熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
  R9 x3 N) @" G所以，没有把菜准备好，  x. L% X* l! j: l
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。0 L& {4 S6 |1 t6 W% o
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
; P2 Y, T* u' t9 z因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
5 C! r7 _2 W5 g- r/ O5 p, H以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，% |# C8 f5 b" \7 s" B7 U
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
. G5 J! ^1 n. B4 B' [! C" c对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
( j$ z3 W! {& u& J! N$ j3 J这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。0 b( ~4 \* i. J
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。8 [5 H+ h4 h! F" r; s2 j- X; u
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
" Z/ O$ h$ v. `. t  a3 f1 {做法：6 \; ^4 P' _/ t; b3 `
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。4 g  j8 T- Q) Y
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
: j7 C8 ?. G, o9 D; ^9 E7 Q3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）$ P0 w, U6 Y, z8 {
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 + A" o$ [% A# x' O
回复 熊熊的小猪 的帖子5 g8 ^# M. F$ C/ S2 a
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

7 w7 Z% ^/ M' m; q5 a
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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: Z/ O0 x; O: J- E$ w/ u哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 ! k& o; r6 T7 A, R
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

! t; v1 n" J: ~: C, \就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍6 o6 R9 y7 E. \9 O) `

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~