熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，5 [  t: v& S6 @$ ]: e" ]% Q
所以，没有把菜准备好，
0 l$ s) r& q0 P7 p6 Q思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。; H; s1 y2 }; \; g6 ^
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
+ \+ S2 q; g5 h0 x  _& D; V因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。+ G2 K+ f/ ^6 f$ D: m6 l
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，3 i# N9 [4 J+ O9 i1 C. w' t
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，, U; r9 i6 E; g/ f4 k+ a) x5 x
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。1 w; X* W: ]' m8 v; o3 l8 @
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。  [" C5 Z) r6 V( `' n
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。' i. J; ]& j- H; ~6 T3 m8 v
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）- [* Q+ L0 P9 ^$ y7 A8 w) a
做法：' g" C: U6 Y3 O2 Y* P: l) ^
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。1 W0 a# @6 B% `7 t: ]
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。4 k6 R8 b; {3 u6 A6 G
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
% H2 P* p8 x' |' q备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。! E' [# f% l0 b& `9 U

两只小熊

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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 6 _, _! M) r- B" O9 ^
回复 熊熊的小猪 的帖子; T$ [$ j/ t6 N1 J" W

, G- I4 n( O2 S) M( w* ?哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

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好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 - C- D! o9 }3 ?- S- q! f  j5 p
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

$ W( ~# ^% |# f2 u% {就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍, d2 z) }( F5 O8 o

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~