豆爸爸妈妈姨

之前想喝汤，妈网上的亲教我一个胡萝卜玉米排骨汤，我今天试着来做了做，味道果然鲜美啊，请看大屏幕。。。。。& m5 T9 X) g* Q  P5 S" A. _
首先：猪肉，我买了四块腔骨，本来要三块的，结果他说三块太少，竟然给我第四块装了块大肉，也不知道是骨头贵呀还是肉贵丫，我是赔了还是赚了1 j1 M# Y. F" L2 d( @
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* y1 E; j! k! p; V其次是胡萝卜和玉米，我准备了一根胡萝卜和一根甜玉米，如果玉米放的多的话，出来的汤会有很浓的玉米味，特别清淡，特别鲜，喜欢玉米的亲可以多放些% R- G1 \6 ?0 G) n8 {4 F' P& [
ps，这个玉米果然好难切啊
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作料4 [9 u4 t% ~6 s9 @  H3 F: G3 K  z
我喜欢比较清的汤，不需要太多的东西，我选择了多加几个枣，呵呵，不过没什么味道，估计对补血也没什么效果吧，就是为了好看
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! {2 `4 `/ e4 c& @0 |# d先把作料跟排骨放里面煮，我大概煮了半个小时，然后放进去玉米和胡萝卜，等到香味出来，肉熟了，我就出锅了，没有具体的时间，亲可以随时看着点
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5 Y0 `8 x: u, W3 y+ a' p# {4 b最后，汤就出锅拉，很鲜* `# d  N* V: h+ {
鼓掌，撒花儿2 J6 m/ L) B, ]2 @1 d

两只小熊

做得真好~~~

两只小熊

是不是不传完啊？？

豆爸爸妈妈姨

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, h, \, {, L2 ~0 ?1 d啥意思？

两只小熊

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子! g/ r- R* T6 c* W7 m
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我还以为照片没传完呢~~没看够哈

豆爸爸妈妈姨

回复 两只小熊 的帖子2 B" T" d1 z* `+ ^; P4 a
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呵呵，汤太简单啦，就这么点照片。下次换一个汤再来晒

晨晨全职妈

我也老做这个汤，建议胡萝卜过一下油，胡萝卜更香还有利于胡萝卜素的吸收，盛碗后再洒点香菜更鲜噢！！！

两只小熊

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子1 Q: z' n4 E# X, j: [" ]2 {3 m4 |
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做得挺好的~下次做的时候先将排骨用开水把血水煮出来，然后在用油炒一下，炖出来的汤特好喝~~

两只小熊

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2 q1 [: l! G( H. h7 O& k" ?7 L- V- N/ e9 S/ T4 Y* _' J/ s
我喜欢洒葱花，特香~~

豆爸爸妈妈姨

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+ k$ M' _; l* h8 z) J6 b( V' W8 A& D; f5 g/ U8 L: [) q( j1 Y
我倒是焯了。但是没过油。下次试试

艾~~米

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子7 q! K+ G6 g" P
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跟你说过，如果不好喝，你拿我试问！
$ F' {: ~1 W0 K另交待一句：凉水下排骨，鲜味在汤里；热水下排骨，鲜味在肉里。飞水这个东西要看做什么东西，这个汤不建议你飞水，只要在开锅时把浮沫撇出即可。还有，这个胡萝卜呢，因为已经是和排骨在炖了，营养方面，排骨里的油已经足够让胡萝卜的VA溶解并让人体吸收了，所以，不需要过油，当然如果你是喜欢那个味道的话就另说了！

豆爸爸妈妈姨

回复 艾~~米 的帖子- h1 H: B9 h- j$ D! {* q8 q) R' m

; }% S* j+ u& h哇塞，也许把汤煮熟或者放一块煮谁都会，但是亲知道这么多小窍门和小常识，就真不容易了

豆爸爸妈妈姨

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煮过的排骨，可以放水接着煮么？

艾~~米

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子9 a/ \9 U4 p# a7 w# T, y* s: c7 f/ X
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　　呵呵，你下回多放一根胡萝卜和一根玉米。这个汤最丰富的是玉米的粗纤维和胡萝卜难得的VA。因为VA是脂溶性物质，一定要和油或者肉结合才能被人吸收，多吃一些胡萝卜对宝宝特别好。我平时是不吃胡萝卜的，只有在这个汤里，我才会大口大口的吃！至于排骨里的钙，呵呵，如果你肯把排骨炖８个小时以上，可能会有一些钙被溶出吧～～但是肉里会有很多的铁，这个对补血很有帮助的～～1 y$ [. i, n3 l+ U
　　我平时很喜欢做菜，各种简单的和复杂的，如果你愿意，尽量发贴，我教你～

豆爸爸妈妈姨

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太感谢啦

艾~~米

回复 豆爸爸妈妈姨 的帖子# R" c% K! _" ^. q0 ~) Q! ~- b- ~

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