甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。
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9 g' v0 N5 L( Z, `原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
6 d$ [5 E# S* c+ K/ u7 {/ m% d4 U7 u调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。" l& z1 a1 b1 g& J+ b7 T' e: e9 E

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两只小熊

喜欢喜欢~~

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

甜点妈咪

2 u. `" q: F, M做法：" L' Y7 ^; S8 w- I/ V
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；; c0 d$ {- ?+ k, d- D
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；( ~! |3 e$ ]" k6 F
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
. H4 I( @* y# z( l* ~4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；
+ h6 L9 _3 a' J/ Y, q6 c5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
  S7 b* G+ k( Z7 ^3 {$ h/ P6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
& Y( W  x2 X0 o( x/ u1 v- |7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。- V4 x$ P3 j# `! C- b+ ]
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& Y/ u# t* y, l( d3 L3 d7 E9 l完美口味8 B( r! {% v. R/ J8 g
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