甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
" S% ]1 T  G, X; z' i调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。6 c5 h5 a4 ]" |8 t0 O- M7 x" p

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两只小熊

喜欢喜欢~~

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

甜点妈咪

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做法：
+ O* ~5 K6 Z' L2 B4 H1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；( ^8 D# s* ~+ b/ N  b
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；
' m+ X: p/ A! y2 K2 m/ L3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；/ v: H+ S1 T1 J7 I2 |
4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；% k! `' G6 f# o  _
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
+ B4 ~0 ~  x( G4 c7 r& |6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）9 n) B% `2 Z& u3 f; z% e! m
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
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完美口味! k1 H9 G/ ?/ T

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