熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，: q8 [$ j) A9 C6 ~
所以，没有把菜准备好，9 i8 W; |2 F$ g: v* ~- f: \& i
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。8 @' `$ `9 k' g' J* S
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。" r: u% m' K( }8 c2 ~' @2 p- T
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。4 X  B* ]* q) m1 }* C
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，, V7 h+ Z8 J  }) l5 G- g
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，% j. G8 G- G! P$ [
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
: L' ~; R6 g+ ^8 E: n这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。& S8 O, Y3 U: ~: q( c
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。; |) b1 t6 n) p. P6 y2 @# g
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）7 y9 _& [" ^; N: @  m
做法：5 I6 Q( P; G( z) Q/ r. [# l9 S( b
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
" R3 A( d- C/ J# g. N: [! r. o2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
3 ]$ |  l+ D. ^+ N' F, f3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）" H/ i1 h8 Z9 I# ]$ j9 J/ z7 l
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
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4 S# Q& G# w8 @  z哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
; D" _1 K3 n4 V6 D) e回复 熊熊的小猪 的帖子3 H$ r& N/ b. K4 R
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

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好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子  u* ^: o9 M4 l* A. K7 H  x8 z

: \' O' \, R5 F/ Y/ v6 i, `哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 ) \& |' E3 M( V
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

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就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍( f3 N: Z% j6 @6 s8 e

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~