熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，5 o- M& B! [9 t2 y3 K5 S+ z, A3 s
所以，没有把菜准备好，
% R% g7 x+ x: u5 _思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。9 ]$ F1 y$ R" W; N% B
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
$ ]8 k5 S- C- t( U" |$ E$ T$ y因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。0 t& t0 F8 h: f/ N
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，- l# O& t# n$ r0 H% B1 ?6 n
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
  T) h) `3 Z: }" c: @* y# \; [3 ]对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
6 S4 u! P* q& V, T. h/ m, j* a这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
' E1 }) \7 A* e5 g材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
. C* K8 C7 }" \- B3 m( h& t调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）+ k* ^! S' X. g. t
做法：5 |. _" t% X" N4 D3 \$ V* I6 j& k
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。4 y$ C9 q& R9 R8 D
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。6 I, B9 H2 |! v! l* V1 N7 K4 V
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
4 k/ v# G' n. r6 }; h& j8 E; i备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。1 {- o8 _5 h/ R- P! s

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
: p4 T: x3 {; Y- I* E; ?& q2 f8 I/ a* \( C4 m
哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 8 J6 m! i: e+ ^& F6 W
回复 熊熊的小猪 的帖子, K8 x# N" z, r

" Y& K: d3 `. R# _) j哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

5 {  r( s& k; j好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子: h+ \% V* d' \, X0 R: R2 K" q' |

& l( I0 P" Y4 R$ S9 Y3 g哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
  k* C6 [% _% X: y8 a2 W+ Q同样表示没有吃到过，求楼主介绍

% p7 N& c+ G& M  j: q) ~( _0 y9 A7 X
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍, i- _7 O7 Y2 Q. o$ K+ n. q

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~