熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
$ K+ f2 H& u* g; ]所以，没有把菜准备好，' M6 @5 n: t/ m
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
# b+ [8 B2 I" K* V金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。1 g- K& P2 M: f; }+ }% W1 _) i4 r
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。/ f7 J! j( i" j% k" v& f  D
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
) p; o1 D8 l6 `1 o% p" {. n但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，) o; x1 P2 f1 \  t9 W& |% i
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
/ @5 Z' T2 I& {这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
3 k4 n% w0 Z4 p; E0 y  f. H9 v/ D  C5 _材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。/ ~( ^# x8 u9 F, N4 w  P0 H6 n
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）# Q' B  J. X9 e7 v6 d
做法：' ^1 d4 Y" t: V6 Q6 p7 D
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。9 ~$ C( V' z" {- b
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
2 u% O) X) j/ m6 y6 g: t0 k8 K+ @3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）9 `& W  S+ X# ?9 D
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。6 W; ]  N+ ^# q1 N' W' e; @

两只小熊

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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 2 j& B1 X+ F! C$ R# M6 `, s
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

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好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
7 k  V/ c( T& [, w同样表示没有吃到过，求楼主介绍

6 o& i' |! H/ @2 {2 I就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍: S" C* \( }3 {( u  f- ~

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~