甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。% k' F4 [  a% J0 b  Z1 j

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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。9 d3 r( D& ^* X+ {/ y' l
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。
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两只小熊

喜欢喜欢~~

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

甜点妈咪

7 i1 ]9 ?4 X- w9 Z5 y! [! V( Y做法：, z' K. v& C' l/ _
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；
' S* h, `9 \& [" x; m! V, B2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；% e- E& y& R6 N$ {
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
% y* p: z6 P3 k4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；8 x" X0 H5 R7 ~, \# C; Y
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
+ Z/ i4 t* n0 h% }9 \$ B) q% t6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）5 M' ^$ }: N! y7 p/ ]
7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。9 A" D% y+ B4 k% S

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$ p+ f; U: w+ l* ^完美口味3 \. [" w( u1 s% w8 H2 S. l0 v
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