甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。/ U6 h9 p  H4 _- I

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# O0 C8 R6 G+ p7 O  D2 O2 c/ i- l- O8 a# \原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。( H' d4 r) k" R6 ~# I! j
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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两只小熊

喜欢喜欢~~

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

甜点妈咪

; ]! W, k; }  G! X$ h& \做法：: t; i( C- i" S8 R5 G
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；  r/ p3 X6 H+ g, m! `. h3 e
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；6 o0 m9 c& i: u9 q
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
( s; |' j/ {# t; I6 c& k7 Y8 f4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；
( a$ H* B/ h( b! ?4 q5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；9 z; u2 ]1 j; u/ ]6 p5 n9 Q
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
6 g1 v0 `3 ~7 H% B& X  S7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
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完美口味
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