宽沟谷子

昨天，就是周六，受邀请去顺义与怀柔，密云交界的龙湾屯镇养土鸡农户，老郑家。送了几只土鸡给俺，几十元一只，顺道带回来一箱子鸡蛋。
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1 e$ {; R/ T. _/ S# m老郑地道农民，但有经商头脑，所以几年前就就在承包了村口一个小山，开始土法养鸡。
# {# r8 x; A% }4 ?/ D现在养鸡在当地是小有名气。但是鸡是好养了，当然因为土法养殖，他那个小山头也要控制规模，否则鸡没有一定的活动量，就不是纯正土鸡了哦。
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他家现在存栏有1000只左右，听说我在网上能折腾，也从事农副产品推广，叫我去他家，先送我几只鸡，自己吃吃，一定觉得好吃才帮推一下。如果他家鸡是一般肉鸡，啥话都不用说。老郑对他养殖的土鸡，特有信心，也有感情，所以我也二话没说，赶紧到家开始做了。
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- B) K: T$ y+ k" H. B/ |! {5 e实践检验真理的时刻到了。开始才从抓鸡到**全程直播了。
9 c5 k" n# @' h* y. ]+ |% Z- }6 T话说龙湾屯，确实是北京难得没有污染，纯正有山有水的自然环境，到处是青山绿水。
' c, ]3 h9 k" C) u上2张快到他家周路上：
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他家快到了0 @" S5 i! G/ H9 M8 H4 a7 P

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) K0 U* p' W4 ?0 r老郑正在喂鸡，注意看是用青草哦。
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鸡吃食图" g! @; y% ~& m' @' e

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群鸡闻味回巢抢食图，之前都满山跑去耍了。
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现场宰鸡图，哈哈，此处省略一万字，专业杀法鸡痛快结束一生。0 h2 Y/ {5 `. I. V/ e7 v( Q5 C
基本养殖300-360天，也就是一年哦。所以待会就能品尝到是否如此。
( U# B: U  e7 N( |6 C而非一半肉鸡，养殖30-60天，催肥养的，白肉，发柴。( L% p, n9 s; K$ e
宰后洗净，肉质微发红，证明不是一半圈养催肥肉鸡) ~' n9 W$ v+ }
，呵呵。$ k* |. A+ Q" s& W8 x
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切成小块哦，建议大拇指头那么大为佳。土鸡嘛，养了快1年的。肉质非常紧密。5 d0 o2 u" {2 k  c' T. v+ g
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- R! P6 g( S+ }0 O* a$ @4 A家常版红烧土鸡：只需要简单的配料：葱姜蒜；大料，酱油，花椒少许；" m3 Y& |9 Z) w
如果喜欢辣点朋友，放几颗红辣椒。和土豆块。当然还有盐哦。) E2 z; H* S- A0 q2 F+ k) R$ I
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加油，注意散养土鸡，虽未母鸡，但活动量大，脂肪不多的。建议多放些油。& c1 y: C, p3 }$ T6 c3 }

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继续炒制
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; e$ l) J+ ]8 X1 e$ b% u' ]7 ]% r放入配料，开始加水，淹没鸡块鸡块。
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( y2 v) _5 I; |$ T0 a温火炖制，如果你牙口好，喜欢撕扯，有嚼头，一半炖40-50分钟，然后收汁集即可。
$ Z" L( F. e+ u. C3 s; H切记一定收好汁，如果此时水还是较多，去掉一些哦。
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! l% M' ~7 O6 f5 b9 \, O大功告成了。装盘。
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哈哈，来张鸡块大特写。口水中。
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开吃了，在烹饪过程就闻到了，土鸡原始香味，几乎没有腥味，小时候吃鸡的味道！只有自己吃了才知道。哈哈。鉴定完毕，要吃鸡的朋友找我，当然是北京的哦。 8 J4 I3 }$ V5 K! Y

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太阳花2012

你好，能告诉下具体的联系方式吗，我想买几只吃，也想给宝宝定纯正的土鸡蛋吃。谢谢。

碧莲天

顺便也告诉一下我们。，那土鸡咋买的，那么大老远怎么买啊。

宽沟谷子

回复 俊俊小宝 的帖子+ W6 g5 n+ O, \* z

  R+ v, p6 y* W3 a4 o! F那是，小时候吃的味道确实在大城市的菜场和超市很难买到了。

俊俊小宝

还是红烧着好吃。
' p: m  j' t1 V/ B2 `现在市场上买的鸡实在是没法吃，肉吃起来都是绵绵的感觉。
4 Z1 l; v! M/ a4 ^' W( Q# m2 p还是纯粮食喂养的好吃

宽沟谷子

回复 两只小熊 的帖子, @, _. L+ [9 }' W# t+ z! L

& e/ n. B1 V, d1 {恩 只有农村或者环境好的地方才能有了，城市里吃真正土鸡太难得了。要跑好远的。2 d! ?$ {' i  T3 N& C+ n

0 p5 i$ n& B/ s! D& G你老家哪里啊

两只小熊

土鸡就是好吃哦~~我爸爸在老家也养了好多，每次回家都有鸡吃

不爬树的猫

宽沟谷子

去过的童鞋，过来踩一下啊。

宽沟谷子

大伙是怎么做土鸡的呢，是炖还是红烧呢？