甜点妈咪

  f2 i# X5 y  p7 u7 P- I( I/ I0 K做法简单，但却回味无穷---水晶鸡$ L" h" i- \3 J+ X
水晶鸡也称隔水蒸鸡、家贝鸡、原味鸡，是粤、港、澳传统的美味佳肴，源远流长，饮誉海内外。水晶鸡做法简单，风味独特，色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、鸡味十足，回味无穷。! F8 a+ y4 G+ F- y2 X) X( O3 d

0 J4 P' ~6 m( o) J# Q" I   原料：鸡(3斤)6 V6 T2 F+ {4 P* h6 k. v- P

: u- d# [, \* \   调料：盐1汤匙又2茶匙(25ml)
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先来诱惑下，是不是色泽很鲜艳，而且味道也更美的呢# s1 Q( S' |+ D/ R2 f: Y3 d
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新小美

这个时候看到这盘水晶鸡腿，心都散了~没法工作啦，各种饿9 k2 f9 C8 j& o

ry2010

呵呵……好像很好吃！等会试一下！

sanyaweb

看起来很好吃

doll宝贝

苗荳妈妈

两只小熊

好喜欢甜点妈咪的分享~~~真棒

甜点妈咪

回复 咻咻HK-02 的帖子
, T8 [8 x! W+ T7 G/ ?0 m: }/ B( C  o: h" Z5 z
哈哈，是很好吃的哦，亲可以试试呢

咻咻HK-02

做的真好啊，看样子就很好吃。

堕落的胖子

支持甜点妈咪啦，又来分享美味喽

甜点妈咪

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作法:& o7 c5 D# j0 u" l
   将只鸡洗净放在篮子里沥干水,然后将盐均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上,腌制至小5小时以上.把蒸锅的清水烧开，将腌制好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸15分钟.   ' u0 M* t9 f+ u0 q% P
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超级啰嗦:
- O9 [" d6 u6 w; ?1.蒸水晶鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）
5 E6 l+ p  ^5 d, Q  j( K) ?2.蒸水晶鸡的秘诀在于盐,如果腌制时间不够,蒸出来的鸡肉不够实净.5 g* q7 |6 q5 Z# o
3.鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
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, `6 u% Q9 W1 W# t2 U营养成分, \. V9 `/ f' q5 \" u& P
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
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附上各种肉类的营养成分

(含量:每100克)

. c& F3 r$ P5 i1 H' c3 P5 q肉类      热量      碳水化合物       脂肪        蛋白质      
( u6 \# l" ^" T$ g' N" U   鸡    167大卡      1.3克           9.4克       19.3克
  a& U* o0 I, w" v" R2 c6 ]牛肉    144大卡      1.7克           6.2克       20.3克- J6 P. }! j% f) Q5 B
猪肉    330大卡      1.0克           28.8克      16.7克7 P& K; s8 l; L9 v
羊肉    194大卡      0.5克           13.6克      17.3克2 i0 r6 L4 r5 c: f! f. P
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