熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
+ u0 q5 @2 S: X9 o所以，没有把菜准备好，
6 Y/ T7 k2 I; d( J2 l' ^; J6 B! q思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
4 v( u; z: V; S2 F金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。& G2 `7 q7 h: i  ?& W' w+ w' Y$ N% v' R
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。' ?' d7 R% @* @5 Q8 ?3 o
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，2 W3 x! C; B1 X
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
, }3 Q; `! d6 z4 v3 J对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
7 m) b2 m% a; ?, ?9 i6 i这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
& p5 V4 e" v5 a* |0 y  {  b9 \: a材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
& S+ M2 F" P6 ?- e* |调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）. @1 R: o7 P. O
做法：
& R2 }  L; g3 j: @/ j4 K7 a1 s* v1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。* L3 d* s: p( ?$ \
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。1 U5 L- V$ D4 r) u; Y4 ~& i% N0 x( b
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）% y& \) E; @8 Y( F  }) k
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。, [2 }' X9 w9 w+ n2 |4 L! F6 j

两只小熊

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7 Z" c. D4 J0 i* J7 r  v/ c哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
! G+ W# x( p0 U回复 熊熊的小猪 的帖子7 I. n0 W8 Q* B. h! E: @' ~4 O

4 F! S" ?1 x' D5 d0 f/ c3 x* L哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

6 w; o1 G# n3 U, V1 {; Z4 k. |3 A4 a好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
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" T; q( h+ ~$ x8 ^7 n  Q  i哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 # @4 c' Z  e: B2 `. c4 o. M
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

, V( @' l6 G2 L: n" O5 W就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~