豆爸爸妈妈姨

之前想喝汤，妈网上的亲教我一个胡萝卜玉米排骨汤，我今天试着来做了做，味道果然鲜美啊，请看大屏幕。。。。。
- d" h; J, x; e! a首先：猪肉，我买了四块腔骨，本来要三块的，结果他说三块太少，竟然给我第四块装了块大肉，也不知道是骨头贵呀还是肉贵丫，我是赔了还是赚了
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其次是胡萝卜和玉米，我准备了一根胡萝卜和一根甜玉米，如果玉米放的多的话，出来的汤会有很浓的玉米味，特别清淡，特别鲜，喜欢玉米的亲可以多放些
2 Q4 v" b1 B7 Z2 Z2 Gps，这个玉米果然好难切啊- M9 U, Y) P! ^* [5 l

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作料
2 V( X0 g, [9 m( w7 V8 D我喜欢比较清的汤，不需要太多的东西，我选择了多加几个枣，呵呵，不过没什么味道，估计对补血也没什么效果吧，就是为了好看
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! v2 `) B  \% u0 H先把作料跟排骨放里面煮，我大概煮了半个小时，然后放进去玉米和胡萝卜，等到香味出来，肉熟了，我就出锅了，没有具体的时间，亲可以随时看着点
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3 Z7 K; P/ j: C& j" R最后，汤就出锅拉，很鲜
- F; j2 w' f0 b5 |0 d' X; H鼓掌，撒花儿0 e# T* g% Q2 X. ?: I: Z  X

艾~~米

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豆爸爸妈妈姨

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2 }2 f9 N, }# I- T( [3 ?( e6 Q太感谢啦

艾~~米

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子" I' M, Q7 ^1 ^- b% [
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　　呵呵，你下回多放一根胡萝卜和一根玉米。这个汤最丰富的是玉米的粗纤维和胡萝卜难得的VA。因为VA是脂溶性物质，一定要和油或者肉结合才能被人吸收，多吃一些胡萝卜对宝宝特别好。我平时是不吃胡萝卜的，只有在这个汤里，我才会大口大口的吃！至于排骨里的钙，呵呵，如果你肯把排骨炖８个小时以上，可能会有一些钙被溶出吧～～但是肉里会有很多的铁，这个对补血很有帮助的～～
% v  K9 c) r7 T& U　　我平时很喜欢做菜，各种简单的和复杂的，如果你愿意，尽量发贴，我教你～

豆爸爸妈妈姨

回复 艾~~米 的帖子1 c1 S; f/ v: j

4 }# s* t$ k$ s: ?& o+ O煮过的排骨，可以放水接着煮么？

豆爸爸妈妈姨

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哇塞，也许把汤煮熟或者放一块煮谁都会，但是亲知道这么多小窍门和小常识，就真不容易了

艾~~米

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子; y3 W0 @% o" f4 ]! C# L$ v' k
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跟你说过，如果不好喝，你拿我试问！/ i* c* E( v; A" B* A* `/ d, T
另交待一句：凉水下排骨，鲜味在汤里；热水下排骨，鲜味在肉里。飞水这个东西要看做什么东西，这个汤不建议你飞水，只要在开锅时把浮沫撇出即可。还有，这个胡萝卜呢，因为已经是和排骨在炖了，营养方面，排骨里的油已经足够让胡萝卜的VA溶解并让人体吸收了，所以，不需要过油，当然如果你是喜欢那个味道的话就另说了！

豆爸爸妈妈姨

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1 F( p: H7 Q; x1 y我倒是焯了。但是没过油。下次试试

两只小熊

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我喜欢洒葱花，特香~~

两只小熊

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子' S* ^: E  C# ?
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做得挺好的~下次做的时候先将排骨用开水把血水煮出来，然后在用油炒一下，炖出来的汤特好喝~~

晨晨全职妈

我也老做这个汤，建议胡萝卜过一下油，胡萝卜更香还有利于胡萝卜素的吸收，盛碗后再洒点香菜更鲜噢！！！

豆爸爸妈妈姨

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! e' r9 u2 P; F) k呵呵，汤太简单啦，就这么点照片。下次换一个汤再来晒

两只小熊

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" G6 M- i& t9 z, e7 i我还以为照片没传完呢~~没看够哈

豆爸爸妈妈姨

回复 两只小熊 的帖子
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5 }8 A' U$ M  f4 A* Z0 u: O4 z啥意思？

两只小熊

是不是不传完啊？？

两只小熊

做得真好~~~