/ q9 A6 @8 x9 Z# B/ z口味：咸鲜味
( C' B$ N0 {5 W, C' c* u9 e工艺：烩3 r D5 A7 p0 `/ K
豆腐肉丸子的制作材料：7 ^* f$ A+ l: g3 z% _7 e
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克2 u6 ]9 G) J) g/ Y k
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
- C5 R8 C& G- O& h5 z& s调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克$ `% a8 W0 T/ m7 m3 o, c
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
$ q. b' R5 _7 E' d4 }: H2. 姜切成末；% I2 f6 z( Y% \* M
3. 小油菜氽烫后放盘底；
8 p a" w' M& H1 `4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
# L. K3 U" F% x0 s9 o5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
" j* T$ A$ q0 w ]; v7 z/ K# ^6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。9 ~+ D, [5 G# C4 `: X$ N' e% ]
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2 {2 n/ c6 e5 Q; F1 f$ ?豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。. @. W) X) W: r% i6 i, a% p) R8 x; h
! e- n ?9 f: ?, T6 `上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
