Hannie

夏天外面的大排档都出来了，有很多麻辣的凉菜，比如麻辣小龙虾，鸡脖子等，很诱人啊，但又怕不卫生，所以就自己在家做了，味道很不错 呵呵( e) Q# o+ v& O  I

8 s0 N3 F) I9 j" F配料：鸡脖子 盐 老抽 郫县豆8 Z: }; A; P6 f; [! k
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂+ G+ e+ a9 N5 s+ c. j! Z; l# v) V

; Z9 x) u$ w) X) w4 X做法：用油把花椒，郫县豆瓣酱炒香，放入焯过水鸡脖子，放入其他调味料，加入水，小火炜半小时，大火收汁，然后放入冰箱使其凉却。; H. [. ~* L; w& H