熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
  x2 P- B( H1 a( B6 `1 G所以，没有把菜准备好，
8 C' ~5 `: `  K$ x6 T6 W! G! R, U2 h, I思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
9 g( r+ ?8 E: m( z3 F2 I金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
+ w0 O) |. W0 C) u因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
/ m4 a1 ~! |" d# n& L/ c" A以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
" H9 r) z6 _7 N4 U. y8 v4 a但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，/ Z7 n$ k% w- O% F
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。8 `1 H9 @! K9 J" [6 {
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
+ L. |. |( [' K. v材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
8 |2 F. ~1 H! c/ y调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）* c6 z4 E, _/ ^* L3 [
做法：6 U9 G! E- e9 b! q5 q
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
0 ^4 {( ^2 X7 B2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
# ]: h8 L4 U% `9 R; u6 H6 R3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）+ o. ?1 G) ?* i& t! Z* `: u7 ^
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

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+ z: V6 e5 B, _2 s哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 8 R/ [# Y6 e; |5 D; b
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, [" M/ C" i+ N7 Q( {. c" J哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

# r2 r/ ]/ b7 d) x. T) J: F5 [好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子1 O, e# e4 O2 }* t
: d" n  m- r- {. J) Z
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
. s( H! ^( p' x# R& J( ?7 T6 }同样表示没有吃到过，求楼主介绍

" I/ b0 ?2 N, F# U就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍  R, a. o9 g7 F: l6 X: j7 K  `

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~