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谷子

幼大班

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宝宝生日
2010-10-09 
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楼主
发表于 2011-9-4 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天,就是周六,受邀请去顺义与怀柔,密云交界的龙湾屯镇养土鸡农户,老郑家。送了几只土鸡给俺,几十元一只,顺道带回来一箱子鸡蛋。
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5 I* d8 @3 B. n3 l老郑地道农民,但有经商头脑,所以几年前就就在承包了村口一个小山,开始土法养鸡。
) b: j4 `$ S/ U! y现在养鸡在当地是小有名气。但是鸡是好养了,当然因为土法养殖,他那个小山头也要控制规模,否则鸡没有一定的活动量,就不是纯正土鸡了哦。
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# k2 ?/ I! A7 l: k3 n! @( u他家现在存栏有1000只左右,听说我在网上能折腾,也从事农副产品推广,叫我去他家,先送我几只鸡,自己吃吃,一定觉得好吃才帮推一下。如果他家鸡是一般肉鸡,啥话都不用说。老郑对他养殖的土鸡,特有信心,也有感情,所以我也二话没说,赶紧到家开始做了。4 o# a) g8 `7 Z, }6 E! V( H* n) R

2 Y. d, P3 K4 _% }! l6 N" ~# c实践检验真理的时刻到了。开始才从抓鸡到**全程直播了。
9 ?  H3 R6 ~' W0 U6 c. M1 N话说龙湾屯,确实是北京难得没有污染,纯正有山有水的自然环境,到处是青山绿水。8 G; K) Y. ~" g: s  H, J0 W
上2张快到他家周路上:! Z6 B$ q) R; c0 A. d
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他家快到了
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老郑正在喂鸡,注意看是用青草哦。
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+ m( ?0 ~: N2 T" t鸡吃食图
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群鸡闻味回巢抢食图,之前都满山跑去耍了。
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现场宰鸡图,哈哈,此处省略一万字,专业杀法鸡痛快结束一生。
- r/ E6 O& i( |( f+ Q4 x基本养殖300-360天,也就是一年哦。所以待会就能品尝到是否如此。
8 u/ I$ ]) O- P: Y2 ~5 \而非一半肉鸡,养殖30-60天,催肥养的,白肉,发柴。' }& b" Y$ m, G8 O/ x
宰后洗净,肉质微发红,证明不是一半圈养催肥肉鸡
2 X/ w7 X0 S: E0 O,呵呵。8 a6 I; o7 {* B5 g7 {! Z9 G
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切成小块哦,建议大拇指头那么大为佳。土鸡嘛,养了快1年的。肉质非常紧密。
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家常版红烧土鸡:只需要简单的配料:葱姜蒜;大料,酱油,花椒少许;
% X, {8 @# s% B0 E- C2 p如果喜欢辣点朋友,放几颗红辣椒。和土豆块。当然还有盐哦。. V( h0 T2 v6 T) e* P% f, f" T; P

5 k, [: _" r  _加油,注意散养土鸡,虽未母鸡,但活动量大,脂肪不多的。建议多放些油。. k& _: f# J' C( F/ v- b0 C- V" q

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继续炒制
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放入配料,开始加水,淹没鸡块鸡块。
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温火炖制,如果你牙口好,喜欢撕扯,有嚼头,一半炖40-50分钟,然后收汁集即可。
9 Q0 ^) G9 U0 o  @7 l* _# K, P切记一定收好汁,如果此时水还是较多,去掉一些哦。
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大功告成了。装盘。! V0 M0 \5 E3 F- F0 E( g4 g6 g

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' k* m: E9 ]6 R. R2 q, z' }" ~+ T哈哈,来张鸡块大特写。口水中。7 U' z5 d8 P2 _- P6 g
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7 o0 ?! f5 `8 w$ a: |' Y. \; C$ v开吃了,在烹饪过程就闻到了,土鸡原始香味,几乎没有腥味,小时候吃鸡的味道!只有自己吃了才知道。哈哈。鉴定完毕,要吃鸡的朋友找我,当然是北京的哦。 7 @  {  o  w5 w% l9 n2 S

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宝宝生日
2012-01-06 
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你好,能告诉下具体的联系方式吗,我想买几只吃,也想给宝宝定纯正的土鸡蛋吃。谢谢。

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宝宝生日
0000-00-00 
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顺便也告诉一下我们。,那土鸡咋买的,那么大老远怎么买啊。
谷子

幼大班

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宝宝生日
2010-10-09 
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回复 俊俊小宝 的帖子
+ v) [: t* |5 h/ P& D- O- t& m" a- t7 O: Z) ]  r
那是,小时候吃的味道确实在大城市的菜场和超市很难买到了。

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宝宝生日
 
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还是红烧着好吃。- c9 w1 T$ w* _  T- R! z  F
现在市场上买的鸡实在是没法吃,肉吃起来都是绵绵的感觉。
5 D; B6 x2 ], W: T/ M还是纯粮食喂养的好吃
谷子

幼大班

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宝宝生日
2010-10-09 
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回复 两只小熊 的帖子
5 E& q! s2 y% A, t# i  Q6 W  r" ]; S: a. s$ T2 n# V$ V
恩 只有农村或者环境好的地方才能有了,城市里吃真正土鸡太难得了。要跑好远的。2 G, u, A/ R4 G; E
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你老家哪里啊

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

土鸡就是好吃哦~~我爸爸在老家也养了好多,每次回家都有鸡吃
团长编号MW10622

高 一

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宝宝生日
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谷子

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宝宝生日
2010-10-09 
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去过的童鞋,过来踩一下啊。
谷子

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宝宝生日
2010-10-09 
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大伙是怎么做土鸡的呢,是炖还是红烧呢?
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家常版的红烧土鸡,亲自抓自农户老郑家,实践测验是否为土鸡版 ...
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