熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
# K8 @& f# f# a5 f" b所以，没有把菜准备好，; M7 Y3 t. X& [9 s: r+ v' x
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。0 T, g# R  Q3 h
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
* l( d- f- a- f4 q2 k因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
) S9 I# O2 @7 H$ f' ^3 w2 V- x- y9 O) m以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
; V9 p; @. Q! x但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
. O9 g6 f* E! A/ M  ~* d对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。) F6 x5 T) H% q" h; j2 t  ]
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。9 o% |; h8 R+ I! ~9 h
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。! X0 o5 B9 W' ?, C3 m' ~8 G1 F
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
) t$ U' v2 A0 E+ t! J& U做法：. h5 i8 @+ y- j( k, j$ G( N0 C
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。+ n5 E; Q& b+ \  U* x' D, Y/ ]" R6 R
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
- v7 f- R+ Q: F3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
( U& P! C/ }4 G( B- W备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子# z: }5 \/ K. \& d! m
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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 ( |6 f$ S, z1 z" l1 U, o" m/ C* d
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& ?  U2 u* K* u7 U% k- Z, O& ~. ?
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

) v" \( U- o8 t0 ]
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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: [4 z- O+ d; Y2 o7 C* t2 t, j1 n" ]7 J; B) c& ]
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 ( W. R: ?: Y' P( F0 s- l# `
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

" G  ?! }! V% ]" R! E+ N' N就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~