熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，% q$ _! D9 u0 n# w
所以，没有把菜准备好，
2 Z# {! o: B. |# f, f/ A思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。, L; d  N+ D0 J8 p+ b  i# s
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。: r. I8 P- c9 k) A8 v& G; b) ~
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。1 ~6 k. k  d3 i- X
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
3 e$ f( l" x# E8 I, I但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，: a, x  F' |8 C% [
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。1 A* ]) B5 O+ S9 H. e! Z5 P
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。8 P' t8 i( {8 v* d* l
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。, c. i2 g7 [" _+ l" M1 l
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
0 T! s, G6 I& J6 C+ F0 F做法：
& B) i  P# H5 h1 }8 C1 ?0 w1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
! a2 u% p: @- ]" N) x, G2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。7 L7 E- m4 b' r" u5 O" x6 L5 U% D
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
, C, E2 ?- O1 ~( G7 n: F备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。: {( b9 D3 q# f" W$ k3 o

两只小熊

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& q' d0 B& ^" ^+ l哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
: E$ J. u. M, Q) H. m# p0 |' B& z回复 熊熊的小猪 的帖子, I+ `( ?3 }% n; q$ C* O( J
& J9 L. ]% E; Q# A" L
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

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好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
  F0 o( [  i( ?& s+ ~同样表示没有吃到过，求楼主介绍

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就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~