熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，7 p7 J, }0 i$ R8 r, E8 y
所以，没有把菜准备好，
9 y# R, B) H2 N+ F6 G$ ^$ w思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
; B4 \5 u- {& g2 T2 z9 M金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
5 J  x3 `$ e0 ^3 d: ^因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。) |" h+ M* d( l$ z) p
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
$ N6 {5 r& C+ `& _% d  I1 e& P但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
0 i3 G# H5 w( r2 g3 o/ F对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。1 R/ r: j" S6 D  }& G' G
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。, z' R5 \7 \6 ?9 t# }5 N& E: U- ^
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
, |# b; m7 q$ i5 L调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）9 a7 }7 I' k" w: ?
做法：0 g& C3 {" n# [7 K4 ?: d
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。3 s& W+ x, B" D6 k# z- f  ]. N
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。$ \% I8 \, k: E$ K: K8 }$ f6 x- \
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
8 V1 R9 @) ^  `5 e- d- ~备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。- Y. l* j& p4 m) [- a% G

两只小熊

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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
1 l0 H" J! s$ c6 p, l回复 熊熊的小猪 的帖子7 N, e# s; H3 v+ t" ], H6 A
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

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好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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1 `& A/ S7 Q6 d4 I0 C: L( E
3 x; M  ^7 l' V3 w9 T6 e哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
/ N" C' D  Q' V同样表示没有吃到过，求楼主介绍

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就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍$ {6 T" a: |* l, D7 t$ z

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~