甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。$ ?. ?0 ^( x, p% v- @

: |) Z, x. E9 l5 b! X! G$ f
6 \; C( G  j6 f( S% ~  B# N# b: Y, _; l8 `

6 i: Q) W0 e: m8 Y  L原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。
, N9 m6 |" B* p0 A" {$ \+ P调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
% x# g& w7 Y7 V: k- z* S8 _
- `/ ]: e' X* K+ z# R& t( p2 f. W. x' p+ f1 U% {
1 f& i/ }2 U+ R, U3 ~7 k
6 q9 t: p: q6 k7 ~- G

两只小熊

喜欢喜欢~~

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

甜点妈咪

2 s' u7 }$ Z2 L/ X
做法：1 b, `2 d9 Y9 ]+ ~
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
( [: S$ ^% w& O. U% R5 C* {2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；& w! p% _( d" v
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
: E6 r0 b+ D) Z$ `  X. V2 L4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；/ b( L, z7 M$ b5 R
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
7 }( X! A1 u% B. X6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）. x+ u$ }. Y) g! Q( W
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。
2 l& A! s1 `% q( x, w! H$ u. N+ H. h7 ?3 t# V. H& Q* f& W
4 D0 ^+ i( f2 e9 A6 H# a

' g5 P, f3 Y$ H2 e& b& F+ I8 W% I2 E# ~% p( O( Y
9 N- D$ p; o) e2 ^
% J/ T% M: y# W
. M! g  F: k/ @- }- w
完美口味
9 K. l5 {1 S$ k' ]0 R( D8 \0 o  H2 O1 t0 ~8 e