甜点妈咪

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做法简单，但却回味无穷---水晶鸡
1 {+ @. |- H, `$ k! w水晶鸡也称隔水蒸鸡、家贝鸡、原味鸡，是粤、港、澳传统的美味佳肴，源远流长，饮誉海内外。水晶鸡做法简单，风味独特，色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、鸡味十足，回味无穷。
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   原料：鸡(3斤)4 Z- B; A) }2 H+ ?
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   调料：盐1汤匙又2茶匙(25ml)
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+ B& U4 n' w  @1 C* I: l先来诱惑下，是不是色泽很鲜艳，而且味道也更美的呢* b9 z/ e+ K. S8 ~- a' W
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新小美

这个时候看到这盘水晶鸡腿，心都散了~没法工作啦，各种饿( x$ m7 T8 }3 H8 `- s* z% ^4 `

ry2010

呵呵……好像很好吃！等会试一下！

sanyaweb

看起来很好吃

doll宝贝

苗荳妈妈

两只小熊

好喜欢甜点妈咪的分享~~~真棒

甜点妈咪

回复 咻咻HK-02 的帖子: w5 v) c1 D6 |) L7 }2 [8 b* W

3 j/ C3 c9 b8 |  J' z  {哈哈，是很好吃的哦，亲可以试试呢

咻咻HK-02

做的真好啊，看样子就很好吃。

堕落的胖子

支持甜点妈咪啦，又来分享美味喽

甜点妈咪

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作法:
, r2 j; @. s8 G   将只鸡洗净放在篮子里沥干水,然后将盐均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上,腌制至小5小时以上.把蒸锅的清水烧开，将腌制好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸15分钟.   * s- u- t& d) N1 S
  
) m$ X" l: e, m* a2 b' g超级啰嗦:. l' w9 H* y1 `
1.蒸水晶鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）
" _0 O+ X# I* x7 e' D* U. {2.蒸水晶鸡的秘诀在于盐,如果腌制时间不够,蒸出来的鸡肉不够实净.
# R! v% R- ?0 C, L% N7 F. k- }; V3.鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
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6 |; M1 p; m3 {/ q- `营养成分
7 ?/ p# e. s  o0 u2 G鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。" a  H0 v' s% n- }" |

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附上各种肉类的营养成分

(含量:每100克)

* y' A5 e3 ~' G) r1 N" k肉类      热量      碳水化合物       脂肪        蛋白质      
1 }- s! H. e! D; ?3 y/ Q2 j  x" Z9 _   鸡    167大卡      1.3克           9.4克       19.3克/ f1 U  f) g8 x0 K) o
牛肉    144大卡      1.7克           6.2克       20.3克
& D2 i% h" |2 S6 Y: L7 b猪肉    330大卡      1.0克           28.8克      16.7克
" S# ?# N3 G) D% \- O) x8 w羊肉    194大卡      0.5克           13.6克      17.3克
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