熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
* K8 V( v" {+ P7 \6 L所以，没有把菜准备好，& j- _) }1 p. s, m) P- h" u" C
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。# t7 |" W+ d- h/ \: M
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。- y; N0 O2 j( y) O) L- G0 d" X% `
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
& r4 `# G4 O# w/ Y# o以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，! Y2 O3 I/ T' ~+ [5 e0 s
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，. c5 |9 V/ O0 v8 t) r6 V
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
. N' g3 S- v% P0 J9 u这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
, E9 {9 i; D; D6 L材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
' w; Z  @8 d* f4 d; e调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）) r/ C, J, n; `2 o# q! Y* K1 n
做法：* a% x& P, D' W& S7 b; y
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
: C. K4 Z- [0 H2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
" S" I& j& b4 }" k  W8 |4 Z$ n3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
& m6 p- T6 B) v备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

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8 ?" R. A" A0 e0 o& q5 G& T, u9 e% j. H+ A) j& z. d1 T
哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 9 _+ }% @+ O* x* C
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$ o5 t' M- c9 k5 t- T: \( {+ R" T, i* Y* w0 k
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

; D  j7 x$ B' p好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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4 G' d& A! @5 g+ q& r# i6 r& D  u9 [. \. }  N8 G
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
) K9 k* C: R7 G; g3 }) |同样表示没有吃到过，求楼主介绍

& o* _5 @; Y, J' J) E1 C
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
" H& w1 P1 k/ K, L

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~