甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。1 O( k. m5 {) L! m' f: _( {9 ?

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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。! X* A9 C. D4 \
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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两只小熊

喜欢喜欢~~

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

甜点妈咪

4 l0 G; d; I- @8 i8 M做法：- A4 I% D# l" o$ F# \
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；( q4 Z' f) H9 ?  A8 ?1 L, x; _
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；- M+ a* i3 e0 h7 i" @" V, L
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
( S  I  @" {0 J$ W( j+ o4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；
4 s! I8 d7 l  N& d, z  Y6 n- u5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；1 T! y  F* {$ s' u: W- A
6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）3 L& u' q$ n8 @( L7 {/ g0 }
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。: ~0 j2 [1 u8 O, m* g$ T
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