甜点妈咪

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做法简单，但却回味无穷---水晶鸡; e" S0 H2 l1 ]& K$ K9 |: _- F9 C
水晶鸡也称隔水蒸鸡、家贝鸡、原味鸡，是粤、港、澳传统的美味佳肴，源远流长，饮誉海内外。水晶鸡做法简单，风味独特，色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、鸡味十足，回味无穷。- e6 n# G, R+ f8 q

1 \5 C. c4 `* `/ i7 ?; t) R0 s   原料：鸡(3斤). `- L7 u( {/ \1 _. e0 S* u
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   调料：盐1汤匙又2茶匙(25ml)
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; C$ e" X6 |2 V! b( e" z/ c先来诱惑下，是不是色泽很鲜艳，而且味道也更美的呢
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甜点妈咪

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作法:
5 `( n! T3 i9 O  Z: N& E; ^6 a   将只鸡洗净放在篮子里沥干水,然后将盐均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上,腌制至小5小时以上.把蒸锅的清水烧开，将腌制好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸15分钟.   
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超级啰嗦:5 c  \6 V" c  h& Y8 T% e8 `! f! V
1.蒸水晶鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）
9 E$ f" X* ~* T4 X) i2 \9 A2.蒸水晶鸡的秘诀在于盐,如果腌制时间不够,蒸出来的鸡肉不够实净.+ |. j6 M8 x. X8 T$ L8 T
3.鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
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营养成分
  z4 B5 U/ Y* d  O3 g) q鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。9 K  j" |% m+ T

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附上各种肉类的营养成分

(含量:每100克)

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肉类      热量      碳水化合物       脂肪        蛋白质       2 k3 D4 |, ~* t3 S
   鸡    167大卡      1.3克           9.4克       19.3克
8 u* q7 a/ \" Y, T2 m牛肉    144大卡      1.7克           6.2克       20.3克6 J5 m3 ^+ x3 e# m* S/ Q" R+ b
猪肉    330大卡      1.0克           28.8克      16.7克3 G2 S% Q7 z' V2 }
羊肉    194大卡      0.5克           13.6克      17.3克: u! F4 s" }" o" V9 d
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堕落的胖子

支持甜点妈咪啦，又来分享美味喽

咻咻HK-02

做的真好啊，看样子就很好吃。

甜点妈咪

回复 咻咻HK-02 的帖子0 H" I! m; ^2 M7 a5 Y& q* G7 V
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哈哈，是很好吃的哦，亲可以试试呢

两只小熊

好喜欢甜点妈咪的分享~~~真棒

苗荳妈妈

doll宝贝

sanyaweb

看起来很好吃

ry2010

呵呵……好像很好吃！等会试一下！

新小美

这个时候看到这盘水晶鸡腿，心都散了~没法工作啦，各种饿
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