甜点妈咪

很多MM看了俺的中秋家宴后，想知道白云凤爪的做法。经过紧急整理，已经把过程搞出来了。其实，白云凤爪一点也不难做，我觉得重点就是给它泡两次冰水澡而已，也有人给它泡一次的。我就给它泡了两次，觉得这样会把鸡爪的血腥味去掉得彻底些。也有人把柠檬汁改为用白醋，我就喜欢用柠檬，因为它味道清香宜人，令人胃口大开。1 {1 j) ^* i( [, i% p

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原料：鸡爪400克 、姜片、柠檬汁、炒香的白芝麻、冰凉开水两大碗。, {9 U0 d; @4 p1 a
调料：白砂糖1汤匙、 盐2汤匙、鱼露3汤匙。; x( j1 r6 G1 t1 Q
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两只小熊

喜欢喜欢~~

乖乖熊我爱你

看着好好吃哦

甜点妈咪

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做法：+ I  C: @: a$ i. B/ m1 H$ |/ u
1.准备两大碗冰凉开水（提前一天用冰格冷冻一些冰块，开始做的时候把冰块室温融化成冰水。）；! P" }# w4 z+ w0 C
2.鸡爪洗干净后，剪去脚指甲；* n. p  ?/ X3 o8 s3 z! ?- R
3．锅内注水，煲开后，放入鸡爪和姜片，煲滚后再煲2分钟，捞出鸡爪，马上倒入准备好的一碗冰凉开水中，泡15分钟左右；
; L6 v* g  F, M7 E& B4．锅里注水(可以滴几滴柠檬汁)煲开，捞出冰水里的鸡爪，放进开水里煮三分钟；9 q& g" q. j- l/ n
5．将鸡爪捞出，立即放进另一碗冰开水里；
9 E0 c* i1 ^3 o* ^# K6．将调味料、柠檬汁放进冰水里，可以在里面放两片柠檬。（喜欢吃辣的可以放几片辣椒进去）
9 d4 ?$ ~: {/ O% j# o7. 移入冰箱冷藏至少8个小时；捞出装碟，洒上炒香的白芝麻。* `* ~$ S! {. D' O, C- R# T
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